Просто
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Большие бретонские омары | 2 |
| Длинный рис | 400 г |
| Соус с чернилами каракатицы | 1 |
| Слоеное тестоПосмотреть рецепт | 100 г |
| Яичный желток | 1 |
| Придворный бульон | 1 |
| лавровый лист | 4 |
| Семена мака | |
| Листья рукколы (немного) | |
| Соль | |
Приготовление:
1Разогреть придворный бульон в большом объеме воды, добавить лавровый лист. Опустите омаров в кипящую воду. Накрыть крышкой и варить 12 минут после того, как снова закипит. Слейте воду, очистите от кожуры и нарежьте мякоть медальонами. Расколите плоскогубцы ударом молотка.
2Варить рис в кипящей подсоленной воде около 20 мин. Слейте воду и верните в кастрюлю с соусом из чернил кальмара. Нагрейте и при необходимости отрегулируйте приправу.
3Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6). Раскатайте слоеное тесто и вырежьте формочкой для печенья звездочки или цветы. Смажьте их желтками и посыпьте маком. Выпекайте их 15 минут на противне, застеленном бумагой для выпечки.
4Разложите рис по тарелкам, используя круглый или прямоугольный круг для заправки. Хорошо утрамбовывать. Добавьте медальоны и когти омара. Украсить листьями рукколы и звездочками из слоеного теста. Подавать горячим.
Простой рецепт блюда обязательно понравится вашим гостям. Интересное сочетание ингредиентов делает это блюдо незаменимым на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: большие бретонские омары, длинный рис, соус с чернилами каракатицы, их достаточно легко отыскать в магазине.
Медальон из омара и черный рис с чернилами кальмара готовится просто, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Анастасия 10 апреля 2021
Волшебный вкус
Я использовала свежие омары и результат оказался просто потрясающим! Сочные, нежные медальоны, рассыпчатый рис с неповторимым вкусом кальмара и хрустящие звездочки из слоеного теста - это настоящая вкусовая симфония! Рецепт отличается простотой приготовления, а вкус оказался на уровне ресторана. Очень рекомендую попробовать!
Ирина 12 июля 2021
Не для каждого дня
Блюдо получилось вкусным, но приготовление заняло много времени и стоимость ингредиентов действительно высокая. Я бы рекомендовала готовить это блюдо только по особым случаям или для гостей. Очень оригинальный и необычный вкус риса с чернилами кальмара, но требуется определенное количество времени и навыков на кухне, чтобы подготовить все ингредиенты правильно.
Татьяна 12 февраля 2023
Удивительный рецепт
Для меня этот рецепт оказался отличной находкой! Я обожаю морепродукты и это сочетание омара, черного риса и соуса из чернил кальмара оказалось невероятно вкусным. Получилось очень эффектное и красивое блюдо, которое хочется готовить не только для особых случаев, но и для обычного ужина. Рекомендую всем, кто любит экспериментировать на кухне!
Мария 07 марта 2023
Сложно для начинающих
Блюдо получилось вкусным, но само приготовление оказалось очень сложным. Я не очень опытный повар и возникли трудности с почищенем омара и готовкой риса. Также не смогла приготовить звездочки из слоеного теста - они получились не очень красивыми и немного сухими. Но в целом блюдо понравилось, вкус неповторимый, особенно соус из чернил кальмара.
Александра 11 марта 2023
Впечатляющий вид и вкус
Это блюдо выглядит просто невероятно! Звездочки из слоеного теста добавляют ему дополнительную красоту и оригинальность. А вкус оказался еще более впечатляющим. Мякоть омара нежная и сочная, рис с чернилами кальмара - настоящий шедевр, а сочетание всех ингредиентов просто восхитительное. Рецепт достаточно простой и я уверена, что его сможет повторить каждый, кто любит морепродукты.
Ольга 28 марта 2023
Не для всех
Блюдо получилось вкусным, но мне, как не очень любителю морепродуктов, вкус пришелся не в самый раз. Также пришлось потратить много времени на готовку, что не очень удобно. Но если вы любите морепродукты и готовы потратить время и деньги на приготовление необычного блюда - то этот рецепт точно для вас!
Екатерина 29 марта 2023
Праздничное блюдо
Я решила приготовить это блюдо на свой день рождения и оно оказалось настоящим хитом вечера! Все гости были в восторге от красивого вида и неповторимого вкуса. Я бы оценила рецепт на 10 баллов из 5! Получилось невероятно вкусно и оригинально. Да, готовить его действительно дорого и требуется некоторый опыт на кухне, но это не помешало мне наслаждаться процессом готовки и результатом.
Наталья 31 марта 2023
Изысканное блюдо
Этот рецепт оказался настоящим открытием для меня! До этого я не пробовала омаров, но медальоны получились очень нежными и вкусными. Безусловно, само блюдо выглядит очень изысканно и подходит только для особых случаев. Я оценила рецепт на 4 балла, потому что готовка заняла много времени и доступность ингредиентов оставляет желать лучшего.
Оставьте свой отзыв:
