Доступно
Дёшево
Калорийно
15 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Миндальный порошок | 140 г |
| Несладкое какао | 20 г |
| Сахарная пудра | 360 г |
| Яичные белки | 5 |
| 60% темный шоколад | 200 г |
| Взбитые сливки | 120 мл |
| Масло | 15 г |
Приготовление:
1Смешайте миндальную пудру, какао и 300 г сахарной пудры. Смешайте эти 3 ингредиента в течение длительного времени, чтобы получить очень тонкую смесь.
2Взбить яичные белки и в конце добавить оставшиеся 60 г сахарной пудры; они должны быть блестящими и очень твердыми.
3Осторожно добавьте миндальную смесь, приподнимая тесто, чтобы получить гладкую текстуру.
4Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте из него круги на противне, выстланном пергаментной бумагой. Слегка посыпать какао и отставить на 40 мин.
5Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Выпекать противень 15 мин. Вынуть миндальное печенье из духовки и очистить от противня.
6Приготовьте ганаш. Шоколад порубить ножом. Нагрейте крем на слабом огне. Залейте горячей жидкостью шоколадную стружку и дайте ей растаять. Добавьте нарезанное кубиками масло. Взбейте ганаш, чтобы получить гладкую консистенцию. Дайте остыть.
7Заполните плоскую часть каждой второй скорлупой и накройте ее второй, чтобы получилось миндальное печенье. Оставьте на 24 часа в холодильнике и выньте их за 2 часа до подачи. Миндальное печенье можно легко хранить 5 дней в холодильнике.
Превосходный рецепт непременно придется по вкусу вашим родным. Интересное сочетание вкусов делает этот рецепт незаменимым на кухне.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: миндальный порошок, несладкое какао, сахарная пудра, их легко найти в супермаркете.
Шоколадное миндальное печенье (рецепт 2) готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Анастасия 07 марта 2021
Мммммммммм
Это печенье волшебство! Буквально тает во рту, а ганаш настолько нежный, что просто нет слов. Приготовление требует некоторых усилий, но оно того стоит. Обязательно буду готовить еще раз!
Ксения 14 апреля 2021
Не так, как ожидалось
Попробовала приготовить печенье по этому рецепту, но оно получилось не таким вкусным, как я ожидала. Ганаш стал слишком жестким и, кажется, я пересушила печенье - оно не было таким нежным, как я думала. Следующий раз надо попробовать вкуснее!
Оксана 29 января 2022
Очень вкусно!
Прекрасный рецепт! Это печенье действительно настолько вкусное, что трудно остановиться на одной порции. Готовилась быстро и легко, и я определенно буду использовать этот рецепт в будущем.
Елена 01 мая 2022
Съедобно, но не идеально
Печенье получилось съедобным, но не впечатлило. Ганаш пришлось долго взбивать, и я не уверена, что получился именно тот результат, который я ожидала. Печенье само по себе неплохое, но я подумываю о добавлении какой-то другой составляющей, чтобы сделать его более интересным
Дарья 28 февраля 2023
Влюбилась в это печенье!
Я никогда не думала, что печенье может быть настолько вкусным. Ганаш - просто чудо! Он сладкий и нежный, и так хорошо сочетается с хрустящим миндальным печеньем. Я наверняка буду готовить его на ближайших праздниках.
Наталья 28 марта 2023
Нормально, но не впечатляет
Печенье получилось неплохим, но, кажется, мне не слишком понравился ганаш. Мне показалось, что он слишком сладкий, и я не была уверена, что он хорошо сочетается с миндальным печеньем. Однако печенье само по себе вкусное и калорийное, так что если это то, что ты ищешь, то это отличный выбор.
Юлия 29 марта 2023
Любовь с первого кусочка
Как по мне, этот рецепт настоящее произведение искусства! Несмотря на то, что готовить печенье довольно сложно, результат точно того стоит. Ганаш очень нежный и сочный, и он идеально сочетается с хрустящим миндальным печеньем. Я уже готовила это печенье дважды, и, честно говоря, скоро готовлю его еще раз!
Марина 31 марта 2023
Не лучший выбор
В целом, печенье получилось неплохим, но я не ожидала, что оно будет настолько сладким. Мне кажется, что ганаш перебил миндальное печенье, и я не смогла насладиться его вкусом. Возможно, при следующей попытке мне просто понадобится изменить пропорции ингредиентов.
Екатерина 13 апреля 2023
Настоящий десерт!
Это печенье просто настоящий десерт! Я обожаю миндальное печенье, и ганаш, как оказалось, отлично сочетается с ним. Приготовление занимает некоторое время, но я не могу дождаться, чтобы сделать его еще раз.
Оставьте свой отзыв:
