Просто
Дёшево
Среднекалорийно
20 мин
45 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Большой баклажан | 1 |
| Кунжутная паста | 2 ст.л. |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| кедровые орехи | 2 ст.л. |
| Тмин | 1 щепотка |
| Ложка. копченый перец мокко | 1 |
| Лимонный сок | 1 ст.л. |
| Ветка кинзы | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Разогрейте духовку до 180 ° (термостат 6).
2Проколите кожуру баклажана вилкой. Перед запеканием заверните его в алюминиевую фольгу в течение 45 минут. По истечении этого времени снимите фольгу и дайте ей остыть.
3Разрежьте баклажаны вдоль пополам и ложкой удалите мякоть, стараясь не оставлять кожицу. Поместите мякоть в дуршлаг и отожмите тыльной стороной ложки, чтобы удалить как можно больше влаги.
4Пропустите зубчик чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть.
5Прорежьте петрушку.
6Положите мякоть баклажана в чашу блендера, добавьте чеснок, тмин, лимонный сок, кунжутную пасту, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец. Перемешивать до получения однородного препарата.
7Обжарьте кедровые орехи на сковороде с антипригарным покрытием без жира на очень сильном огне, постоянно перемешивая.
8Выложите баба гануш на глубокую тарелку. Украсить оливковым маслом, кедровыми орешками, копченой паприкой и несколькими листьями кинзы.
Простой рецепт блюда обязательно понравится вашим гостям. Оригинальное вкусовое сочетание делает данный рецепт обязательным на кухне.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: большой баклажан, кунжутная паста, чеснок, их достаточно легко отыскать в супермаркете.
Баба гануш или мутаббал: пюре из ливанских баклажанов готовится просто, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Марина 17 августа 2021
Вкусное блюдо
Приготовила баба гануш согласно рецепту - получилось великолепно! Очень ароматно и вкусно. Всем в семье понравилось. Буду готовить еще.
Светлана 05 октября 2022
Просто и быстро
Баба гануш - простое и быстрое блюдо. Ингредиенты дешевые и доступные. Но не совсем мой вкус - я больше люблю обычную пюрешку из картошки или моркови. Но остальным в семье понравилось.
Елена 29 октября 2022
Праздничный стол
Баба гануш - отличное блюдо для праздничного стола. Выглядит очень красиво, а на вкус - просто бомба! Для меня было несколько сложно приготовить, но результат стоил того. Рекомендую попробовать!
Надежда 03 ноября 2022
Необычный вкус
Попробовала баба гануш в первый раз и ощущения двойственные. С одной стороны, вкус необычный и интересный, с другой - мне кажется, что от этого баклажана можно было бы приготовить что-то более привычное и знакомое. Но в целом мне понравилось, буду готовить еще.
Ольга 23 января 2023
Попробуйте обязательно!
Баба гануш - отличное блюдо для тех, кто любит эксперименты на кухне. Я давно хотела попробовать приготовить что-то на основе баклажанов и этот рецепт меня заманил. Результатом я очень довольна - блюдо получилось невероятно вкусным и ароматным. Рекомендую!
Ирина 10 февраля 2023
Не самый любимый рецепт
Приготовила баба гануш, но мне не очень понравилось. Вкус не для меня - слишком много кунжутной пасты, а оливковое масло чувствуется черезчур. Но, конечно, вкусы у всех разные, для кого-то это может стать любимым блюдом.
Алина 16 февраля 2023
Просто супер!
Баба гануш - это просто супер! Я настоящий фанат баклажанов, поэтому этот рецепт меня сразу заинтересовал. Получилось очень ароматно и вкусно, не могла оторваться от тарелки. Обязательно готовлю снова!
Катерина 05 марта 2023
Закуска для вечера
Баба гануш - это хорошая закуска для дружеского вечера. Легко готовится, все ингредиенты доступные. Но не совсем мой вкус - я предпочитаю что-то более привычное и мясное. Но все-таки баба гануш получился очень вкусный.
Дина 12 марта 2023
Отличный рецепт
Приготовила баба гануш вчера на ужин и была приятно удивлена результатом. Очень вкусно получилось! Аромат невероятный, все продукты хорошо сочетаются друг с другом. Рецепт простой и доступный, думаю, все любители баклажанов будут довольны.
Оставьте свой отзыв:
