Доступно
Дёшево
Среднекалорийно
25 мин
45 мин
255 порций
Ингредиенты:
| Маленький Джек Сквош | 4 |
| Небольшой пучок плоской петрушки | 1 |
| Рис арборио | 200 г |
| Бульон из птицы | 750 мл |
| Тертый пармезан | 50 г |
| Измельченный фундук | 4 ст.л. |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Вымойте и разрежьте тыкву на 2 части. Удалите семена и поместите две очищенные половинки в блюдо кожицей вниз. Посолить и поперчить, сбрызнуть их маслом. Выпекать 45 мин.
2Примерно за 25 минут до окончания варки кабачков приготовьте ризотто: разогрейте бульон на небольшой скорости. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте рис и перемешайте, чтобы зерна хорошо покрылись. Добавьте половник бульона и перемешайте деревянной ложкой до полного впитывания жидкости. Поливайте черпаком примерно 20 минут, пока рис не приготовится, но не станет твердым.
3Посолить и поперчить ризотто. Добавьте мелко нарезанную петрушку и тертый пармезан.
4Достаньте тыкву из духовки. Перед подачей украсьте ризотто и посыпьте измельченным фундуком.
Ризотто, фаршированный кабачком - это блюдо средней калорийности, подходящее для тех, кто следит за своей фигурой, но не хочет упустить из вида вкус прекрасного и полезного блюда. Рецепт доступен и дешев, поэтому почти каждый может позволить себе приготовить его. Блюдо необычное, идеально подойдет для свадебных банкетов, дни рождения, корпоративов и других мероприятий. Оно также отлично подойдет для обычного завтрака, обеда или ужина в кругу семьи.
Для приготовления ризотто, фаршированного кабачком, необходимы маленькие кабачки, рис арборио, пармезан, петрушка, измельченный фундук, соль, перец и бульон из птицы. Кабачки нужно вымыть и разрезать на две части, удалить семена и поместить половинки в блюдо кожицей вниз. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и запечь 45 минут. Ризотто готовится на бульоне из птицы, рис перемешивается с маслом и деревянной ложкой, затем добавляется бульон постепенно, пока рис не загустеет. В конце добавляются нарезанная петрушка и тертый пармезан.
Ризотто, фаршированный кабачком, может быть покрашен с утонченным белым вином. Это блюдо идеально сочетается с легкими креветками или курицей, но может быть подано само по себе. Оно полезно для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, так как оно не слишком калорийно. Блюдо довольно легко и быстро готовится, даже если вы не являетесь опытным поваром. И, конечно же, есть фотографию готового ризотто, чтобы вы могли видеть, насколько прекрасно оно выглядит.
