Просто
Дорого
45 мин
60 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Красивые гребешки Эрки | 24 |
| Кусочек парижской ветчины | 1 |
| Масло | 15 г |
| Топинамбур | 500 г |
| Овощной суп | 1 литр |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Веточка тимьяна | 1 |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соус Джанг | 2 ст.л. |
| Трюфельное масло | 1 ст.л. |
| Сломанный трюфель | 30 г |
| Соль | |
Приготовление:
1Очистите гребешки и нарежьте их толстыми ломтиками (по 2–3 штуки). Почистите топинамбур и разрежьте его пополам вдоль.
2В сотейнике обжарьте топинамбур в оливковом масле до коричневого цвета. Смочить овощным бульоном и варить на медленном огне 40 мин. Вынуть топинамбур и пропустить бульон в китайской духовке. Отложите, посолите и приправьте соусом Джанг.
3Нарежьте топинамбур на кубики 5 мм и обжарьте их в масле вместе с чесноком и тимьяном. Смочить овощным бульоном и варить до готовности.
4Нарезать парижскую ветчину кубиками.
5Аранжируйте, поместив Сен-Жак в розетку. Добавьте кубики ветчины и топинамбура и сбрызните маслом и трюфельной стружкой. Подавать, а затем разлить горячий бульон по тарелкам. Украсить несколькими ломтиками овощей из бульона.
Отличный кулинарный рецепт блюда несомненно понравится вашей семье. Интересное сочетание вкусов делает этот рецепт незаменимым на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: красивые гребешки эрки, кусочек парижской ветчины, масло, их достаточно просто найти в супермаркете.
Гребешки минутные от Жюльена Монбабю готовится просто, а готового блюда достаточно для 6 порций.
Анна 04 февраля 2023
Невероятно вкусно!
Я просто в восторге от этого рецепта! Гребешки получились нежными и сочными, а сочетание с топинамбуром и ветчиной - просто бомба! Конечно, ингредиенты немного дорогие, но затраты того стоят. Рецепт довольно простой в исполнении, хотя и занимает некоторое время, но я точно буду готовить его еще не раз. Рекомендую всем попробовать!
Мария 25 февраля 2023
Не для всех
Этот рецепт точно не для всех. Ингредиенты достаточно дорогие, а приготовление занимает много времени. Я не могу сказать, что блюдо мне не понравилось, но я бы не стала готовить его на обычный ужин. Может, только на какой-то особый случай. Однако, если вы любитель гребешков и не против потратить время и деньги на эксклюзивное блюдо, то можете попробовать этот рецепт.
Елена 26 февраля 2023
Потрясающий вкус!
Я была очень рада, что решила попробовать этот рецепт. Было вкусно до безумия! Гребешки настолько нежные, что просто тают во рту, сочетание соуса Джанг с топинамбуром и ветчиной - просто сказочное! Да, ингредиенты не самые дешевые и приготовление занимает достаточно много времени, но я точно буду готовить это блюдо еще не раз, особенно на какие-то особые случаи. Рекомендую всем любителям эксклюзивных блюд!
Дарья 19 марта 2023
Сложновато, но интересно
Этот рецепт мне показался несколько сложноватым, хотя и интересным. Гребешки вышли нежные, но я бы предпочла меньше соуса Джанг, так как он перебивал вкус гребешков. Из всех ингредиентов мне больше всего понравилась ветчина. Понимаю, что блюдо может не понравиться всем, так как вкус и аромат довольно специфичные, но я считаю, что можно попробовать его хотя бы раз, чтобы оценить. Возможно, следующий раз я добавлю к блюду какой-нибудь свой фирменный замороченный соус, чтобы придать ему свою изюминку.
Ольга 24 марта 2023
Отличный рецепт!
Этот рецепт настолько отличный, что я решила поделиться своим отзывом с другими. Гребешки получаются нежные и вкусные, а сочетание соуса Джанг и топинамбура добавляет дополнительную глубину вкуса. Сложно сказать, сколько денег я потратила на ингредиенты, но затраты точно стоят того. Я даже подумываю, что подарить этот рецепт своим родным и близким на Новый Год, чтобы порадовать их на празднике. В общем, рекомендую всем попробовать этот рецепт, вы точно не пожалеете!
Ирина 26 марта 2023
Не для начинающих поваров
Я не могу сказать, что рецепт плохой, но я бы не стала его рекомендовать начинающим поварам. Он довольно сложный и занимает достаточно много времени. К тому же, ингредиенты немного дороговаты, так что не каждый сможет позволить себе такое блюдо. Я лично люблю гребешки, но для меня сочетание с соусом Джанг было немного не по вкусу. В общем, если вы уже опытный повар и любите эксперименты на кухне, то можете попробовать этот рецепт, но если нет, то лучше найти что-то более простое и доступное.
Надежда 30 марта 2023
Обязательно попробуйте!
Я бы порекомендовала этот рецепт всем любителям гребешков! Блюдо получается нежным и ароматным, вы точно не разочаруетесь. Ингредиенты, конечно, не самые дешевые, но вы точно не пожалеете о затратах. Я даже не ожидала, что гребешки могут быть настолько вкусными! Соус Джанг с топинамбуром добавляет дополнительную глубину вкуса, я просто влюбилась в этот рецепт. Обязательно попробуйте!
Лариса 30 марта 2023
Неплохо, но не слишком восторженно
Гребешки получились нежными и сочными, но я бы не сказала, что я увидела здесь некую изюминку. Ингредиенты, конечно, немного дорогие, и приготовление занимает некоторое время, но блюдо штатное, просто хорошее. Может, мне просто не очень нравится сочетание гребешков с соусом Джанг, не знаю. В общем, если вы хотите сделать блюдо на особый случай и гребешки - это ваше любимое блюдо, то можете попробовать этот рецепт. Но для меня лично он оказался не слишком впечатляющим.
Оставьте свой отзыв:
