Просто
Недорого
Среднекалорийно
15 мин
25 мин
16 порций
Ингредиенты:
| Деревенский хлеб | 16 ломтиков |
| Маленькие баклажаны | 4 |
| Стебли сельдерея | 2 |
| Лук | 1 |
| Помидоры | 4 |
| Томатное пюре | 1 ч.л. |
| Маслины | 12 |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Белый бальзамический уксус | 100 мл |
| Гранулированый сахар | 20 г |
| Большие каперсы | 32 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Вымойте все овощи.
2Очистите сельдерей наперстками и нарежьте стебель небольшими кусочками. Бланшировать все куски сельдерея в кипящей подсоленной воде 4 минуты. Осушать.
3Снимите с лука первую кожицу и нарежьте ее.
4Нарежьте баклажаны кубиками.
5В сотейнике обжарьте кубики лука и баклажанов в 2 столовых ложках масла и небольшом количестве соли на среднем огне в течение 15 минут, регулярно помешивая.
6Семена и нарезать помидоры кубиками.
7В большой сковороде обжарьте томатную пасту, помидоры, сельдерей и зубчик чеснока в 2 столовых ложках масла и небольшом количестве соли на среднем огне в течение 10 минут.
8Вылейте содержимое сковороды в сотейник, добавьте нарезанные оливки, перемешайте и поджарьте в течение 5 минут.
9Смешайте уксус и сахар. Полейте капонату. Смешать.
10Поджарьте ломтики деревенского хлеба.
11Украсьте тосты капонатой. Украсить набор крупными каперсами.
Caponata crostini – это прекрасное итальянское блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда, ужина или любого другого мероприятия. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и не требует длительного времени на готовку.
Все, что вам нужно, это 16 ломтиков деревенского хлеба, 4 маленьких баклажана, 2 стебля сельдерея, 1 лук, 4 помидора, 1 чайная ложка томатного пюре, 12 оливок, 4 столовых ложки оливкового масла, 100 мл белого бальзамического уксуса, 20 г гранулированного сахара, 32 больших каперса, соль и перец. Эти простые и доступные ингредиенты можно найти в любом магазине продуктов или на рынке.
Прежде чем начать готовить, вымойте и очистите все овощи. Сельдерей нужно нарезать кусочками и затем более короткое время его нужно пробойботать. Лук и баклажаны нужно нарезать кубиками. Первые два ингредиента нужно обжарить на среднем огне в течение 15 минут, добавив маленькое количество соли и 2 столовые ложки масла.
Нарежьте помидоры кубиками, а затем в большой сковороде обжарьте томатное пюре, помидоры, сельдерей и чеснок на среднем огне в течение 10 минут. Добавьте нарезанные оливки, перемешайте и на том же остатковом масле жарьте еще 5 минут.
Для приготовления соуса смешайте уксус и сахар в миске. Полейте капонату, смешайте и поджарьте еще 5 минут. Для того, чтобы добавить каперсы, необходимо предварительно изрезать их на крупные куски.
Последний шаг - поджарьте ломтики деревенского хлеба и украсьте их капонатой. Насыщенный вкус и аппетитный внешний вид крошек капоната не оставят равнодушного никого. Для тех, кто хочет получить легкое блюдо, которое также является низкокалорийным, Caponata crostini - это идеальный вариант.
Сочетание хлеба и вкусного соуса создает аплодисменты во вкусовых рецепторах. Это блюдо также хорошо сочетается с другими итальянскими блюдами, такими как паста, спагетти или любые другие блюда на основе томатов. Рецепт представлен в лаконичной форме с пошаговыми инструкциями и изображением фотографии готового блюда. Он идеально подойдет для тех, кто любит быство, аппетитно и вкусно поесть.
