Просто
Недорого
Среднекалорийно
25 мин
1.25 ч 15 м
4 порции
Ингредиенты:
| Телятина для оссобукко | 600 г |
| Морковь | 2 |
| Горох очищенный | 600 г |
| Лук | 1 |
| Чеснок | 3 стручка |
| Веточка тимьяна | 1 |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Бульон из птицы | 500 мл |
| Томатный концентрат | 1 ч.л. |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Лимон | 1 |
| Петрушка | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Разогрейте масло в посуде для запекания и обжарьте куски мяса со всех сторон. Удалите их и на их месте обжарьте лук и 1 зубчик чеснока, очищенные и измельченные. Верните мясо в форму для запекания, добавьте тимьян, соль и перец, влейте томатную пасту, белое вино и 10 мл воды. Перемешать и тушить 30 минут под крышкой.
2Очистить морковь и нарезать кубиками. Добавьте их в форму для запекания вместе с горохом и куриным бульоном, умеренно посолите, поперчите и варите 30 минут.
3Приготовьте гремолату: возьмите цедру лимона и нарежьте ее тонкими полосками. Перемешайте оставшиеся очищенные и измельченные зубчики чеснока, мелко нарезанную петрушку и оставшееся масло. Добавьте соль и перец.
4Разделить оссобукко на блюдо, посыпать гремолатой и подавать.
Простой кулинарный рецепт блюда обязательно запомнится вашей семье. Оригинальное сочетание вкусов делает данный рецепт уникальным на кухне.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: телятина для оссобукко, морковь, горох очищенный, их довольно просто найти в ближайшем супермаркете.
Оссобукко с горошком, морковью и гремолатой готовится просто, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Оксана 06 марта 2023
Прекрасный рецепт!
Я люблю готовить и этот рецепт стал моим любимым! Оссобукко получился очень сочным и ароматным, а горошок с морковью дополняют его вкус! Гремолата добавляет невероятный аромат! Рекомендую этот рецепт всем, кто любит сочетание мяса с овощами!
Юлия 15 марта 2023
Мясо немного жестковато
Нравится, что рецепт недорогой, простой для приготовления и калорийный. Но мясо получилось немного жестковатым, нужно было готовить его дольше. В остальном все было вкусно и сочно, горох с морковью получился отличным гарниром для оссобукко.
Татьяна 17 марта 2023
Отличный рецепт для ужина!
Моей семье понравился этот рецепт! Оссобукко получился невероятно вкусным и ароматным, мне приготовление не заняло много времени, а состав ингредиентов мне очень понравился. Гремолата добавила блюду освежающий аромат, а когда ее посыпали на мясо, получилось очень красиво!
Ирина 17 марта 2023
Немного не хватило приправ!
Я люблю обильно приправлять блюда, но этому рецепту явно не хватило приправ. В остальном все было вкусно: мясо было сочным, горох с морковью хорошо дополняли оссобукко, а гремолата добавила свежести. Если добавить больше приправ, блюдо станет идеальным!
Екатерина 18 марта 2023
Быстро, вкусно и опрятно!
Прекрасный рецепт для тех, кто любит быстро и вкусно поесть, но при этом не хочет готовить что-то слишком сложное. Блюдо получилось сбалансированным: горох и морковь очень хорошо сочетаются с мясом, а гремолата добавляет цитрусовый оттенок. Рекомендую всем попробовать этот рецепт!
Оставьте свой отзыв:
