Просто
Недорого
Калорийно
20 мин
2 ч 0 м
6 порций
Ингредиенты:
| Язык теленка | 1 |
| Букет гарни | 1 |
| Морковь | 2 |
| Бульонный кубик | 1 |
| Стебель сельдерея | 1 |
| Яйца | 3 |
| Дижонская горчица | 1 ст.л. |
| Подсолнечное масло | 200 мл |
| Каперсы | 40 г |
| Соленья | 40 г |
| Красный винный уксус | 50 мл |
| Веточки чеснока | 6 |
| Ветки эстрагона | 2 |
| Червельские отделения | 2 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистите морковь и удалите концы. Вымойте стебель сельдерея.
2Положите телячий язык в большую кастрюлю, залейте его холодной водой и нагрейте. Варить 1 час, регулярно снимая жир.
3Добавьте бульон, морковь, стебель сельдерея и букет гарни и готовьте 1 час.
4Слейте воду из языка. Снимите кожицу и нарежьте дольками.
5Проколите основание яиц пирсингом для яиц. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой и варите 9 минут. Освежите и очистите их. Отделите белые от желтых.
6Нарезать каперсы и соленые огурцы.
7Очистите кервель и эстрагон, затем нарежьте их. Нарежьте чеснок.
8В миске разомните желтки вилкой. Добавьте горчицу и перемешайте. Постепенно добавляйте уксус, а затем масло, перемешивая. Добавьте соль и перец.
9Добавьте в майонез зелень, каперсы, соленые огурцы и мелко нарезанные яичные белки.
10Подавать телячий язык с соусом грибиче.
Простой рецепт несомненно понравится вашим родным. Оригинальное сочетание вкусов делает этот рецепт обязательным на кухне.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: язык теленка, букет гарни, морковь, их довольно легко отыскать в ближайшем супермаркете.
Язык телячий с соусом грибиче готовится просто, а приготовленного блюда достаточно на 6 порций.
Анна 01 декабря 2022
Очень вкусно!
Я впервые готовила язык теленка, и не жалею, что решилась. Рецепт очень простой, но результат превзошел мои ожидания. Язык получился нежным и сочным, а соус грибиче добавил пикантности. Идеальное блюдо для особенных случаев.
Ольга 08 февраля 2023
Требует времени и усилий
Язык теленка с соусом грибиче - это вкусно, но рецепт требует времени и усилий. Я готовила около двух часов, особенно тяжело было очищать язык. Однако результат стоил затраченных усилий. Язык получился очень сочным, а соус был невероятно ароматным.
Татьяна 02 марта 2023
Отличный выбор для ужина
Я сделала язык теленка с соусом грибиче на ужин, и все были в восторге. Блюдо получилось очень аппетитным, соус дало ему особый вкус. Хорошо подходит для торжественных мероприятий или для ужина с семьей.
Мария 23 марта 2023
Средний рецепт
Рецепт не вызвал у меня сильных эмоций. Готовила как описано, язык получился вкусным, но не очень особенным. Соус грибиче добавил немного терпкости, что понравилось. Но в целом, я не думаю, что я буду готовить это блюдо снова.
Елена 28 марта 2023
Отличный рецепт!
Я обожаю готовить телячий язык, и этот рецепт стал одним из моих любимых. Язык получился невероятно нежным, а соус грибиче добавил отличного вкуса. Готовила для особенного случая, и гости были в восторге!
Светлана 28 марта 2023
Сложноватый рецепт
Моя первая попытка готовить язык теленка не была очень удачной. Язык получился жестковатым, а соус грибиче не таким ароматным, как я бы хотела. Но я понимаю, что это сложный рецепт, и буду пробовать его еще раз.
Оставьте свой отзыв:
