Доступно
Недёшево
Среднекалорийно
20 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Сладкий хлеб | 2 |
| Зеленая спаржа | 12 |
| Белая спаржа | 8 |
| Грейпфрут | 1 |
| Яичные желтки | 3 |
| Масло | 80 г |
| Мука | 2 ст.л. |
| Воды | 3 ст.л. |
| Органический желтый лимон | 1 |
| Веточка свежего тимьяна | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Положите хлеб в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и снимите. Немедленно освежите сладкое печенье. Удалите небольшую кожицу, затем сожмите их между 2 пластинами.
2Очистите белую спаржу. Разбейте древесную основу белой и зеленой спаржи.
3Положите белую спаржу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 2 минуты.
4Добавьте зеленую спаржу и готовьте еще 8 минут. Сразу охладите их в воде с кубиками льда. Слейте их.
5Отрежьте основу и верхнюю часть грейпфрута. Удалите кожицу и все белые части, следуя ножом по изгибу плода. Сделайте V-образные надрезы вдоль каждой четверти, чтобы собрать верхушки.
6Возьмите цедру лимона.
7Слегка посыпьте сладкий хлеб мукой. Посолить и поперчить.
8Обжарьте сладкий хлеб в 20 г сливочного масла на среднем / сильном огне в течение 6 минут, регулярно поливая их жиром.
9В маленькой кастрюле на очень слабом огне постоянно взбивайте яичные желтки с 3 столовыми ложками воды в течение 12 минут. Смесь должна быть больше чем в два раза по объему, быть пенистой и иметь консистенцию покрытия.
10Тем временем растопите 60 г сливочного масла. Перелейте в стакан и подождите 5 минут, чтобы сливочное масло с низким содержанием масла отделилось от топленого.
11Добавьте топленое масло к эмульгированным желткам и постоянно взбивайте еще 3 минуты. Добавьте в препарат несколько капель лимона и перемешайте. Перец и соль.
12Разделите хлеб, спаржу и грейпфрут на 4 тарелки. Полить голландским соусом. Украсить цедрой лимона и свежим тимьяном.
Вкусный кулинарный рецепт блюда несомненно понравится вашей семье. Необычное сочетание вкусов делает этот рецепт незаменимым на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: сладкий хлеб, зеленая спаржа, белая спаржа, их достаточно просто найти в магазине.
Сладкое печенье со спаржей и грейпфрутом готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Анна 19 января 2022
Неплохо, но не для меня
Я решила попробовать этот рецепт, но он не дал мне ожидаемого результата. Спаржу и грейпфрут я люблю, но их сочетание с сладким хлебом и голландским соусом несколько меня озадачило. Я бы порекомендовала это блюдо только тем, кто любит экспериментировать со вкусами.
Лена 29 ноября 2022
Отличное сочетание вкусов
Этот рецепт - просто кулинарное открытие! Я никогда не думала, что сладкий хлеб может быть таким хорошим со спаржей и грейпфрутом. Голландский соус был приготовлен идеально, он добавил блюду великолепный вкус. В целом, я очень довольна этим рецептом и обязательно буду готовить его еще раз.
Марина 09 марта 2023
Вкусно, но не ожидала такой калорийности
Я приготовила это блюдо для ужина и была приятно удивлена вкусом. Однако, я не могу рекомендовать его тем, кто следит за калориями - это довольно калорийное блюдо из-за голландского соуса и масла. Но в целом, я думаю, что это отличный вариант для специальных случаев.
Ольга 28 марта 2023
Прекрасно сочетается со стаканом вина
Я приготовила это блюдо для друзей на вечеринке и они были в восторге! Это было прекрасное сочетание вкусов, особенно с учетом того, что мы пили стакан вина. Все было приготовлено идеально, и голландский соус был приготовлен в точности по рецепту. Я определенно рекомендую этот рецепт тем, кто хочет порадовать своих гостей!
Катя 29 марта 2023
Сложновато для начинающих
Я отлично справилась с созданием этого блюда, но я думаю, что это не самый простой рецепт, который я когда-либо готовила. Готовить голландский соус и приготавливать желтки также может быть сложно для начинающих поваров. В целом, это было хорошее блюдо, но я бы не рекомендовала его новичкам.
Надежда 29 марта 2023
Отличное сочетание ингредиентов
Я решила попробовать этот рецепт, потому что люблю сладкий хлеб и спаржу. Я была приятно удивлена тем, как вкусно сочетаются эти ингредиенты вместе. Голландский соус сделал блюдо еще вкуснее. Я думаю, что этот рецепт отлично подойдет всем, кто любит экспериментировать со вкусами!
Светлана 29 марта 2023
Неплохо, но не мое любимое блюдо
Я была немного неуверена по поводу этого рецепта, но решила попробовать. Я должна сказать, что это было неплохо, но не совсем мое любимое блюдо - может быть, я просто не слишком люблю грейпфрут. Голландский соус был очень вкусным, и я можешь порекомендовать этот рецепт всем, кто любит спаржу и грейпфрут.
Александра 29 марта 2023
Хорошее сочетание вкусов и текстур
Этот рецепт был отличным сочетанием вкусов и текстур! Я люблю сладкий хлеб и спаржу, и сочетание их с грейпфрутом было действительно вкусным. Голландский соус был просто идеальным, давая блюду вкусный и мягкий вкус. Я бы определенно рекомендовала этот рецепт всем, кто хочет что-то необычное и новое на своем столе.
Оставьте свой отзыв:
