Сложно
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Омар | 1 |
| Моллюски | 500 г |
| Морской черт в разрезе | 800 г |
| Чоризо | 200 г |
| красный перец | 2 |
| Зеленый перец | 1 |
| Лук репчатый | 2 |
| Измельченный чеснок | 3 стручка |
| Белое сухое вино | 300 мл |
| Пастис | 50 мл |
| Лимонный сок | 1 |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Большим ножом разделите тело омара пополам вдоль. Удалите черную часть (кишку) и гравийный карман. Сломайте клешни омара плоскогубцами или ударяя по ним тыльной стороной ножа. Нарезать мясо лобстера кусочками.
2Очистите мидии и промойте их в нескольких водах. Открыть перец, посеять семена, промыть и нарезать ломтиками. Очистите чеснок и лук и нарежьте их. Нарезать чоризо дольками.
3Разогрейте масло в большой посуде для запекания. Обжарьте кусочки омара и приправьте их, затем удалите. Теперь обжарьте кусочки морского черта, затем удалите их. Положите лук, чеснок и перец, а также кольца чоризо в форму для запекания и осторожно готовьте в течение 5 минут. Приправить солью и перцем, добавить белое вино, лимонный сок, пастис и стакан воды.
4Затем добавьте мидии и кусочки морского черта и лобстера. Довести до кипения и тушить 15 минут. Проверьте приправу. Выложите рагу в большую посуду или подавайте в форму для запекания.
Вкусный кулинарный рецепт блюда точно запомнится вашим родным. Оригинальное сочетание вкусов делает этот рецепт незаменимым на столе.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: омар, моллюски, морской черт в разрезе, их просто отыскать в ближайшем магазине.
Рагу из каталонской рыбы готовится сложно, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.
Анастасия 22 апреля 2023
Сложно, но вкусно
Решила приготовить рагу из каталонской рыбы на ужин в выходной день. Сложновато, но оно того стоит! Получилось очень вкусно и необычно. Люблю экспериментировать со вкусами, так что этот рецепт мне очень подошел. Оценка - 4/5.
Ольга 28 апреля 2023
Отличный выбор для праздника
Была немного сомневаюсь, стоит ли заморачиваться на такой рецепт, но рискнула и осталась очень довольна. Разнообразное сочетание морепродуктов и оригинальный состав приправ создает неповторимый вкус. Рекомендую готовить для больших компаний и праздников. Оценка - 5/5.
Елена 02 мая 2023
Интересное сочетание продуктов
Попробовала приготовить рагу из каталонской рыбы на ужин с мужем. Было интересно попробовать такое необычное сочетание продуктов - омара, моллюсков, морского черта и чоризо. Может, не для всех, но нам понравилось. Калорийности не так много, при этом очень сытно. Оценка - 4/5.
Наталья 05 мая 2023
Отзыв с восторгом
Сегодня приготовила руаг из каталонской рыбы. Вкус просто бомбический! Дословно никогда не следовала рецепту, но разрешила себе этому порадовать себя и близких. Получилось на ура! Вину поменяла на портвейн, чтобы было крепчее и это добавило пикантности всему блюду. Придерживалась рекомендаций и разделила на 4 порции - так что получилось даже больше, чем было думала, можем еще ужинать завтра! Оценка - 5/5.
Ирина 05 мая 2023
Морепродукты в новом образе
Попробовала приготовить рагу из рыбы по новому рецепту - вместо обычных рыбных блюд. Так я еще никогда не готовила морепродукты - с черносливом, оливками, красным и зеленым перцем и прочими ингредиентами. И вдохновилась фильмом про Каталонию! Результатом я довольна, потому что это настолько новое сочетание вкусов и такой глубокий вкус, в итоге и все сварилась и поели на ура. Оценка - 4/5.
Оксана 06 мая 2023
Сложно, но очень вкусно
Готовить такой рецепт не так просто, но результат того стоит - это просто вкусно! Ингредиенты - омар, моллюски, морской черт, лук и чеснок, чоризо и много другого. Добавить белого вина, пастиса и лимонного сока. Ммм! Получилось очень сытное блюдо, замечательный вкус. Рекомендую опытным кулинарам, которые не бояться нового и сложного. Оценка - 5/5.
Александра 06 мая 2023
Необычное сочетание вкусов
Рагу из каталонской рыбы - достаточно необычное блюдо. В нем много чего шокирующего и нового. Честно говоря, одну доску мяса черным перцем больше вряд ли буду делать. Готовить гораздо дольше, чем другие блюда, но результат удивительный. Оценка - 4/5.
Марина 07 мая 2023
Великолепное блюдо
Хочется отдать должное автору рецепта - получилось прекрасное, богатое и сложное блюдо. Вкус и запах - непередаваемые! Делала для особого случая и была абсолютно уверена в успехе, потому что предыдущие рецепты автора меня уже вдохновляли. В рецепте использовались самые свежие морепродукты, что очень важно. Оценка - 5/5.
Оставьте свой отзыв:
