Доступно
Недёшево
Калорийно
30 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| 800 г живых лобстеров | 2 |
| Душистый горошек | 400 г |
| шалот | 1 |
| Зеленый лук | 1 |
| Белое сухое вино | 300 мл |
| Масло | 100 г |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Букет гарни | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Отварить омаров 3 минуты и процедить. Срезать снежный горошек. Быстро промойте их. Очистить и мелко нарезать лук-шалот.
2Отрежьте у омаров хвостик и обрежьте его по суставам. Разделите головки пополам вдоль, выбросьте карманы из гравия, возьмите коралл и смешайте его с 50 г сливочного масла.
3Нагрейте 30 г сливочного масла и растительное масло в посуде для запекания и обжарьте кусочки омара. Слегка обезжирить и переложить на блюдо.
4Добавьте вино и букет гарни и доведите до кипения. Верните лобстера приготовленным соком, солью и перцем. Доведите до кипения, затем осторожно варите 5 минут под крышкой.
5Снежный горошек варить в кипящей воде 10 минут. Слейте их. На сковороде с антипригарным покрытием растопите оставшееся масло. Положить снежный горошек, посолить и поперчить и дать вариться 5 мин. Добавьте лук-шалот, мелко нарезанный зеленый лук и готовьте еще 5 мин.
6Слейте воду с кусочков омара. Вынуть букет гарни из формы для запекания, добавить в соус коралловое масло, взбивая, чтобы оно связалось. Снова положите омара и снежный горошек и сразу подавайте.
Простой рецепт блюда точно запомнится вашим родным. Интересное сочетание вкусов делает это блюдо незаменимым на кухне.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: 800 г живых лобстеров, душистый горошек, шалот, их легко отыскать в ближайшем магазине.
Лобстер со снежным горошком готовится доступно, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.
Анастасия 16 декабря 2021
Вкусное блюдо для особых случаев
Этот рецепт Лобстера со снежным горошком – идеальное блюдо для особых случаев, когда желательно порадовать гостей чем-то особенным. Лобстера я редко готовлю, но благодаря этому рецепту получился идеальный результат - мясо омаров было нежным и сочным, а сочетание снежного горошка и шалота добавили блюду аромата и оригинальности. Очень вкусно! Рекомендую.
Мария 16 марта 2022
Сложновато, но интересно
Я решила попробовать этот рецепт, хотя он для меня выглядел сложным. Поначалу не смогла найти живых лобстеров, но в итоге нашла в хорошем магазине. В процессе готовки несколько раз нарушила рецепт, но все равно получилось вкусно. Было интересно экспериментировать с такими необычными ингредиентами – снежным горошком и коралловым маслом. В общем, немного сложновато, но стоит попробовать.
Александра 29 мая 2022
Божественное блюдо!
Люблю готовить для своей семьи что-то необычное, поэтому решила приготовить этот рецепт. Результат превзошел все мои ожидания - это было божественно вкусно! Лобстера я покупала замороженного, но все равно он оказался нежным и сочным. К снежному горошку добавила еще морковку и немного сливок, получился очень ароматный соус. Все довольны, очень рекомендую!
Екатерина 29 ноября 2022
Не для начинающих поваров
Хотя я люблю готовить, этот рецепт оказался довольно трудным для меня. Сложно было найти живых лобстеров, да и готовка заняла у меня почти два часа. Но в итоге блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Правда, в следующий раз я буду готовить его только для особых случаев, а не в обычный день.
Александра 29 января 2023
Лучший рецепт лобстера, который я пробовала
Живу я далеко от моря, поэтому лобстеров у нас не часто готовят. Но я хотела попробовать готовить их сама и наткнулась на этот рецепт. Честно говоря, я не ожидала, что получится такое великолепное блюдо! Лобстера я покупала уже отваренными, поэтому готовила только соус и горошек. Из всех ингредиентов у меня были только горошина и шалот, но все равно было очень вкусно. Идея с добавлением вина в соус – просто гениальная. Я в восторге!
Светлана 16 марта 2023
Слишком калорийно, но вкусно
Это действительно очень вкусное блюдо, но, к сожалению, слишком калорийное. Я пропустила пункт о добавлении 100 г масла в рецепте и добавила только половину, а все равно было много. Также у меня не получилось найти душистый горошек, поэтому взяла обычный зеленый горошек. Но даже так блюдо было очень вкусным и достойным особого ужина.
Нина 29 марта 2023
Повторю еще раз
Отличный рецепт! Готовила для семьи, все были очень довольны. Лобстеров было 4, но на троих пришлось. Я добавила в соус еще морковку и чеснок, получилось очень ароматно и вкусно. Снежный горошек никогда не готовила, это был мой первый опыт, но знаете, я не ошиблась, он очень хорошо подходит к лобстеру. Попробуем еще раз.
Ольга 29 марта 2023
Не для каждого дня
Занимаюсь кулинарией давно, пробую разные рецепты. Этот мне понравился, но готовку потребовалось немало времени и терпения. К тому же ингредиенты всех не было, пришлось их заменять или искать дольше времени. Но в итоге получился очень вкусный ужин для двоих. Однако не для каждого дня, нужны особые поводы.
Оставьте свой отзыв:
