Просто
Дёшево
Среднекалорийно
40 мин
1.5 ч 30 м
4 порции
Ингредиенты:
| Большие мидии | 16 |
| Колбаса | 275 г |
| Хлеб в молоке | 200 г |
| Веточки петрушки | 5 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Морковь | 1 |
| Лук | 0,5 |
| красное вино | 750 мл |
| Рыбный запас | 500 мл |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Перец эспелет | 1 ч.л. |
| Небольшой пучок свежей зелени | 1 |
Приготовление:
1Откройте сырые мидии, сохраняя сок.
2смешать колбасу с хлебом, измельченной петрушкой и толченым чесноком. Нафаршировать мидии и закрыть их кухонной проволокой.
3Разогрейте масло в жаростойкой запеканке и растопите очищенные и нарезанные морковь и лук в течение 1 мин. Деглазуруйте красным вином и уменьшите. Смочить соком мидий и рыбным бульоном. Посыпать перцем Espelette. Доведите до кипения, затем добавьте мидии. Накрыть крышкой и выпекать th. 4-5 (140 ° C) 45 мин.
4Подавать мидии, заправленные соусом и посыпанные свежей зеленью.
5Рецепт от шеф-повара Пьера Оже
Простой кулинарный рецепт блюда несомненно запомнится вашей семье. Оригинальное сочетание вкусов делает данный рецепт уникальным на кухне.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: большие мидии, колбаса, хлеб в молоке, их весьма просто найти в ближайшем магазине.
Рагу из мидий в пруду готовится просто, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Елена 12 июня 2022
Отличное блюдо!
Я первый раз готовила рагу из мидий, и оно получилось превосходным! Мидии оказались нежными и сочными, вкусный соус с перцем и красным вином добавил блюду изысканности. К тому же, рецепт достаточно простой и требует несложных ингредиентов. Очень рекомендую попробовать!
Татьяна 02 сентября 2022
Не для всех
Я не особо люблю мидии, так что это блюдо не сильно меня впечатлило. Однако, моя семья, которая относится к поклонникам моллюсков, была в восторге. Интересное сочетание морепродуктов и колбасы, специи и красное вино добавили блюду пикантности. Кто любит мидии - обязательно должен попробовать рагу!
Алексей 22 октября 2022
Новый любимый рецепт
Я считаю, что рагу из мидий в пруду - это настоящая находка для гурманов. Это блюдо удивительно сочетает в себе разные вкусы и текстуры. Мидии получились превосходными - сочными и мягкими, а соус с перцем и красным вином замечательно дополнил их вкус. Также это блюдо довольно легко готовится. Я определенно буду готовить его еще много раз!
Ирина 15 декабря 2022
Вкусно, но не для ежедневного меню
Я очень люблю мидии и всегда ищу новые рецепты для приготовления этой вкусной морской еды. Рагу получилось действительно вкусным - сочные мидии и ароматный соус сделали это блюдо настоящей изюминкой на моем столе. Однако, я бы не сказала, что это что-то, что я буду готовить каждый день. Рецепт немного замороченный и требует много времени и ингредиентов, поэтому я буду готовить его только по особым случаям.
Марина 30 января 2023
Прекрасный выбор для ужина вдвоем
Я готовила это блюдо со своим парнем на день рождения и это было просто прекрасно! Сочные и ароматные мидии с замечательным соусом завораживают и оставляют яркие впечатления. Рецепт достаточно простой, хотя и требует некоторого труда. Рекомендую попробовать!
Андрей 15 марта 2023
Хорошее блюдо для вечеринки
Я готовил рагу из мидий на вечеринке с друзьями и они все были приятно удивлены. Мидии получились вкусными и сочными, а соус дал им дополнительный вкус. Готовка заняла некоторое время из-за того, что нужно было фаршировать мидии, но в целом этот рецепт довольно простой. Я бы порекомендовал готовить это блюдо для особенных случаев или на ужин с друзьями.
Наталья 31 марта 2023
Отличное сочетание морепродуктов и колбасы
Это блюдо получилось поистине изысканным! Идеальное сочетание мидий и колбасы, а также соус с перцем и красным вином дало невероятный вкус и аромат. Рецепт предельно простой, так что даже если вы не очень опытный повар - попробуйте смело! Я обязательно буду готовить это блюдо еще.
Сергей 01 апреля 2023
Необычное сочетание, достойное внимания
Я люблю экспериментировать в кулинарии, и рецепт рагу из мидий в пруду показался мне интересным. Блюдо получилось вкусным, мидии были нежными, а соус - ароматным. Однако, лично мне не хватило немного перца и специй в блюде, чтобы сделать его более насыщенным. В целом, это блюдо хорошо подойдет для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и сочетаниями в кулинарии.
Оставьте свой отзыв:
