Просто
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Филе окуня | 4 |
| Сок 2 лимонов | |
| Яйца | 2 |
| Масло | 1 ч.л. |
| Мука | 50 г |
| Панировочные сухари свежие просеянные | 150 г |
| Топленое масло | 80 г |
| Розмари | 1 ч.л. |
| Соль | |
| Свежемолотый перец | |
| Яичные желтки | 2 |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Рокфор | 30 г |
| Взбитые сливки | 150 г |
| Порошок шафрана | 1 щепотка |
| Каперсы | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Убедитесь, что в рыбном филе больше нет костей. Выложите их в блюдо, приправьте солью и перцем. Сбрызните их лимонным соком и дайте им остыть.
2Приготовьте соус: разомните рокфор вилкой в небольшой кастрюле. Добавьте яичные желтки, шафран, оливковое масло и перемешайте. Затем влить взбитые сливки. Приправить солью и перцем.
3Поставьте кастрюлю в пароварку. Разогреть и загустеть соус, помешивая его небольшим венчиком, добавить каперсы.
4Обвалять рыбное филе: на тарелке взбить яйца в омлет, с чайной ложкой масла, солью, перцем, в две другие тарелки всыпать муку и панировочные сухари. Высушите филе окуня и обваляйте их последовательно в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Слегка постучите по филе ладонью, чтобы прилипли панировочные сухари.
5Нагрейте топленое масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте рыбное филе в течение 10 минут, переворачивая их на полпути. Слейте их на промокательной бумаге.
6Разложите филе по тарелкам, посыпьте их цветами тимьяна и розмарина, добавьте соус и сразу подавайте.
Вкусный рецепт блюда обязательно придется по вкусу вашей семье. Необычное вкусовое сочетание делает данное блюдо незаменимым на столе.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: филе окуня, сок 2 лимонов, яйца, их довольно легко найти в ближайшем супермаркете.
Филе судака с желтым соусом готовится просто, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Анастасия 14 ноября 2021
Отличный рецепт
Я приготовила рыбу согласно этому рецепту и осталась очень довольна! Филе судака получилось сочным и вкусным, а соус просто изумительный. Действительно, ингредиенты дорогие, но оно того стоит.
Елена 17 апреля 2023
Неплохо, но не совсем мое
Я не слишком люблю рыбу, но решила попробовать этот рецепт. Филе судака получилось вполне съедобным, но мне не очень понравился соус - он был слишком густым и быстро застывал. Возможно, стоит экспериментировать с составом соуса.
Ольга 04 мая 2023
Идеальная вкусота!
Я уже давно искала рецепт рыбы, который был бы необычным и не смотря на дорогие ингредиенты, удивил бы своих гостей! И этот рецепт - именно то, что мне нужно было! Рыба получилась очень сочной и золотистой на сковородке, а соус - шикарен! Теперь я точно знаю, как я сделаю свою праздничную рыбу. Рекомендую.
Мария 07 мая 2023
Неплохой, но не мой выбор
Я попробовала приготовить рыбу по этому рецепту, и хотя она получилась вкусной и сочной, мне не очень понравился вкус соуса. Хотелось бы больше пряностей и ароматов. Но, в целом, рецепт довольно простой и легкий в исполнении, так что, возможно, это будет хорошим выбором для начинающих поваров.
Дмитрий 07 мая 2023
Увы, не для меня
Я люблю кушать рыбу, но, к сожалению, это блюдо не понравилось мне. Филе судака получилось чересчур воздушным и сухим, а соус был каким-то странным. Должен отметить, что рецепт не очень подробный, так что, вероятно, я что-то сделал неправильно. Но, всё же, я не буду повторять этот опыт.
Екатерина 07 мая 2023
Сказочный вкус!
Этот рецепт просто убийственный! Обычно я не люблю рыбу, но этот рецепт превзошел все мои ожидания. Филе судака прекрасно обжарилось, и соус был идеально подобран. Понравилось то, что к рецепту необходимо было всего 30 минут, а готовить 10 минут. Скорее всего, я буду использовать этот рецепт повторно и очень рекомендую его всем попробовать.
Светлана 08 мая 2023
Не самый простой рецепт
Попробовала приготовить рыбу согласно этому рецепту. Не сказала бы, что это было просто. Состав соуса требует некоторой работы, а к филе нужно подойти с аккуратностью, чтобы оно не развалилось. Однако, в конце концов получилось вкусно, особенно приправленный розмарином и шафраном. Оцениваю рецепт на 4 балла.
Александра 08 мая 2023
Роскошно вкусно!
Это действительно фантастический рецепт. Филе судака получилось золотистым и сочным, а соус - просто божественным! Это был настолько превосходный вкус, что я читала рецепт за рецептом, чтобы понять, как это возможно. Я, конечно, не эксперт в кулинарии, но мне кажется, что этот рецепт идеальный выбор для вечеринки с друзьями или особенного ужина со своей второй половинкой.
Оставьте свой отзыв:
