Просто
Дёшево
Калорийно
20 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Рис арборио | 200 г |
| Кабачок | 1 |
| Брокколи | 0,5 |
| Свежий лук | 2 |
| Овощной суп | 1,2 литра |
| Тертый пармезан | 40 г |
| Масло | 20 г |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Густые сливки | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистите лук, затем нарежьте его. Вымойте кабачки и брокколи. Нарежьте их небольшими кусочками.
2В форме для запекания разогрейте масло, затем положите лук и овощи. Обжаривайте их 5 минут, затем добавьте рис. Перемешивать 2 мин, пока рис не станет полупрозрачным. Добавьте соль и перец.
3Залить 2 черпаками кипящего бульона. Когда рис впитается, налейте еще 2 черпака. Делайте это минут двадцать, пока рис не сварится.
4Масло нарезать кусочками, растопить на ризотто. Также добавьте сливки и тертый пармезан. Смешайте и сразу подавайте.
Ризотто с брокколи и кабачками – это прекрасный выбор для тех, кто любит экспериментировать со вкусами и отдавать предпочтение более здоровому питанию. Рецепт достаточно простой, и каждый может повторить его дома без особых трудностей. Кабачки и брокколи в этом блюде – это не только отличный источник витаминов и минералов, но и прекрасный способ сделать ризотто более насыщенным и сочным.
В этом рецепте используется рис арборио, который отличается от других видов риса более высоким содержанием крахмала, что при приготовлении ризотто придает ему необходимую липкость и кремовость. Также для приготовления нам понадобится свежий лук, овощной суп, тертый пармезан, масло и оливковое масло, а также немного густых сливок для того, чтобы придать блюду дополнительную кремовость.
Для начала, необходимо очистить лук и нарезать его. Далее, кабачки и брокколи необходимо помыть и нарезать небольшими кусочками. Затем в форме для запекания нужно разогреть масло и положить туда лук и овощи, после чего их нужно обжаривать 5 минут, пока они не станут мягкими, затем нужно добавить рис и перемешивать 2 мин, пока рис не станет полупрозрачным.
После этого необходимо добавить соль и перец, залить 2 черпаками кипящего бульона и дать рису впитать жидкость. Делать это нужно около 20 минут, пока рис не сварится. В конце добавить масло, растопить на ризотто, а также густые сливки и тертый пармезан. Все хорошо перемешать и сразу подавать горячим.
Ризотто с брокколи и кабачками может стать отличным завтраком, обедом или ужином для всей семьи. Калорийность данного блюда довольна высока, поэтому его рекомендуется употреблять не слишком часто. Данный рецепт обладает довольно простой и быстрой подготовкой, поэтому его можно использовать в качестве быстрого и вкусного обеда в течение рабочей недели.
Этот вариант ризотто отлично сочетается с кускусом, простым салатом из свежих овощей, запеченным лососем или фаршированными перцами. Блюдо получается очень насыщенным на вкус, быстрым и легким на приготовление. Кроме того, рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями и сопровождается качественной фотографией готового блюда, что обеспечивает его повторяемость в домашних условиях.
