Сложно
Дорого
Среднекалорийно
20 мин
15 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Высшие цесарки | 2 |
| живые раки | 20 |
| зеленая фасоль | 400 г |
| Ракета | 80 г |
| Желтый лимон | 1 |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Придворный бульон | 1 литр |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистите фасоль от шелухи и сварите ее в кастрюле, наполненной большим количеством соленой кипящей воды. Немедленно освежите их в ледяной воде, чтобы они оставались ярко-зелеными. Слейте воду и разрежьте на части.
2Вымойте и отожмите рукколу.
3Обжарить живых раков и сразу же варить в кипящем бульоне в течение 10 минут. Дайте им остыть, затем снимите скорлупу, чтобы освободить мякоть от хвостов. Не забудьте сохранить несколько бутонов для украшения.
4Посолите свою супрем из цесарок. Обжаривайте их с 20 г сливочного и растительного масла на среднем / сильном огне около 12 минут, регулярно поливая их жиром. Дайте мясу отдохнуть. Нарезать ломтиками.
5Дегласируйте сковороду ½ стакана холодной воды, соскребая дно сковороды деревянной ложкой, чтобы растворить все соки.
6В миске смешайте сок из кастрюли с оливковым маслом, соком половины лимона и S&P.
7Разложите смесь бобов и рукколы по сервировочным тарелкам. Положите на эту грядку ломтики супрем цесарки и хвосты раков с несколькими головами. Украсить небольшим количеством цедры лимона. Сбрызнуть соусом для подливки.
Отличный кулинарный рецепт непременно придется по вкусу вашей семье. Необычное вкусовое сочетание делает данное блюдо обязательным на кухне.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: высшие цесарки, живые раки, зеленая фасоль, их достаточно легко отыскать в магазине.
Цесарка с раками готовится сложно, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Анна 15 сентября 2022
Не для новичков
Решила сделать этот рецепт в выходной, но кажется, что немного переоценила свои кулинарные способности. Приготовление заняло гораздо больше времени, чем я ожидала, но в результате получилось очень вкусно. Однако, я бы не рекомендовала этот рецепт для новичков в кулинарии. Он довольно сложный и требует много усилий.
Ксения 18 февраля 2023
Праздничный ужин
Этот рецепт отлично подходит для праздничного ужина. Высшие цесарки и живые раки придают блюду особую изысканность. Несмотря на то, что приготовление занимает некоторое время, оно того стоит. Я была приятно удивлена сочетанием вкусов. Рекомендую всем, кто любит кулинарию.
Елена 02 апреля 2023
Интересный опыт
Это был мой первый опыт приготовления Цесарки с раками, и я была довольно впечатлена результатом. Блюдо получилось вкусным и необычным. Однако приготовление довольно сложное и требует много времени. В целом, я думаю, что этот рецепт достоин внимания, если у вас есть навыки в кулинарии и вы хотите создать что-то особенное.
Ирина 03 апреля 2023
Отличный рецепт для особых случаев
Этот рецепт Цесарки с раками идеально подойдет для особых случаев, когда вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным. Раки здесь явно играют первую скрипку, и салат получается невероятно вкусным и изысканным. Приготовление довольно сложное, но стоит того.
Мария 04 апреля 2023
Не для тех, кто любит легкие блюда
Я решила попробовать этот рецепт, потому что обожаю раков и цесарки. Но, к сожалению, выяснилось, что этот салат не слишком легкий. Хотя в целом, вкус был очень хорошим, для меня этот рецепт слишком тяжелый. Я бы порекомендовала его только тем, кто любит сильные и насыщенные блюда.
Светлана 04 апреля 2023
Топ-блюдо
Этот рецепт Цесарки с раками стал для меня настоящим топ-блюдом! Он невероятно вкусный, яркий и изысканный. Я бы порекомендовала этот рецепт всем, кто любит кулинарию и хочет удивить своих гостей вкусным и красивым блюдом.
Александра 04 апреля 2023
Респект автору рецепта
Хочу выразить свой респект автору этого рецепта! Он безусловно очень сложен, но результат того стоит. Салат получается невероятно вкусный и изысканный. Я долго готовила этот рецепт, но мне удалось. Однако, я бы не советовала его для тех, кто не любит тратить много времени на кулинарные эксперименты.
Наталья 04 апреля 2023
Нескучный салат
Этот рецепт Цесарки с раками - отличное решение, если вы хотите приготовить что-то необычное и нескучное. Раки здесь добавляют интересной нотки, а фасоль и руккола создают яркий вкусовой букет. Я очень довольна результатом и советую всем попробовать этот рецепт.
Ольга 04 апреля 2023
Много работы
Салат получился вкусным, но я не ожидала, что приготовление займет так много времени. Это было довольно утомительно. Я рекомендовала бы этот рецепт только тем, кто любит заниматься кулинарией и готов вложить в это свои усилия.
Оставьте свой отзыв:
