Все рецепты

Бревно замороженное в шоколаде - рецепт

YouChef
4.9
276 оценок
Бревно замороженное в шоколаде
Доступно
Недорого
Высококалорийно
40 мин
10 мин
8 порций

Ингредиенты:

Яйца4
Мука130 г
Сахар245 г
Масло35 г
Не сладкий какао порошок25 г
Соль1 щепотка
Лесной орех120 г
D тесто из темного шоколада130 г
Яичные белки2
Густые сливки100 мл
Свежий крем70 г
Несладкий какао-порошок для украшения3 ст.л.
Поднос свежей малины1

Приготовление:

1Отделите белки от желтков 4 яиц. Взбейте яичные белки со щепоткой соли.
2Растопите масло в микроволновке.
3Положите яичные желтки со 125 г сахара и какао-порошок в чашу кухонного комбайна. Смешайте венчиком, пока смесь не станет пенистой.
4Постепенно добавляйте муку, а затем масло, перемешивая.
5Добавьте в это тесто яичные белки с помощью лопатки, приподняв массу.
6Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым листом. Выпекать при 200 ° C 7 минут.
7Положите бисквит на влажную ткань и дайте ему остыть.
8Фундук нашинкуйте. Раскрасьте их на сковороде с антипригарным покрытием без жира на очень сильном огне, постоянно помешивая. Оставьте фундук для украшения.
9Используйте электрический миксер, чтобы взбить яичные белки до жестких пиков с добавлением щепотки соли.
10Постепенно при взбивании добавляйте 120 г сахара, чтобы получилось блестящее безе.
11В миске слегка взбейте жирные сливки и крем-фреш.
12Разломить шоколад на кусочки.
13Растопите шоколад на водяной бане. Когда 2/3 шоколада растают, снимите с огня и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает.
14Добавьте в шоколад немного взбитых яичных белков и перемешайте, чтобы они разрыхлились.
15Добавьте остатки яичных белков, приподняв массу лопаткой.
16Добавьте сливочную смесь и фундук.
17Выложите щедрый слой шоколадного мусса в центр бисквитного торта.
18Аккуратно скатайте пищевой пленкой.
19Хранить в морозилке 10 часов.
20Выньте его за 30 минут до подачи.
21Посыпьте полено какао-порошком. Украсить промытой малиной и измельченным фундуком.
Превосходный кулинарный рецепт блюда обязательно понравится вашим гостям. Необычное вкусовое сочетание делает данный рецепт обязательным на кухне.

Данный рецепт включает следующие ингредиенты: яйца, мука, сахар, их довольно легко отыскать в ближайшем магазине.

Бревно замороженное в шоколаде готовится доступно, а готового блюда будет достаточно для 8 порций.

Рекомендуем попробовать