Ингредиенты:
Клубника | 200 г |
Очень холодные сливки для взбивания | 150 мл |
Гранулированый сахар | 80 г |
Листы пищевого желатина | 3 |
Яичные желтки | 2 |
Ваниль | 1 гвоздика |
Ложка печенья | 10 |
Воды | 3,50 мл |
Кули из красных фруктов | 100 мл |
Сахарная пудра | 1 ч.л. |
Клубника | 200 г |
Очень холодные сливки для взбивания | 150 мл |
Гранулированый сахар | 80 г |
Листы пищевого желатина | 3 |
Яичные желтки | 2 |
Ваниль | 1 гвоздика |
Ложка печенья | 10 |
Воды | 3,50 мл |
Кули из красных фруктов | 100 мл |
Сахарная пудра | 1 ч.л. |
Нежная и ароматная клубничная шарлотка - отличный выбор для сладкого завтрака или десерта к чаепитию. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, но позволит порадовать себя и близких изысканным вкусом десерта.
Создать основу для шарлотки не сложно: здесь используются желтки яиц, сахар, клубника и желатин. Для приготовления пюре из клубники мякоть необходимо размять в блендере или протереть через сито. Желтки необходимо взбить с сахаром, затем добавить клубничное пюре и поставить на огонь для тепловой обработки. Когда смесь достигнет определенной температуры, она будет готова для слияния с желатином. Чтобы ничего не подгорело, желательно использовать термометр.
Отдельно стоит уделить внимание взбитым сливкам, которые придают десерту пышность и мягкость. Смешайте их с баваруазом, а также с ложечным печеньем, что придаст шарлотке особую текстуру.
Клубничная шарлотка получится очень калорийной, но вполне может стать достойным угощением на праздничный стол вместе с другими сладкими десертами, например с пирожными или фруктовыми салатами. Она также хорошо сочетается с ароматным кофе или чаем.
Стоит отметить, что данный рецепт представлен очень лаконично и понятно. Фотография готового блюда поможет понять, каким должен быть конечный результат. Хранить готовую шарлотку нужно в холодильнике, чтобы она стала более плотной и насыщенной вкусом. Это блюдо идеально подходит для людей, которые ценят качественную домашнюю выпечку и любят пробовать новые десерты.