Доступно
Дёшево
Калорийно
20 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Ризотто с карнароли с рисом | 200 г |
| Шарик из моцареллы | 1 |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| лук-шалот | 4 |
| сыр пармезан | 50 г |
| Овощной суп | 500 мл |
| Яйца | 2 |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Масло | 35 г |
| Масло для жарки | 2 литра |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Удалите первую кожицу с лука-шалот, затем нарежьте его.
2Натереть пармезан.
3В сотейнике или сотейнике растопите 25 г сливочного масла на среднем / сильном огне. Обжарьте лук-шалот без окраски в течение 2 минут.
4Добавьте рис и перламутр, смазав его жиром. Постоянно помешивать 3 минуты.
5Увеличьте огонь, влейте белое вино, дайте спирту испариться, затем уменьшите огонь. Варите рис 18 минут, регулярно добавляя горячий овощной бульон.
6По истечении этого времени добавьте пармезан и 10 г сливочного масла. Продолжайте готовить 3 минуты.
7Вырубить огонь. Добавьте в ризотто 2 яйца и хорошо все перемешайте. При необходимости отрегулируйте приправу. Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике не менее 2 часов.
8Нагрейте масло для жарки до 170 ° C. Используйте термометр для приготовления пищи.
9Нарежьте шарик моцареллы кубиками.
10Смочите руки. Сформируйте рисовые шарики, не забудьте вставить в центр каждого кубика моцареллы.
11Обваляйте их в панировочных сухарях, прежде чем жарить, пока шарики не приобретут красивый золотистый цвет. Положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Простой рецепт блюда непременно понравится вашим родным. Интересное сочетание вкусов делает это блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: ризотто с карнароли с рисом, шарик из моцареллы, белое сухое вино, их довольно легко отыскать в супермаркете.
Моцарелла аранчини готовится доступно, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Анастасия 11 августа 2021
Превосходно!
Данный рецепт прост в приготовлении и вкусен. Очень вкусно и сочно внутри! Рекомендую!
Марина 12 апреля 2022
Сырное удовольствие
Мне понравилось, но они не вышли такими красивыми, как на фото. Вкус, однако, потрясающий, особенно с большим количеством сыра!
Людмила 06 февраля 2023
Прекрасно!
Я очень любительница итальянской кухни, и этот рецепт меня просто поразил! Все было просто, как никогда прежде, и рисовые шарики получились великолепные. А внутри моцарелла - ммм, прямо на языке растаяла!
Дарья 10 марта 2023
Неожиданно для меня
Кажется, я полюбила ризотто. Для меня это было необычно, но рецепт очень понравился. Аранчини получились сочными и вкусными. Рекомендую попробовать!
Оксана 14 марта 2023
Первый раз - идеально
Я впервые делала рисовые шарики, и они вышли именно такими, как я их видела на фото. Очень вкусно и неожиданно - этот рецепт точно останется в моей кулинарной коллекции!
Юлия 20 марта 2023
Не самый простой рецепт
Получилось не так гладко, как мне хотелось бы, но это наверняка из-за моих навыков готовки. Ризотто сделала впервые, да еще и с моцареллой - но вкус этого блюда очень приятный и насыщенный. Выход на городской пикник - вот что нужно!
Елена 23 марта 2023
Отлично
Попробуйте соблюдать рецепт более точно, и вы получите фантастические и самобытные ризотто-шарики. Они невероятно вкусны, идеально сочетаются с овощным супом. Всем рекомендую!
Ирина 26 марта 2023
Получилось, но...
Мне не очень нравится рис, но что мне понравилось - это шарики. Хорошая идея добавить моцареллу, это было вкусно. Однако, я думаю, что я попробую в следующий раз приготовить что-то другое.
Александра 30 марта 2023
Рецепт вызывает эйфорию
Просто потрясающе! Очень сочное и вкусное блюдо. Разнообразьте свои обеды и ужины этим аранчини - оно стоит того! Будете благодарны за мой совет.
Оставьте свой отзыв:
