Доступно
Дёшево
Калорийно
60 мин
45 мин
8 порций
Ингредиенты:
| Темный шоколад для выпечки | 300 г |
| Ванильно-каштановый крем | 300 г |
| коричневый сахар | 175 г |
| Масло | 150 г |
| Кукурузная мука | 60 г |
| Яйца | 4 |
| Темный шоколад для выпечки | 250 г |
| Жирные сливки | 250 г |
| Масло | 15 г |
| Шоколадная посыпка (немного) | |
Приготовление:
1Приготовьте ганаш. Шоколад на водяной бане растопить вместе со сливками. Выключите огонь, добавьте масло. При контакте накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.
2Сделайте пирожные. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими. Взбить желтки с сахаром и добавить каштановый крем, топленое масло, кукурузный крахмал и шоколад. Добавьте яичные белки.
3Вылить тесто в 3 формы (Ø 20 см). Выпекайте при 180 ° C (т. 6) от 35 до 40 мин. Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.
4Взбейте ганаш электрическим миксером. Выложить торт на сервировочное блюдо и украсить ганашем. Уложить второй корж, выложить слой ганаша, выложить последний корж. Выровняйте периметр. Залейте остатками ганаша, сэкономив немного для украшения.
5Положите остаток ганаша в кондитерский мешок с рифленой насадкой. Украсить верх и бока торта шоколадной посыпкой. Сверху выложить розетки ганаша. Поставить в холодильник на 2 часа.
Торт - это блюдо, которое может стать украшением любого стола. Особенно, если это шоколадный торт, который будет идеальным выбором для настоящих гурманов. Рецепт Большой шоколадный торт можно взять на заметку, если хочется удивить своих гостей вкусным, ароматным и питательным десертом.
Темный шоколад является одним из главных ингредиентов этого блюда. Он не только придает торту особый вкус, но и обладает большим количеством полезных свойств для нашего организма. Кроме того, ванильно-каштановый крем, коричневый сахар, масло и кукурузная мука являются не менее важными компонентами этого рецепта.
Процесс приготовления данного десерта достаточно простой. На первом этапе вам нужно приготовить ганаш, который состоит из растопленного шоколада, сливок и масла. После чего, приготовить пирожные, для чего растопить шоколад на водяной бане и взбить яичные белки. Далее, перемешать желтки, сахар, каштановый крем, топленое масло, кукурузный крахмал и шоколад. Добавить яичные белки и вылить тесто в формы. При выпекании нужно следить за температурой и временем, чтобы торт не пересох или не остался сырым.
Этот торт подойдет для различных мероприятий, начиная от вечеринок и заканчивая обычным завтраком, обедом или ужином. Это блюдо хорошо сочетается с ароматным кофе, какао или с чаем. Кроме того, можно разнообразить меню, добавив к торту фрукты или ягоды.
Стоит заметить, что этот шоколадный торт обладает высокой калорийностью, но в то же время, шоколад имеет большое количество полезных элементов для организма. Несмотря на достаточно сложный и длительный процесс приготовления, рецепт Большой шоколадный торт доступен даже для начинающих кулинаров. Однако, все ингредиенты должны быть оригинальными, это повлияет на конечный результат.
В завершении хотим отметить, что данный рецепт представлен в лаконичном виде, с понятными пошаговыми инструкциями и содержит фотографию готового блюда, что делает процесс приготовления еще более простым и приятным. Шоколадный торт – это отличное блюдо, которое не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов.
