Просто
Недорого
Среднекалорийно
20 мин
5 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Испанские мидии | 1 литр |
| Чеснок | 4 стручка |
| Масло для жарки | 500 мл |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Белый винный уксус | 150 мл |
| Оливковое масло | 8 ст. суп |
| Сладкий перец | 1 ч.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистите зубчики чеснока. Нарезать их тонкими ломтиками. Обжарьте их в кастрюле, наполовину заполненной растительным маслом, нагретым до 180 ° C. Положите лепестки чеснока на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
2Вымойте мидии и выбросьте те, которые открыты и не хотят закрываться.
3В большой сотейнике или запеканке нагрейте белое вино на очень сильном огне. Когда весь спирт испарится, добавьте мидии, перец, накройте крышкой и готовьте 2 минуты, регулярно помешивая.
4Отфильтруйте соки из мидий через мелкое ситечко. Смешайте его с винным уксусом, оливковым маслом и перцем.
5Оболочки мидий.
6Разделите мидии на 4 небольших тарелки или чашки. Сбрызните их эскабешем. Украсить несколькими лепестками чеснока.
Отличный кулинарный рецепт блюда обязательно запомнится вашим гостям. Оригинальное сочетание вкусов делает данное блюдо незаменимым на кухне.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: испанские мидии, чеснок, масло для жарки, их достаточно просто найти в ближайшем магазине.
Мидии с эскабешем готовится просто, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Анастасия 16 ноября 2022
Просто супер!
Я обожаю мидии, а эскабеш просто волшебный соус! Решила попробовать приготовить это блюдо дома по этому рецепту - получилось просто супер! Мидии свежие, соус насыщенный и ароматный, чеснок дает неповторимый вкус. Готовила также и для друзей на вечеринке - все были в восторге! Оценка - 5.
Екатерина 01 декабря 2022
Неплохо, но не впечатлило
Блюдо получилось вполне неплохим, но не сказать, чтобы оно меня сильно впечатлило. Мидии были свежие и вкусные, но эскабеш как-то не очень бросился в глаза. Чеснок, конечно, добавляет темперамента, но в целом соус оказался несколько пресным. Может, это мой вкус такой, не знаю. Оценка - 4.
Марина 17 декабря 2022
Отличное блюдо для ужина вдвоем
Сегодня решили с мужем приготовить мидии по этому рецепту. Получилось очень вкусно и нежно! Мидии вышли сочные, а соус был насыщенный и при этом не перебил вкус моллюсков. Думаю, это отличное блюдо для ужина вдвоем или для приготовления на вечеринку. Рекомендую! Оценка - 5.
Ольга 08 января 2023
Что-то не так с соусом
Мне нравятся мидии, поэтому решила попробовать приготовить их с этим соусом. С мидиями все было отлично, но что-то не так с соусом - он получился слишком густой и какой-то странный на вкус. Возможно, я что-то не так сделала, но в целом блюдо было неплохим. Оценка - 4.
Наталья 17 января 2023
Мне понравилось!
Я люблю экспериментировать на кухне и поэтому решила попробовать этот рецепт мидий. Получилось очень вкусно! Мидии были свежими и сочными, а соус был насыщенный и ароматный. Очень понравилось, думаю, буду готовить это блюдо еще не раз! Оценка - 5.
Ирина 08 февраля 2023
Не совсем мое
Я не очень люблю мидии и обычно их не покупаю, но этот рецепт настолько меня заинтриговал, что я решила попробовать. Честно говоря, мне блюдо не очень понравилось - мидии как-то не мое, да и соус, хоть и ароматный, но не зацепил. Наверное, буду готовить что-то другое. Оценка - 4.
Александра 22 марта 2023
Просто чудесно!
Я обожаю морепродукты и поэтому решила приготовить это блюдо. И не прогадала! Мидии получились нежными и сочными, а соус - слов нет. Он просто чудесен! Ароматный, насыщенный вкус, чеснок придает неповторимый шарм. Буду готовить это блюдо еще не раз! Оценка - 5.
Любовь 31 марта 2023
Можно попробовать
Это блюдо я готовила в первый раз. Получилось неплохо, но как-то не впечатлило сильно. Мидии свежие, соус ароматный, но как-то не нашла в блюде ничего особенного, что бы меня порадовало. Но, можно попробовать приготовить его еще раз, возможно, в следующий раз оно перевернет мое представление о себе. Оценка - 4.
Оставьте свой отзыв:
