Просто
Дёшево
Калорийно
45 мин
3.5 ч 30 м
6 порций
Ингредиенты:
| Голову теленка разрезать на несколько частей | 1 |
| Овощные бульонные кубики | 4 |
| лук-шалот | 80 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Нарезанной петрушки | 2 ст.л. |
| 4 специи | 1 ч.л. |
| Масло | 30 г |
| Соль перец | |
Приготовление:
1Поместите голову кусочками в большую голландскую духовку. Залейте водой, затем снимите насадки и измерьте объем воды. Добавьте бульонные кубики и доведите бульон до кипения. Добавьте головные уборы и снова доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте 2:30.
2Снимите головные уборы и дайте им остыть. Держите 1/2 литра бульона.
3Очистить и нарезать лук-шалот. В сотейнике растопите масло. Добавьте лук-шалот и поджарьте его несколько секунд. Влить белое вино и убавить почти до полного испарения (лук-шалот должен быть еще «влажным»).
4Когда головы остынут, удалите мясо и жир пальцами. (не смотри в глаза). Нарезать крупно ножом или более мелко по вкусу.
5В миске смешайте мясо, измельченный лук-шалот с белым вином и 1/2 литра бульона, который вы отложили. Перец широко. Вылейте все это в голландскую духовку, доведите до кипения и снимите с огня. Отрегулируйте приправу.
6Вылить в террин. Разогрейте духовку до 180 ° C.
7Выпекать на водяной бане. Как только вы поставите духовку в духовку, понизьте температуру духовки до 100 ° C и готовьте примерно 45 минут.
8Дать остыть при комнатной температуре примерно на 2 часа, затем убрать в холодильник минимум на 12 часов. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.
Вкусный рецепт блюда непременно придется по вкусу вашей семье. Оригинальное сочетание ингредиентов делает этот рецепт незаменимым на столе.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: голову теленка разрезать на несколько частей, овощные бульонные кубики, лук-шалот, их весьма просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Паштет с сыром из головы готовится просто, а готового блюда достаточно для 6 порций.
Анна 11 августа 2022
Вкусно и дёшево!
Совершенно неожиданно получилось очень вкусно и ароматно. Ингредиентов не особо много, а на выходе паштет - настоящая деликатес. Рецепт оказался действительно легким и быстрым в исполнении. Я бы порекомендовала закусить им с хлебом и зеленью. Однозначно буду готовить снова!
Мария 01 сентября 2022
Не для каждого
Решила приготовить паштет для ужина с друзьями. Сказать, что впечатления неоднозначные - значит ничего не сказать. Один из гостей определенно оценил его на высший балл, а двое других - наоборот, никак не смогли его оценить. Лично я больше склоняюсь ко второму варианту. Из минусов - сложное начало готовки и долгое время приготовления. Если вы не любите экспериментировать в кухне - лучше воздержаться.
Екатерина 14 октября 2022
Отличный рецепт!
Никогда не пробовала паштет с сыром из головы раньше, но этот рецепт поразил меня своей простотой и вкусом! Если у вас есть время и желание поработать в кухне - это отличная идея. Получается очень насыщенное блюдо, которое можно использовать как закуску или основное блюдо. Я даже сделала несколько банок на зиму, чтобы потом насладиться его вкусом еще и в другое время года.
София 16 февраля 2023
Тяжеловесное блюдо
Мне не очень понравился рецепт, потому что блюдо оказалось очень тяжелым и даже жирным на вкус. Я не уверена, что смогу его съесть больше одной-двух ложек за раз. Конечно, это дело вкуса, может быть, для кого-то это будет идеальным вариантом. Я бы порекомендовала оставить его на особые случаи и не забыть подпавить зеленью, чтобы смягчить вкус.
Надежда 10 марта 2023
Впечатлила гости
Пасхтет с сыром из головы - настоящий шедевр! Я приготовила его на праздник, и все мои гости были в восторге от его вкуса и аромата. Лично для меня удивительным был тот факт, что он получился настолько легким, хотя на самом деле совсем не так просто было он приготовить. Я бы порекомендовала этот рецепт всем, кто любит необычные и вкусные блюда!
Виктория 23 марта 2023
Чувствуется запах мяса
Блюдо получилось действительно вкусным, но при приготовлении оно оставило сильный запах мяса в кухне. Если вы действительно не любите запах мяса, то, возможно, с этим блюдом у вас могут возникнуть некоторые проблемы. В остальном - паштет оказался очень гармоничным блюдом, который, кроме всего прочего, довольно легок в исполнении.
Алиса 24 марта 2023
Удивительный вкус!
Это был удивительный опыт для меня! Я никогда не пробовала паштет с сыром из головы и никогда не готовила такое блюдо. Но с этим рецептом справиться оказалось совсем не сложно. Несмотря на то, что я была не уверена в его вкусе, он оказался настолько удивительным и насыщенным! Я буду готовить его еще не раз, это точно.
Марина 26 марта 2023
Неплохой рецепт
Рецепт паштета оказался не слишком сложным в выполнении, и на выходе получилось довольно вкусное блюдо. Но я лично не могу сказать, что оно покорило меня своим вкусом до конца. Было неплохо, но я точно не буду готовить его постоянно. Я бы порекомендовала его тем, кто не любит экспериментировать слишком сильно с вкусами, но и не боится немного рисковать.
Елена 26 марта 2023
Отлично подходит для ужина
Мы приготовили это блюдо для ужина с друзьями и все остались очень довольны! Быстро, просто и очень вкусно. Я бы порекомендовала попробовать его со свежим хлебом и зеленью, это добавляет еще больше вкуса и аромата. Я полностью одобряю это блюдо и с радостью буду готовить его снова!
Оставьте свой отзыв:
