Очень просто
Дёшево
Среднекалорийно
20 мин
2.5 ч 30 м
4 порции
Ингредиенты:
| Большой говяжий фарш (голень | 300 г |
| Панчетта | 150 г |
| Желтая морковь | 50 г |
| Отбивная сельдерея | 50 г |
| Лук | 50 г |
| Мякоть томата | 300 г |
| Бокал красного вина | 0,5 |
| Стакан цельного молока | 1 |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
| Стакан жидких свежих сливок | 0,5 |
Приготовление:
1Нарежьте панчетту кубиками, затем порежьте ножом. Очистить морковь и лук, прорезать сельдерей, все нарезать (софрито).
2Растопите панчетту в сотейнике диаметром около 8 дюймов.
3Добавьте оливковое масло или сливочное масло, затем софрито. Осторожно обжарьте.
4Добавить фарш и все хорошо перемешать лопаткой. Мясо должно хорошо подрумяниться и «шипеть». Влейте вино и аккуратно перемешайте, пока оно полностью не испарится. Добавьте мякоть томатов (или измельченные помидоры), накройте крышкой и тушите на медленном огне около 2 часов. При необходимости можно добавить немного бульона.
5Ближе к концу добавьте молоко, чтобы снизить кислотность помидора. Приправить солью и перцем.
6Когда рагу готово, по болонскому обычаю, обычно добавляют сливки, чтобы улучшить сухие макароны. С другой стороны, для свежих тальятелле его использование следует исключить.
Если вы хотите приготовить блюдо, которое сможет порадовать глаза и гастрономические вкусы своих близких, то рецепт настоящего соуса болоньезе точно для вас. Этот деликатес имеет домашний вкус и готовится довольно легко. Разберемся, какие ингредиенты необходимы для процедуры его приготовления и нужно ли полагаться на фантазию при выборе компонентов.
Ароматный и сочный говяжий фарш является основой этого рецепта. Вам потребуется 300 грамм голени с высоким содержанием мяса, чтобы получить идеально подходящий для соуса болоньезе продукт. Однако, это не все, что нужно. Для дополнения блюда, вам также необходимо заготовить Панчетту, Желтую морковь, Отбивную сельдерею, Лук и Мякоть томата. Добавить немного аромата в эту вкусную смесь поможет бокал красного вина 0,5, добавленный в процессе приготовления.
Подойдет рецепт Настоящий соус болоньезе для различных случаев. Вы сможете порадовать себя и близких традиционным завтраком или быстрым обедом. Этот деликатес также подходит для ужина с друзьями или романтического ужина с любимым человеком. Его необходимо подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальный аромат и вкус.
Приготовление соуса болоньезе не требует особых навыков кулинарии и дополнительных устройств. Главное, следуйте шаг за шагом инструкциям. Для средней сложности рецепта (очень просто) нужно будет потратить всего лишь 20 минут на подготовительную работу. И фактический процесс приготовления начался. Вы должны будете потратить около 150 минут на тушение соуса под крышкой, а затем оставить настояться около 6 часов, чтобы все вкусы соединились в один «сплав».
Соус болоньезе – это не только вкусное блюдо, но и калорийное. Это следует учитывать, особенно если вы придерживаетесь диеты. Однако его без особых проблем можно включать в рацион в рамках соответствующей диеты. Он полезен благодаря содержанию железа в говядине. За счет медленного приготовления и использования цельного молока соус получается насыщенным вкусом и кремовой консистенцией.
Уникальность рецепта заключается в том, что он представлен в лаконичном и четком виде. Вы точно сможете понять, что потребуется на каждом этапе приготовления и какой результат должен получиться в итоге. Однако рецепт можно дополнить, например, добавить трав или пряностей на свой вкус.
Соус болоньезе - это блюдо, которое можно сочетать со многими другими блюдами. Классические спагетти, лапшу или рис можно сочетать с соусом болоньезе, чтобы создать уникальный вкус. Для создания контраста можно предложить к соусу болоньезе простой салат из свежих томатов и редиса. Такой контраст поможет оценить вкус соуса болоньезе, который исправно передается всем ингредиентам.
В общем, этот рецепт очень простой и привлекателен тем, что позволяет создать блюдо, которое порадует даже самых избирательных гурманов. Не только он вкусен и легок, но и будет приятным дополнением к вашему обеду или ужину. Фотография, представленная в тексте позволяет убедиться в этом.
Анна 31 декабря 2021
Восхитительный соус!
Я просто в восторге от этого рецепта! Соус получился невероятно вкусным и ароматным. Готовила его на ужин для всей семьи, и все были в полнейшем восторге. Фарш отлично подрумянился и приобрел нежный вкус, а сочетание панчетты, моркови и сельдерея добавило особенного шарма. Рекомендую!
Марина 11 февраля 2023
Хороший рецепт, но требует времени
Попробовала приготовить этот соус и осталась довольна результатом. Вкус получился насыщенным и глубоким. Однако, стоит отметить, что приготовление занимает довольно много времени. Чтобы мясо хорошо пропеклось, требуется несколько часов тушения на медленном огне. Если у вас есть свободное время, то это отличный рецепт, который стоит попробовать.
Ирина 28 марта 2023
Идеальное сочетание ингредиентов
Я обожаю итальянскую кухню, поэтому сразу захотела приготовить этот соус болоньезе. И результат меня не разочаровал! Соус получился просто великолепным. Говяжий фарш, панчетта, морковь, сельдерей - все эти ингредиенты в совершенстве дополнили друг друга. Рекомендую подавать со свежими тальятелле, это идеальное сочетание!
Ольга 21 июня 2023
Необычный вкус, но интересный
Этот соус болоньезе оказался для меня неожиданным открытием. При первом пробовании он показался немного необычным, но со второй порции вкус начал приходиться по вкусу. Нетипичное сочетание оливкового масла и молока добавляет оригинальности вкусу. Если хочется попробовать что-то новое, то этот рецепт определенно стоит попробовать.
Елена 27 июня 2023
Просто волшебство!
Я влюблена в этот соус! Весь дом наполнен ароматом итальянской кухни. Рецепт очень простой и понятный, поэтому его можно легко повторить даже начинающему кулинару. Но вкус... Он просто невероятный! Мясо пропитывается ароматным соусом, а каждый кусочек тальятелле просто тает во рту. Это волшебство!
Наталья 28 июня 2023
Соус получился ароматным, но слишком жирным
Я приготовила этот соус болоньезе, и он получился вкусным и ароматным. Однако, мне кажется, что рецепт слишком жирный из-за добавления панчетты и сливок. Если вы следите за своим питанием, то этот соус может быть немного тяжелым. Но в целом, он хорош и идеально подходит для выходных ужинов.
Александра 28 июня 2023
Отличный вариант для вечернего ужина
Очень рекомендую этот рецепт для приготовления вечернего ужина. Соус получается настолько вкусным, что хочется доедать его до последней ложки. Мясо отлично пропекается и тает во рту, а ароматные томаты добавляют особый шарм. Это станет вашим новым любимым рецептом!
Алина 28 июня 2023
Соус получился слишком кислым
Я приготовила этот соус болоньезе, но он получился слишком кислым для моего вкуса. Возможно, это связано с особенностями помидоров, которые я использовала. В остальном, рецепт простой и понятный, но следующий раз я попробую добавить меньше помидоров или заменить их на томатный сок.
Екатерина 28 июня 2023
Лучший соус болоньезе!
Я пробовала много рецептов соуса болоньезе, но этот - лучший из всех! Он получается невероятно вкусный и насыщенный. Мясо пропекается до идеальной мягкости, а овощи добавляют свежесть и аромат. Это просто незабываемо! Рекомендую всем попробовать этот рецепт и насладиться вкусом итальянской кухни!
Оставьте свой отзыв:
