Просто
Дорого
Калорийно
15 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Белая рыба | 200 г |
| Очищенные креветки | 200 г |
| лук-шалот | 2 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Маленький зеленый перец | 1 |
| Маленький красный перец | 1 |
| Помидоры | 4 |
| Кокосовое молоко | 500 мл |
| Бульон из птицы | 500 мл |
| Имбирь см | 5 |
| Нежный красный перец | 1 |
| Палочка из лемонграсса | 1 |
| Органическая известь | 1 |
| Пучок свежей кориандра | 1 |
| Семена фенхеля | 1 ч.л. |
| Семена кориандра | 1 ч.л. |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Удалите первые твердые слои палочки лемонграсса и мелко нарежьте. Снимите кожицу с чеснока и лука-шалот, затем нарежьте их. В ступке с небольшим количеством крупной соли раздавите семена фенхеля вместе с семенами кориандра, лемонграссом, чесноком и луком-шалотом.
2Соберите цедру лайма на мелкой терке, затем выдавите сок. Очистите и натрите имбирь.
3Вымойте перец. Разрежьте их на 2 части, удалите цветоносы, удалите белые части и ребра, затем разрежьте мякоть на кусочки. Помидоры вымыть и порезать на четвертинки.
4Разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте тесто в ступке в течение 2 минут. Добавьте кокосовое молоко, куриный бульон, имбирь, цедру лайма и сок и дайте настояться примерно 15 минут.
5Вымойте и разбавьте кориандр, затем нарежьте его. Нарежьте перец тонкими ломтиками.
6Нарежьте белую рыбу на кусочки.
7Пропустите суп из кокосового молока через дуршлаг и доведите его до кипения. Добавьте перец и готовьте 5 минут. Добавьте кусочки рыбы и креветки и готовьте еще 5 минут.
8Подавайте сразу в мисках, украсив суп перцем чили, свежей кинзой и дольками помидоров.
Отличный кулинарный рецепт непременно придется по вкусу вашей семье. Оригинальное сочетание ингредиентов делает данный рецепт незаменимым на столе.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: белая рыба, очищенные креветки, лук-шалот, их довольно легко отыскать в ближайшем магазине.
Рыбное рагу в кокосовом молоке готовится просто, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Алина 21 июля 2021
Это просто шикарно!
Я в восторге от этого рецепта! Рыба и креветки такие сочные и нежные, а соус настолько ароматный и вкусный. Очень рекомендую всем, кто любит рыбу и кокосовое молоко. Мне кажется, что даже те, кто не очень любят острое, оценят этот блюдо.
Ольга 04 августа 2022
Не для всех
Лично мне не очень понравилось рыбное рагу. Много острых специй и перчатка, и кокосовое молоко не помогло смягчить остроту. Но, возможно, это просто не мое блюдо. Тем не менее, если вы любите острые блюда, то это точно для вас.
Евгения 17 октября 2022
Идеальное блюдо для похолодания
Отличный рецепт для тех, кто желает разнообразить свой рацион. Рыба, креветки, кокосовое молоко и специи совершенно идеально сочетаются. Блюдо очень сытное, так что насыщает на все 100%. Я точно буду готовить это блюдо еще не единожды!
Катерина 06 ноября 2022
Можно и попробовать
Я люблю экспериментировать в кулинарии и решила попробовать этот рецепт. В целом, блюдо очень понравилось, но слишком много остроты для меня. Но я думаю, если уменьшить количество острых специй, то блюдо будет еще более вкусным и гармоничным.
Надежда 21 декабря 2022
Отменный рецепт!
Это действительно очень вкусное блюдо. Я была удивлена, насколько сочная и нежная оказалась рыба. А соус настолько ароматный, что только его запах уже заставляет слюнки текти. Рецепт довольно быстрый и легкий, так что я стала готовить это блюдо часто. Рекомендую всем!
Оставьте свой отзыв:
