Просто
Недорого
35 мин
20 мин
3 порции
Ингредиенты:
| Ракушки Сен-Жак | 6 |
| розовый лук-шалот | 3 |
| Сливочное масло полусоленое | 50 г |
| Белое сухое вино | 70 мл |
| Чеснок | 2 стручка |
| Пучок плоской петрушки | 0,5 |
| Хороший кусок черствого сэндвич-хлеба без корочки | 1 |
| Молоко | 100 мл |
| Панировочные сухари | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Свежемолотый перец | |
Приготовление:
1Очистите и мелко нарежьте лук-шалот, затем растопите его на очень слабом огне в сковороде с 25 г сливочного масла.
2Откройте все ракушки, сохраните орехи, кораллы и колючки. Вымойте бороды и очень аккуратно подрежьте их. Добавьте их в кастрюлю с луком-шалотом. Влейте белое вино и дайте настояться.
3Чеснок очистить и отжать. Для более приглушенного вкуса используйте только одну стручок. Вымойте и нашинкуйте петрушку. Добавьте их в сковороду и немного увеличьте огонь.
4Разорвите хлеб на кусочки и залейте молоком. Хорошо разомните вилкой, слейте крошку и добавьте в сковороду.
5Разогрейте жаровню. Очистите гребешки и разрежьте их на четвертинки. Добавьте их в сковороду и поправьте приправу. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты. Разделите препарат на 3 части, поместив по 8 гребешков в каждую, посыпав панировочными сухарями и положив сверху кусочек сливочного масла. Наконец, распределите коралл на каждой раковине.
6Сделайте на противне небольшие кучки крупной соли для стабилизации ракушек, выложите их сверху. Не запекайте слишком близко к грилю и дайте подрумяниться в течение 3 минут. Подавайте морские гребешки по-Нантски без промедления. Рецепт кулинарного журналиста Жюли Андриё. Этот рецепт взят из книги "Les Carnets de Julie - продолжение ее гастрономического турне по Франции", изданной издательством Alain Ducasse Editions.
Превосходный рецепт блюда непременно придется по вкусу вашим родным. Необычное сочетание ингредиентов делает данное блюдо незаменимым на столе.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: ракушки сен-жак, розовый лук-шалот, сливочное масло полусоленое, их достаточно легко найти в супермаркете.
Морские гребешки по-нантски готовится просто, а готового блюда достаточно на 3 порции.
Анастасия 16 ноября 2021
Великолепный ужин!
Я готовила Морские гребешки по-нантски на ужин для моего мужа, и мы оба были в восторге! Рецепт очень простой, но результат - просто изумительный. Я купила свежие ракушки и они были невероятно вкусными. Сочетание сливочного масла, лука-шалота и чеснока создало очень насыщенный и богатый вкус. Мы обязательно будем готовить это блюдо еще много раз!
Ирина 01 февраля 2023
Необычный вкус
Мне понравилось, как Морские гребешки по-нантски получились необычным блюдом на ужин. Во-первых, я никогда не готовила ракушки, поэтому было интересно попробовать что-то новое. Во-вторых, сочетание лука-шалота, петрушки и чеснока создало очень интересный вкус, немного походящий на мягкий соус. Я была приятно удивлена, и обязательно буду пробовать новые рецепты с ракушками в будущем.
Ксения 10 марта 2023
Просто супер
Я в восторге от Морских гребешков по-нантски! Рецепт действительно простой и не занял у меня много времени, но результат превзошел мои ожидания. Я люблю морепродукты, и эти ракушки были очень вкусными и сочными. Соус получился богатым и глубоким вкусом, который прекрасно сочетался с рыбным вкусом ракушек. Я думаю, что этот рецепт станет одним из моих любимых, и я буду готовить его в любое время года.
Наталья 20 марта 2023
Неплохой вариант для ужина
Мне понравилось, как Морские гребешки по-нантски получились легким вариантом для ужина. Я готовила это блюдо для себя и мужа, и оно отлично нас насытило и было очень вкусным. Однако, я бы сделала более щедрую порцию, так как это было довольно легкое и не слишком сытное блюдо. Кроме того, я думаю, что это блюдо отлично подошло бы для ужина на свидание или романтического ужина.
Оксана 25 марта 2023
Очень вкусно!
Я хотела попробовать что-то новое, и решила приготовить Морские гребешки по-нантски. Рецепт был действительно простым, но результат был просто изумительным. Я люблю мягкий и насыщенный вкус, поэтому этот соус сливочного масла и лука-шалота был идеальным. Я убедилась, что ракушки - это очень вкусный и питательный продукт. Я обязательно буду готовить это блюдо снова и рекомендую его всем, кто любит морепродукты!
Екатерина 27 марта 2023
Хороший рецепт
Мне понравилось, как Морские гребешки по-нантски получились необычным и интересным блюдом для ужина. Я люблю сочетание сливочного масла и лука-шалота, поэтому этот соус был очень вкусным. Ракушки были немного жесткими, но в целом это было очень хорошее блюдо. Я бы порекомендовала это блюдо всем, кто любит морепродукты и ищет что-то новое для ужина.
Мария 28 марта 2023
"Ракушечный восторг"
Морские гребешки по-нантски - пожалуй, одно из лучших блюд, которые я когда-либо готовила! Я использовала свежие ракушки из рыбного магазина рядом с домом, и они были просто потрясающе вкусными. Я люблю мягкие ракушки, и они были именно такими. Соус с луком-шалотом и чесноком был очень насыщенным и ароматным. Я думаю, что это блюдо идеально для особых случаев или просто для вечернего ужина, чтобы порадовать себя и близких вкусной едой!
Анна 28 марта 2023
Хороший рецепт для ракушек
Мне понравилось, как Морские гребешки по-нантски получились интересным вариантом для ужина. Я раньше не готовила ракушки, но это было довольно просто. Соус получился довольно насыщенным и ароматным, а ракушки были нежными и сочными. Я бы сделала его снова, но в более крупной порции, чтобы это было более насыщенным блюдом.
Елена 28 марта 2023
Отличный вкус!
Морские гребешки по-нантски просто потрясающее блюдо! Я использовала свежие ракушки и большое количество лука-шалота, и результат был прекрасным. Вкус был очень мягким и насыщенным, и эти ракушки были просто невероятно вкусными. Немного сложно было нарезать и очистить ракушки, но в целом этот рецепт был довольно простым. Я бы порекомендовала это блюдо всем, кто любит ракушки или ищет новые рецепты для морепродуктов.
Оставьте свой отзыв:
