Доступно
Дорого
Калорийно
30 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Гребешки с ракушками | 16 |
| Шар сельдерея | 0,5 |
| Побеги шпината | 4 ручки |
| Масло | 80 г |
| Мелкий лук-шалот | 4 |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
| Кубик куриного бульона | 1 |
| Свежий крем | 150 мл |
| Веточки петрушки плоской (немного) | |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистите морские гребешки. Книга. Вымойте и просушите скорлупу.
2Сделайте пюре: очистите сельдерей и нарежьте его небольшими кубиками. Выложить их в кастрюлю, добавить кубик куриного бульона, залить до цветка водой. Доведите до кипения и варите, пока сельдерей не станет мягким. Слить, зарезервировать бульон. Затем перемешайте, постепенно добавляя 50 г нарезанного кубиками сливочного масла, сливки и бульон, пока пюре не станет однородным и кремообразным. Приправить солью и перцем и согреться.
3Вымыть и крупно нарезать листья шпината. Готовьте их на пару около 5 минут. Согреться.
4Подготовить остальные ингредиенты: на горячую сковороду с антипригарным покрытием выложить очищенный и нарезанный лук-шалот с 20 г сливочного и оливкового масла. Осторожно растопите их и отложите в сторону. Наконец, обжарьте гребешки на той же сковороде, добавив оставшееся масло, несколько секунд и с каждой стороны в соответствии с желаемым приготовлением. Добавьте соль и перец.
5Разложите ракушки по тарелкам 4 на 4. Украсить пюре, затем шпинатом, затем Сен-Жаком и небольшим количеством растопленного лука-шалота. Подавать сразу с веточками петрушки.
Отличный кулинарный рецепт блюда несомненно запомнится вашей семье. Необычное вкусовое сочетание делает это блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: гребешки с ракушками, шар сельдерея, побеги шпината, их достаточно просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Гребешки на пюре из сельдерея и шпината готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Елена 11 января 2022
Отличный рецепт!
Готовила этот рецепт на Новый год, и все были в восторге! Очень вкусное сочетание гребешков с пюре из сельдерея и шпината. Готовила несколько раз уже и все равно не могу налюбоваться. Рекомендую всем!
Мария 23 марта 2023
Можно попробовать
Попробовала гребешки на этом пюре в ресторане и решила попробовать приготовить дома. Результат получился довольно неплохой, но, на мой взгляд, что-то не хватает. Возможно, добавить еще какие-то специи или соус. В целом, блюдо можно попробовать.
Анна 26 марта 2023
Рецепт на повтор!
Очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Гребешки получились сочными и нежными, а пюре из сельдерея и шпината дополнило их вкус и текстуру. Я никогда раньше не пробовала сельдерей в таком виде, но это был приятный сюрприз. Буду готовить еще раз!
Даша 26 марта 2023
Не для всех
Люблю гребешки, но пюре из сельдерея и шпината мне не особо понравилось. Хотя, возможно, это просто не мое сочетание вкусов. Другие члены семьи наелись блюдом на ура, так что рекомендую попробовать, но, имея в виду, что не всем оно понравится.
Наталья 26 марта 2023
Ресторанное блюдо дома
Это действительно блюдо достойное ресторанного меню, но оно легко приготовимо дома. Гребешки оказались очень сочными и нежными, а приправленное сельдерей и шпинатом пюре добавило глубины вкуса и экспериментальности в этот простой рецепт. Рекомендую!
Катя 27 марта 2023
Не самый простой рецепт
В целом, блюдо вышло неплохое, но приготовление оказалось не таким простым, как казалось изначально. Пришлось потратить ощутимое количество времени и усилий, чтобы все получилось правильно. Но если вам нравится готовить и экспериментировать, то можете рискнуть посмотреть, что лежит внутри этого рецепта.
Ольга 27 марта 2023
Прекрасное сочетание!
Никогда раньше не пробовала такого сочетания ингредиентов, но это было действительно замечательно! Гребешки были ароматными и сочными, а пюре из сельдерея и шпината оказалось очень нежным и кремообразным. Рекомендую всем, кто любит экспериментировать в кухне!
Полина 27 марта 2023
Не для нашей семьи
Хотя гребешки получились очень вкусными, никто из семьи не оценил пюре из сельдерея и шпината. Для нас оно оказалось слишком необычным и экспериментальным. Но, если вы любите новые вкусы, то можете попробовать сами и возможно вам понравится!
Оставьте свой отзыв:
