Сложно
Дорого
Калорийно
60 мин
2 ч 0 м
4 порции
Ингредиенты:
| Курица с фермы | 1 |
| Трюфель | 1 |
| Морковь | 8 |
| Стебли сельдерея | 4 |
| Лук-порей | 4 |
| Лук репчатый | 2 |
| Букет гарни | 1 |
| Масло | 120 г |
| Рис арборио | 500 г |
| Гвоздика | 2 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Нарезать трюфель очень тонкими ломтиками. Снимите кожу с курицы и положите кусочки трюфеля. Очистите морковь и сельдерей, промойте их и нарежьте дольками. Очистите 1 луковицу и наколите ее гвоздикой. Очистите лук-порей, разрежьте его на 3 части, разделите на четыре части и затем промойте.
2В голландскую духовку положить курицу, добавить лук, 1 лук-порей, 2 моркови и букет гарни. Залейте холодной водой, чтобы полностью покрыть птицу. Посолить, поперчить и варить 1 час 15 минут на слабом огне. По истечении этого времени добавьте оставшиеся овощи и продолжайте готовить еще 30 минут. Набрать 1 л бульона для приготовления риса, перелить его в кастрюлю и довести до кипения. В оставшемся бульоне держите курицу и овощи в тепле.
3Очистите и измельчите оставшийся лук, обжарьте его в 50 г сливочного масла, добавьте рис и перемешайте до полупрозрачности. Влить 1/3 бульона, варить на среднем огне. Когда жидкость испарится, добавьте 2-ю треть. Повторяйте операцию, пока весь бульон не израсходуется. Выделите в общей сложности 20 минут приготовления. Выключите огонь, добавьте оставшееся масло, нарезанное кусочками. Перемешать, посыпать поверхность остатком измельченного трюфеля.
Вкусный кулинарный рецепт блюда несомненно придется по вкусу вашим гостям. Необычное сочетание вкусов делает этот рецепт незаменимым на кухне.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: курица с фермы, трюфель, морковь, их просто найти в супермаркете.
Курица пашот с трюфелем готовится сложно, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Катя 27 декабря 2021
Божественно!
Этот рецепт - настоящий шедевр! Курица получается невероятно нежной и сочной, а вкус трюфеля даёт блюду особенный шарм. Готовить сложно и долго, но оно того стоит. Я в восторге!
Елена 05 сентября 2022
Очень вкусно
Попробовала приготовить курицу пашот по этому рецепту - осталась очень довольна. Да, готовить действительно сложно, но зато результат превзошел все ожидания. Нежное мясо, ароматный трюфель, пряности - всё на высшем уровне. Обязательно приготовлю ещё раз на следующий праздник!
Светлана 03 марта 2023
Курица с трюфелем
Решила сделать это блюдо на день рождения мужа. Как и было сказано, готовить сложно, но вкус просто божественный! Муж был в восторге. Минус только в том, что ингредиенты довольно дорогие, но на праздники можно потратиться. В общем, всем советую попробовать!
Диана 12 марта 2023
Хороший рецепт
Недавно приготовила курицу пашот с трюфелем по этому рецепту. В целом всё получилось хорошо, но мне кажется, что овощей в рецепте многовато, можно было бы немного уменьшить количество. Готовить действительно сложно и долго, но процесс занимательный и расслабляющий. Вкус блюда на высоте, спасибо за рецепт!
Анна 16 марта 2023
Не совсем мой вкус
Сын попросил приготовить курицу с трюфелем, но я решила попробовать новый рецепт. Готовить долго и сложно, но я справилась. В итоге, оказалось, что мне не очень понравился вкус. Может быть, это не мой тип блюда, не знаю. Но сыну очень понравилось, так что я довольна результатом.
Ольга 18 марта 2023
Волшебное блюдо!
Это рецепт просто замечательный! Курица получается такой мягкой и нежной, что словами не передать. А трюфель... ну что можно сказать про его вкус? Просто неописуемо! Да, готовить сложно, но зато результат того стоит. Обязательно буду готовить еще не раз!
Мария 19 марта 2023
Сложно, но вкусно
Это действительно сложный рецепт, но я справилась. Очень много работы, но зато вкус блюда просто шикарный. Муж был в восторге, дети тоже оценили. Единственный минус - довольно высокая стоимость ингредиентов, но на праздники можно и потратиться. В общем, рекомендую!
Виктория 19 марта 2023
Лучший рецепт из всех, что я пробовала!
Это было волшебство! Нежное мясо, ароматный трюфель, удивительный вкус. Рецепт действительно сложный, но я справилась и была настолько довольна результатом, что уже не могу дождаться следующего праздника, чтобы приготовить это блюдо снова! Всем рекомендую!
Оставьте свой отзыв:
