Просто
Дёшево
Среднекалорийно
10 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Моллюски | 4 литра |
| лук-шалот | 2 |
| Белое сухое вино | 400 мл |
| Букет гарни | 1 |
| красный лук | 1 |
| Ветки розмарина | 2 |
| Масло | 20 г |
| Картофель типа Биндж крупный | 4 |
| Масло для жарки | 2 литра |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Удалите первую кожицу с лука-шалот и нарежьте его. Снимите первую кожицу красного лука и нарежьте его.
2В форме для запекания или сотейнике растопите масло на среднем / сильном огне. Добавьте лук-шалот и букет гарни. Посолить и поджарить в течение 3 минут, регулярно помешивая, чтобы не поджарить.
3Увеличьте огонь, добавьте белое вино и доведите до кипения. Продолжайте готовить, пока спирт полностью не испарится (пары перестанут жалить нос).
4Добавить мидии, перец, накрыть крышкой и перемешать. Готовьте 3 минуты на среднем / сильном огне. Соберите букет гарни.
5Картофель очистить и нарезать картофелем фри.
6Погрузите их в первую ванну для жарки при 170 ° C примерно на 5 минут. Слейте воду и дайте ей остыть до комнатной температуры. Погрузите их во вторую ванну для жарки, всегда при температуре 170 ° C, до получения красивой золотистой корочки. Положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Посолить и поперчить.
7Подавайте мидии с красным луком и шипами розмарина с картофелем фри.
Вкусный рецепт несомненно понравится вашим гостям. Необычное сочетание ингредиентов делает это блюдо обязательным на столе.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: моллюски, лук-шалот, белое сухое вино, их достаточно легко найти в ближайшем магазине.
Мидии и картофель фри готовится просто, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Елена 11 августа 2021
Отличное сочетание
Мидии с картофелем фри - это незабываемый вкус! Я была удивлена, как отлично сочетаются эти два блюда вместе. Рецепт очень простой, но все ингредиенты идеально дополняют друг друга. Благодарю за рецепт!
Алексей 15 июля 2022
Все хорошо, кроме...
Мне понравилось, как мидии сочетаются с луком и белым вином. Однако, картофель фри не получился таким, каким я ожидал. Мне кажется, что потребовалось бы больше инструкций по его приготовлению.
Екатерина 02 апреля 2023
Прекрасный рецепт
Я очень люблю мидии, но никогда не приготовляла их сама до того, как нашла этот рецепт. Получилось очень вкусно и, что немаловажно, быстро! Рекомендую всем попробовать!
Дмитрий 02 апреля 2023
Неплохо, но не идеально
Рецепт в целом неплох, только было бы неплохо добавить больше информации об ингредиентах. Я не знал, что такое букет гарни, и пришлось его заменить на другие травы. Кроме того, картофель фри не получился таким, как я ожидал. Но мидии вкусные!
Алена 03 апреля 2023
Отличный рецепт для ужина
Я готовлю мидии впервые, и рецепт очень помог мне! Возможно, это даже станет моим любимым блюдом. Картофель фри был сделан идеально. Я решила добавить карри в мидии, и это было просто потрясающе. Спасибо за рецепт!
Людмила 04 апреля 2023
Не тот вкус, который я ожидала
Мне понравилось, как мидии приготовились, но картофель фри оставил желать лучшего. Он был не очень хрустящим и не имел того вкуса, который я ожидала. Может быть, я что-то не так сделала? В целом, рецепт неплохой, но в День благодарения я ожидала быть куда более впечатлена.
Анастасия 04 апреля 2023
Превосходно!
Это был потрясающий ужин! Мидии приготовлены идеально и картофель фри - лучшие, которые я когда-либо ела! Я обязательно буду готовить этот рецепт вновь. Спасибо за это!
Оставьте свой отзыв:
