Ригатони cacio e pepe: пошаговый рецепт блюда

Ригатони cacio e pepe – классическое итальянское блюдо, недорогое и простое в приготовлении. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто любит макароны и пикантный вкус. Он идеально подходит как для повседневной еды, так и для особых поводов.

Для приготовления Ригатони cacio e pepe просто необходимы Ригатони паста, Пекорино, соль и перец. Ригатони имеют форму трубочек с разрезом вдоль одной стороны. Они обладают способностью отлично впитывать соус. Пекорино – это твёрдый овечий сыр, похожий на пармезан, но с более пикантным вкусом.

Сначала нужно натереть сыр, добавить соль в воду, и довести ее до кипения. Когда вода закипит, добавляем Ригатони и варим их 9 минут. Нужно выдержать время, чтобы макароны не разварились. Не забываем оставить 10 мл воды в процессе варки Ригатони.

Далее готовим соус в большой сковороде. для этого нагрейте 10 мл воды и добавьте натертый Пекорино. Смешивайте до тех пор, пока не получите однородную массу соуса. Слейте воду из Ригатони и добавьте их в сковороду со сливочным соусом. Готовьте еще 2 минуты и посыпьте блюдо свежемолотым черным перцем.

Ригатони cacio e pepe – это необычайно вкусное блюдо, которое можно сочетать с любыми ингредиентами. Для большей пикантности и насыщенности его вкуса можно использовать итальянские травы, помидоры, орехи или оливковое масло.

Пикантный и сытный рецепт Ригатони cacio e pepe будет отличным выбором для завтрака на выходные или быстрого обеда в будний день. Он не только легок в приготовлении, но и является отличным источником белка и углеводов. Калорийность блюда составляет примерно 500 ккал на порцию, что является средним значением и не слишком калорийным для повседневной еды.

Рецепт Ригатони cacio e pepe представлен в лаконичном виде с пошаговыми инструкциями, а также содержит фотографию готового блюда. Вы можете без труда приготовить это блюдо дома за 11 минут. Не упустите шанс попробовать этот обеденный шедевр из итальянской кухни и порадовать своих близких вкусным блюдом.