Просто
Недорого
Среднекалорийно
30 мин
1.75 ч 45 м
4 порции
Ингредиенты:
| Рунды из телячьей голени по 250 г | 6 |
| Мука | 2 ст.л. |
| Лук-порей белый | 1 |
| Морковь | 2 |
| Стебель сельдерея | 1 |
| 4/4 банки нарезанной кубиками томатной мякоти | 1 |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Овощной бульон (приготовлен из 1/2 таблетки) | 100 мл |
| Тертая цедра 1 лимона | |
| Чеснок | 2 стручка |
| Крепкая горчица | 1 ст.л. |
| Букет гарни | 1 |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Кольца телятины посолить, поперчить и растереть в муке. Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите в форму для запекания.
2Разогрейте духовку на th. 5/6 (170 ° С). Очистите и нарежьте белый лук-порей вместе со стеблем сельдерея. Морковь очистить. Нарезать кубиками. Разложите эти овощи вокруг мяса. Добавьте помидоры с соком, целые зубчики чеснока, цедру лимона и букет гарни. Смочить вином и бульоном. Накройте форму алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке 1 час 30 минут.
3По окончании приготовления оставьте мясо. Процедить соус через мелкий дуршлаг, хорошо размять овощи. Верните его в блюдо. Вмешайте горчицу. Верните мясо в этот соус и сразу подавайте.
Великолепный кулинарный рецепт блюда непременно придется по вкусу вашим родным. Необычное сочетание вкусов делает данное блюдо уникальным на столе.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: рунды из телячьей голени по 250 г, мука, лук-порей белый, их легко отыскать в супермаркете.
Оссо букко с горчицей готовится просто, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Анна 10 апреля 2023
Отличный рецепт!
Я в восторге от этого блюда! Оно получилось настолько ароматным и вкусным, что мы с мужем съели все за один раз. Готовить несложно, а результат просто впечатляет - сочное мясо с насыщенным вкусом.
Марина 21 апреля 2023
Не совсем мой вкус
Конечно, блюдо хорошо приготовлено, но лично мне не очень понравился такой сочетание вкусов. Горчица и лимон доминируют в блюде, и для меня это было немного перебором. Но я уверена, что многим понравится.
Лена 23 апреля 2023
Удивительный вкус!
Я обожаю телятину, и этот рецепт просто сносит мне крышу! Особенно понравилось сочетание горчицы и томатов - это просто взрыв вкуса! Готовить тоже легко, несмотря на долгое время запекания в духовке. Однозначно рекомендую попробовать!
Даша 29 апреля 2023
Неплохо, но можно лучше
Я люблю экспериментировать на кухне, поэтому нашла этот рецепт и решила попробовать. Результат получился неплохим, но я думаю, что можно было бы что-то улучшить. Мне кажется, что соус немного сбивается, и горчица не так сильно выделяется во вкусе.
Ольга 29 апреля 2023
Идеально!
Это самый вкусный рецепт, который я пробовала за последнее время! Мясо получилось нежным и ароматным, а соус с горчицей просто взрыв вкуса! Я уже несколько раз готовила это блюдо, и каждый раз мое восхищение только увеличивается. Спасибо за такой замечательный рецепт!
Ирина 29 апреля 2023
Не мое
К сожалению, я не слишком люблю томаты и горчицу, поэтому это блюдо мне не понравилось. Но я уверена, что многим людям понравится - особенно тем, кто любит яркий вкус и ароматные блюда.
Светлана 30 апреля 2023
Прекрасно!
Это блюдо - настоящее открытие для меня! Я никогда раньше не пробовала телятину таким образом, но теперь это одно из моих любимых блюд. Оно прямо-таки тает во рту, а соус с горчицей дает неповторимый вкус. Мои гости были в полном восторге!
Екатерина 30 апреля 2023
Неплохо, но не идеально
Мне нравится, что это блюдо сделано из доступных ингредиентов и не потребовало особых усилий для приготовления. Но, к сожалению, вкус оказался не таким, как я ожидала. Я думаю, что нужно было добавить еще чего-то, чтобы блюдо было более насыщенным и интересным во вкусе.
Татьяна 30 апреля 2023
Лучший рецепт телятины, который я пробовала!
Я обожаю мясо, и это блюдо превзошло все мои ожидания! Мясо очень нежное и сочное, а соус с горчицей и лимоном просто шикарный. Я даже не ожидала, что сочетание горчицы и лимона будет так вкусным! Обязательно буду готовить это блюдо еще много раз.
Оставьте свой отзыв:
