Доступно
Дёшево
Высококалорийно
40 мин
60 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Песочные булочки | 2 |
| Сахар | 275 г |
| Масло | 150 г |
| Яйца | 5 |
| Необработанные лимоны | 2 |
| Пралиновая паста | 4 ч.л. |
Приготовление:
1Разогрейте духовку до 5-6 раз (170 ° C). Выложите 4 намазанные маслом и посыпанные мукой тарталетки с тестом и поместите их в холодильник для застывания.
2Лимоны вымыть и натереть горячей водой. Натереть цедру и отжать плоды. Смешать 3 яйца со 150 г сахара, затем добавить цедру, лимонный сок и топленое масло. Книга.
3Накройте тесто пергаментной бумагой и сушеной фасолью. Выпекать 10 мин. Когда тесто заранее приготовлено, удалите фасоль и бумагу для выпечки. Намажьте кремом пралине. Залейте лимонным кремом и верните в духовку на 20 минут при температуре 7/8 (220 ° C).
4Варить 125 г сахара и 2 сл воды в кастрюле на сильном огне, пока сироп немного не загустеет. В салатник насыпьте 2 яичных белка. Медленно влейте сахарный сироп, не прекращая взбивания, до полного остывания. Безе должно стать густым и атласным.
5Осторожно распределите безе на лимонных пирогах и дайте ему высохнуть в течение 30 минут в еще горячей духовке. Подавать при комнатной температуре.
«Лимонно-пралиновый пирог с безе» — великолепный десерт, который обязательно порадует сладкоежек. Он отличается высокой калорийностью, однако, кто же сможет устоять перед таким изысканным вкусом? Готовить пирог легко и просто, всего за 60 минут. Ингредиенты для этого блюда доступны и недороги.
Для его приготовления потребуется песочное тесто, тщательно выложенное в форму и охлажденное. Крем для торта приготавливается из трех яиц, сахара, цедры и лимонного сока, а также топленого масла и пасты из обжаренных орехов (пралиновой пасты). Лимоны, которые нужно вымыть и натереть цедру, являются основным ингредиентом этого десерта.
Однако главная изюминка в этом блюде — это воздушное безе, которое накладывается поверх пирога уже после выпекания. Безе готовится из белков, сахарного сиропа и воды в кастрюле на сильном огне. Получившуюся массу нужно взбивать, пока она не станет густой и атласной.
Пирог можно подавать при комнатной температуре как на повседневный обед, так и на праздничный стол, он идеально дополнит любой вариант меню. Кроме того, этот десерт можно подавать в сочетании с другими сладкими блюдами, например, зефиром, мороженым или фруктовой салатом.
Несмотря на высокую калорийность, лимоно-пралиновый пирог с безе имеет ряд положительных свойств. Первое, что следует отметить, — это доступность и низкая стоимость ингредиентов. Кроме того, не запрещено экспериментировать с компонентами рецепта, изменив пропорции и добавив свои любимые ингредиенты.
В целом, рецепт представлен в лаконичном виде, с понятными пошаговыми инструкциями, которые помогут в приготовлении этого восхитительного десерта. В качестве приятного бонуса, есть фотография готового блюда, которая придаст дополнительную мотивацию к приготовлению пирога.
