Просто
Дорого
Калорийно
30 мин
35 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Стейки из говядины | 4 |
| Картошка | 600 г |
| Яйца | 4 |
| Масло | 130 г |
| Жидкий крем | 100 мл |
| Телячий бульон | 400 мл |
| Коробка из кожуры трюфелей | 1 |
| Красный порт | 150 мл |
| коньяк | 2 ст.л. |
| Масло | |
| Толченый перец | 4 ст.л. |
| Соль | |
| Свежемолотый перец | |
Приготовление:
1Картофель очистить. Порежьте их на четвертинки и варите 20 минут в подсоленной воде. Разомните их в картофелеизделивателе. Вмешайте 80 г сливочного масла, 3 яичных желтка и измельченные цедры трюфеля. Отрегулируйте приправу. Сформируйте маленькие розетки на смазанном маслом противне, используя кондитерский мешок с рифленой насадкой. Смажьте взбитым яйцом и запекайте 5-6 мин. 6-7 (200 ° С).
2Перцы высыпаем на тарелку. Положите каждый кусок говядины, надавливая рукой, чтобы смесь перца хорошо прилегала.
3На сковороде с антипригарным покрытием растопите 20 г сливочного масла. Обжаривайте брусчатку по 3 минуты с каждой стороны, чтобы приготовить нечасто. Выключаем вытяжку, сбрызгиваем коньяком, затем зажигаем. Убрать брусчатку и согреться.
4С помощью портвейна удалите глазурь из кулинарных соков, затем добавьте телячий бульон и сливки. Подождите, пока не получите однородную консистенцию. Отрегулируйте приправу. Завершите связывание, добавив 30 г холодного масла, нарезанного кубиками, интенсивно взбивая.
5Разложите стейки на горячей плите. Добавьте картофель «герцогиня», полейте бусинкой соуса и сразу же подавайте гостям.
Вкусный кулинарный рецепт точно понравится вашей семье. Оригинальное сочетание ингредиентов делает это блюдо незаменимым на столе.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: стейки из говядины, картошка, яйца, их достаточно легко найти в супермаркете.
Стейк из говядины с тремя перцами и картофелем Duchess с трюфелями готовится просто, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Анастасия 07 октября 2021
Отличный рецепт
Я и мой муж с удовольствием приготовили стейки по этому рецепту и были в восторге от вкуса. Сочные куски мяса и ароматная корочка из перцев - просто великолепно. Картофель «герцогиня» оказался тоже очень вкусным и оригинальным блюдом. Соус к стейку тоже понравился, он добавил блюду нотку изысканности. Рецепт несложный, поэтому его может приготовить даже начинающий повар.
Ольга 28 мая 2022
Неплохо, но не для всех
Я приготовила стейки с перцами и картофелем Duchess с трюфелями по этому рецепту, и у меня сложилось неоднозначное впечатление. С одной стороны, получилось вкусно, сочное мясо и интересный вкус картофеля, но соус оказался слишком жирным и пересоленным. Кроме того, не каждому может понравиться острота перцев в стейке, это может быть не по вкусу детям и людям, не любящим пикантные блюда. Тем не менее, я бы порекомендовала этот рецепт тем, кто любит экспериментировать со вкусом и не боится новых впечатлений.
Ирина 31 января 2023
Слишком дорого и сложно
Я попробовала приготовить стейк из говядины с тремя перцами и картофель Duchess с трюфелями по этому рецепту. Мне понравился результат, но есть несколько замечаний. Во-первых, стоимость ингредиентов слишком высока, а во-вторых, это не самое простое блюдо для приготовления - много продуктов, много этапов приготовления, нужно быть готовым потратить на это время. Кроме того, мне было сложно найти кожуру трюфеля, пришлось купить ее в интернете. Но в целом, стейк получился вкусным, а картофель Duchess - очень изысканным блюдом, наверняка удивит гостей.
Светлана 12 февраля 2023
Классный рецепт для особого случая
Этот рецепт поистине изысканный и вкусный. Я приготовила его на день рождения моего мужа, и он остался очень доволен. Если вы хотите удивить гостей или устроить особенный ужин для близких, я бы определенно рекомендовала этот рецепт. Он подойдет для тех, кто любит мясо и оригинальные сочетания вкусов. Конечно, он слишком дорогой и сложный для повседневной кухни, но как раз для особых случаев он идеален.
Надежда 15 февраля 2023
Немного неожиданный вкус
Я приготовила стейк из говядины с тремя перцами и картофелем Duchess с трюфелями по этому рецепту и осталась немного под впечатлением. Вкус оказался довольно необычным, и несколько отличался от того, что я ожидала. Не скажу, что мне это не понравилось - мне даже запомнилось, и я бы повторила этот рецепт еще раз. Картофель Duchess оказался особенно интересным - это что-то вроде картофельного пюре, но с более тонким и изысканным вкусом. Соус к стейку тоже показался мне довольно вкусным, но мне пришлось добавить немного сливок, чтобы растоньчить его. Стейк вышел сочным и мягким - это действительно вкусное блюдо для ценителей мяса.
Мария 30 марта 2023
Вкуснейшее блюдо
Я просто влюбилась в этот рецепт. Получилось настоящее изысканное блюдо, которое я могу порекомендовать всем, кто хочет насладиться настоящими вкусами. Стейк получился ароматным и сочным, перец придал ему особенный вкус. Картофель «герцогиня» оказался невероятно вкусным - таким пюре я еще не пробовала. Соус к стейку был просто божественным - очень вкусным и аппетитным. Я уверена, что теперь этот рецепт станет моим любимым блюдом, которое я буду готовить для своих гостей и близких.
Маргарита 31 марта 2023
Не самый простой, но интересный рецепт
Я приготовила стейки из говядины с тремя перцами и картофелем Duchess с трюфелями по этому рецепту и была приятно удивлена результатом. Это не самый простой рецепт, но его стоит попробовать, если вы любите эксперименты со вкусом. Мне понравился перченый вкус стейка и оригинальный вкус картофеля, но соус оказался слишком жирным. Также, мне понадобилось немного больше времени, чем указано в рецепте, чтобы приготовить все блюда. В целом, я бы рекомендовала этот рецепт людям, которые хотят познакомиться с новыми вкусами и добавить чего-то нового в свой рацион.
Наталья 31 марта 2023
Шедевральный рецепт
Этот рецепт - настоящий шедевр. Я приготовила его на обед для своих друзей, и все они остались в восторге. Стейк получился на голову выше тех, что я готовила раньше - мясо мягкое, сочное, а наружная корочка - хрустящая и ароматная. Картофель Duchess оказался просто божественным - таким изысканным картофельным пюре не часто попадается. И соус - это вообще что-то невероятное, самый лучший соус, который я пробовала. Единственный минус - стоимость ингредиентов, но на праздник это можно позволить. Я уверена, что этот рецепт станет хитом моей кухни на долгое время.
Елена 31 марта 2023
Интересный, но не для всех
Я приготовила стейк из говядины с тремя перцами и картофелем Duchess с трюфелями по этому рецепту и мне понравилось, но не на 100%. Стейк получился сочным и мягким, но я не смогла оценить всю остроту перцев и соус оказался слишком тяжелым на вкус - мне не хватило какого-то определенного аромата. Картофельный душ оказался неплохим, но не покорил меня окончательно. Я думаю, что за свою стоимость - это довольно интересное блюдо, но не уверена, что буду готовить его вновь.
Оставьте свой отзыв:
