Просто
Недорого
45 мин
1.1666666666667 ч 10 м
4 порции
Ингредиенты:
| Брусчатка | 4 |
| Endives | 2 |
| Масло | 20 г |
| Соль | |
| Красный лук | 4 |
| Белый лук | 2 |
| Масло | 20 г |
| Ядра грецких орехов | 200 г |
| Жидкий крем | 50 г |
| Сахар | 140 г |
| Глюкоза | 25 г |
| Ореховое масло | |
| Масло | 300 г |
| шалот | 1 |
| Жидкий крем | 50 г |
| Желтое вино | 500 мл |
| Овощной суп | 500 мл |
Приготовление:
1Подготовьте лук: нарежьте его кружочками по 1 см. Выложите их на лист бумаги для выпечки с маслом и щепоткой соли. Закрыть фольгой и выпекать 10 мин при 180 ° C (th. 6). Расстегните лук и соберите большие кружки.
2Сделайте карамель: приготовьте сахар и глюкозу, чтобы получить карамель. Вмешайте кипящие сливки. Процедить, добавить 1 каплю масла и измельченные обжаренные грецкие орехи.
3Приготовьте сливочное масло: потушите фарш с небольшим количеством сливочного масла, затем добавьте бульон и уменьшите его вдвое. Влейте вино и снова уменьшите наполовину. Затем добавьте сливки, снимите с огня холодное масло по частям.
4Обжарьте нарезанные эндивии в 1 ч. Л. этого соуса.
5Посолить морского окуня, обжарить в масле кожей вниз. Продолжайте готовить 1-2 минуты со стороны мякоти.
6Подавать морской окунь на подушке из цикория. Разделить лук кольцами и карамель, залить сливочным маслом.
Великолепный рецепт обязательно понравится вашим гостям. Интересное сочетание ингредиентов делает данное блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: брусчатка, endives, масло, их просто найти в ближайшем супермаркете.
Морской окунь, засахаренный лук и ореховая карамель готовится просто, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Ольга 06 июня 2022
Очень вкусно!
Я не знала, что такое сочетание морского окуня, карамелизированного лука и орехов может быть таким вкусным! Рецепт простой, но в итоге получается очень эффектно и вкусно. Рекомендую всем!
Александр 16 августа 2022
Неплохой рецепт
Мне понравилось, но как-то не впечатлило. Может быть, я что-то не так сделал. Но в целом рецепт несложный, ингредиенты доступные и вкусно, хоть и не идеально.
Елена 13 ноября 2022
Очень красиво и вкусно
Очень понравилось сочетание цикория и морского окуня, особенно приправленного такой вкусной карамелью. Также мне понравилось, что блюдо выглядит очень красиво и нарядно, как в ресторане. Вкусно и красиво - я люблю такие рецепты.
Мария 01 февраля 2023
Необычно, но неплохо
Я влюбилась в карамель с орехами - она просто чудесна! Однако, на мой вкус, морской окунь был немного пережарен и вышел сухим. Но возможно, я просто не так его приготовила. В целом, интересный и необычный рецепт, стоит попробовать, особенно для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии.
Андрей 20 февраля 2023
Отличный рецепт!
Мне очень понравилось все в этом блюде - сочетание морского окуня и овощей, сладкость карамели и ароматный лук. Рецепт просто выполнить дома, но результат получается таким, будто готовил в ресторанной кухне. Однозначно, стоит попробовать!
Дарья 11 марта 2023
Интересный рецепт
Мне понравилась идея сочетания морского окуня и карамелизированного лука, получилось необычно и вкусно. Некоторые ингредиенты я заменила на более доступные, поэтому, возможно, и не получилось идеально. Но в целом, блюдо вышло очень интересным и вкусным, стоит попробовать.
Наталья 25 марта 2023
Очень вкусно и необычно!
Мне понравилось все - и морской окунь, и карамель, и лук. Получилось очень необычно и вкусно. Рецепт простой, поэтому можно легко повторить его дома. Однозначно, стоит попробовать, особенно, если вы любите экспериментировать в кулинарии.
Олег 28 марта 2023
Неплохо, но не совсем мое
Я не особенный любитель морепродуктов, но решил попробовать этот рецепт. В целом, получилось неплохо, но не настолько, чтобы я решил его повторить. Возможно, мой вкус не такой, но я думаю, что для любителей морепродуктов это блюдо стоит попробовать.
Оставьте свой отзыв:
