Доступно
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
40 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Прутки по 1,2 кг. | 2 |
| Трюфель | 50 г |
| лук-шалот | 3 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Лимонная цедра | 1 |
| Букет гарни | 1 |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Масло | 150 г |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
| Перец горошком | 15 |
| Соль | |
Приготовление:
1Пусть продавец рыбы приподнимет филе морского окуня и снимет кожицу. Нарежьте их на брусчатку. Соберите головы и разрежьте их пополам.
2Кочан сложить в кастрюлю с 1 ст. ложки оливкового масла, очищенный и измельченный лук-шалот, цельный зубчик чеснока, цедру лимона, перец горошком и букет гарни. Влейте белое вино, дайте ему испариться, затем смочите его 50 мл воды. Оставить закипать под крышкой на 20 минут, затем процедить бульон. Прокипятить и уменьшить вдвое (примерно 15 мин). В конце приготовления отрегулируйте заправку.
3Тем временем разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой и смажьте маслом. Установите на него брусчатку. Соль и перец. Застелить пекарской бумагой, тоже смазанной маслом. Готовьте на очень слабом огне. Поместите блюдо в духовку и готовьте 10 минут.
4В кипящий рыбный бульон, но выключив огонь, добавить 100 г сливочного масла кусочками. Ароматизируйте рубленым трюфелем.
5Залейте этим соусом каждую полоску морского окуня и сразу подавайте.
Вкусный рецепт обязательно запомнится вашим родным. Необычное вкусовое сочетание делает этот рецепт обязательным на столе.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: прутки по 1,2 кг., трюфель, лук-шалот, их довольно просто отыскать в магазине.
Стейки морского окуня с трюфельным соусом готовится доступно, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Анастасия 01 сентября 2022
Восхитительно!
Этот рецепт стейков морского окуня просто поразил меня вкусом! Трюфельный соус делает блюдо идеальным. Я никогда не думала, что рыба может быть настолько вкусной. Спасибо за прекрасный рецепт!
Мария 01 октября 2022
Соус был слишком терпкий
Я попробовала этот рецепт, но к сожалению, мне не очень понравился соус. Он был слишком терпкий для моего вкуса и перебивал весь вкус морского окуня. Но стейки были приготовлены отлично, и я обязательно попробую этот рецепт с другим соусом.
Елена 05 октября 2022
Превосходно!
Этот рецепт стейков морского окуня - настоящее открытие для меня! Я раньше не готовила морскую рыбу, но она получилась такой нежной и вкусной. А соус с трюфелями - это настоящее божественное сочетание. Я точно буду готовить это блюдо еще много раз!
Ольга 24 декабря 2022
Интересный рецепт, но дорогие ингредиенты
Я попробовала приготовить этот рецепт стейков морского окуня, и они получились вкусными. Но ингредиенты довольно дорогие, так что я не уверена, что буду готовить это блюдо на постоянной основе. Но для особого случая - это идеальный рецепт!
Александра 14 марта 2023
Восхитительный вкус!
Я никогда не готовила морского окуня раньше, но этот рецепт дал мне невероятное блюдо! Трюфельный соус был поистине вкусным, и стейки были приготовлены идеально. Я подала это на ужин с друзьями, и все просто облизывались счастья!
Оставьте свой отзыв:
