Просто
Дёшево
30 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Круглый рис | 300 г |
| Зеленая спаржа | 350 г |
| Горох | 150 г |
| Лук | 1 |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Овощной суп | 1 литр |
| Масло | 50 г |
| Кусочек пармезана | 1 |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
11 Отрежьте у спаржи пятку. Отложите 2. Отрежьте кончики остальных, разделите их. Нарежьте стебли на секции. Готовьте на пару с очищенным горошком, 8 мин.
22 Нарежьте лук. В большой кастрюле растопите его в масле на медленном огне. Добавить рис и перемешивать 1 мин. Добавьте кусочки спаржи, соль и перец. Налить вино. Дайте ему испариться. Добавьте горячий бульон, ложка за половником, по мере его впитывания рисом, при перемешивании: дайте приготовиться 18 минут.
33 Натереть 30 г пармезана, остальное нарезать стружкой.
4Смешайте ризотто с кончиками спаржи и горошком. Разложите по тарелкам. Украсить сырой спаржей, нарезанной лентами, и стружкой пармезана. Добавьте оливковое масло и подавайте горячим.
Ризотто с весенними овощами - это прекрасный выбор для легкого и здорового обеда или ужина. Ингредиенты, которые используются в этом рецепте, умеренно калорийны и богаты витаминами и минералами, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Главным компонентом этого блюда является круглый рис, который затем смешивается с горохом и спаржей. Чтобы получить максимальную пользу от этого блюда, рекомендуется использовать только свежие овощи. Лук и белое сухое вино добавят рисотто ароматную глубину вкуса.
Приготовление ризотто с весенними овощами простое и быстрое. Сначала необходимо отрезать пятку от спаржи и нарезать стебли на секции. Затем нужно выжарить лук в масле на медленном огне, добавить рис, кусочки спаржи и вино. После этого постепенно доливать овощной бульон и перемешивать, пока рис не будет готовым. Пармезан смешать с кусочками спаржи и горошком. Готовое блюдо подавать горячим, украшенным свежей спаржей и лентами пармезана.
Ризотто с весенними овощами идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Блюдо умеренно калорийное и богато питательными веществами. Оно также будет отличным выбором для тех, кто хочет удивить гостей на обеде или ужине.
Это блюдо сочетается с различными креветками, морепродуктами и рыбой, что делает его отличным выбором для любителей морепродуктов. Оно также будет прекрасным дополнением к свежим салатам и легким закускам.
Рецепт ризотто с весенними овощами представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями, что делает его доступным для любого уровня кулинарной подготовки. Также к рецепту приложена фотография готового блюда, что поможет визуализировать ожидаемый результат.
