Сложно
Недорого
Калорийно
20 мин
1.6666666666667 ч 40 м
4 порции
Ингредиенты:
| Ноги цесарки | 4 |
| Свежие сморчки | 20 |
| лук-шалот | 2 |
| Бульон из птицы | 200 мл |
| Масло | 40 г |
| Жидкий крем | 100 мл |
| коньяк | 20 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Обваляйте бедра цесарки костями, затем слегка расплющивайте мякоть. Поместите 4 промытых сморчка в центре каждого бедра, затем оберните их пищевой пленкой, хорошо затянув, чтобы образовались герметичные сосиски.
2Готовьте их в кастрюле с водой при температуре 70 ° C в течение 1 часа 30 минут.
3Удалите первую кожицу с лука-шалот и нарежьте его.
4Сломайте кости. Обжарить их в сотейнике с 10 г сливочного масла. Добавьте лук-шалот и продолжайте готовить 5 минут, регулярно помешивая.
5Добавьте последние 4 промытых сморчков и готовьте 5 мин. Заправьте все коньяком. Добавьте куриный бульон и жидкие сливки и уменьшите вдвое на среднем огне.
6Соберите кости. Смешайте соус и пропустите его через мелкое ситечко. Нагрейте его на сковороде с 10 г сливочного масла. Добавьте соль и перец.
7Снимите пищевую пленку с сосисок. Раскрасьте их на сковороде с оставшимся маслом, солью и перцем. Нарезать ломтиками.
8Подавайте цесарку, фаршированную сморчками, заправив ее соусом.
Превосходный рецепт обязательно понравится вашей семье. Интересное сочетание ингредиентов делает это блюдо уникальным на кухне.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: ноги цесарки, свежие сморчки, лук-шалот, их достаточно легко найти в магазине.
Цесарка, фаршированная сморчками готовится сложно, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Екатерина 09 декабря 2021
Отличный рецепт
Попробовала приготовить Цесарку, фаршированную сморчками по этому рецепту и осталась очень довольна результатом! Мясо получилось сочным, а сморчки добавили неповторимый вкус. Соус тоже получился очень вкусным и гармонично дополнил блюдо. Все было сделано как в рецепте, сложность была, но такого вкуса стоит! Рекомендую всем попробовать!
Мария 24 апреля 2022
Сложно, но вкусно
Решила попробовать приготовить Цесарку, фаршированную сморчками по этому рецепту и немного промахнулась со сложностью: оказалось, что приготовить не так просто. Но в итоге все получилось и вкусно. Сморчки дали особый вкус клетчатке, а соус очень нежный и богатый. К концу приготовления испытывала небольшое напряжение, но блюдо было вкусное и стильное.
Иван 28 марта 2023
От меня пять звезд
Что может быть лучше, чем мясо и грибы? Их сочетание - просто идеально! Я решил попробовать Цесарку, фаршированную сморчками, которая меня полностью очаровала. Она была превосходной и вкусной. Этот рецепт такой же, как ролы из холодок: что-то правда в их удачном сочетании. Сморчки представляют собой прекрасное дополнение к курице, соус придает ему более глубокий вкус. Рекомендую!
Анастасия 04 апреля 2023
Не для каждого дня
Это был весьма сложный рецепт, но я старалась и он получился! Я подготовила Цесарку, фаршированную сморчками по этому рецепту на день рождения мужа и все гости остались в восторге! Вкус уникальный, но приготовление очень трудоёмкое. Я бы снова попробовала создать свое шедевральное блюдо, но не на обычный и не совсем быстрый день. Большое спасибо за рецепт!
Елена 04 апреля 2023
Вкус эстета
Любители эксклюзивных блюд оценят Цесарку, фаршированную сморчками на пять баллов! Мясо - тендр, сморчки - аромат и вкус, соус - уникальное сочетание густоты и лёгкого аромата. Мне действительно понравилось и попробую приготовить этот рецепт еще раз. Спасибо за этот удивительный эксперимент!
Надежда 04 апреля 2023
Вкусно, но затратно
Попробовала приготовить Цесарку, фаршированную сморчками. Результат получился очень вкусным, но затраты на ингредиенты были довольно большими. Но если вы готовы потратиться на ингредиенты, вы получите блюдо, которое даст вам небывалое удовольствие. Все было сделано по рецепту, но в следующий раз я думаю смастерить соус, который будет лучше сочетаться с Цесаркой. Будет ли следующий раз? Я думаю, да!)
Александра 04 апреля 2023
Незабываемый вкус
Цесарку, фаршированную сморчками я должен был приготовить на день своего рождения и я очень рад, что выбрал именно этот рецепт! Блюдо было вкусным и достойным, чтобы остатки на следующий день сожрать все. Сначала мне показалось, что соус будет чересчур сильным, но приготовление добавило к блюду еще больше глубины вкуса. Я рекомендую это блюдо всем, кто ищет нечто необычное на празднике или на специальный случай.
Ирина 04 апреля 2023
Сложный рецепт
Решила попробовать приготовить блюдо Цесарку, фаршированную сморчками по этому рецепту для моих друзей на вечеринку. Это была по-настоящему трудная работа, но конечный результат оказался очень вкусным и интересным. Я привыкла к более простым блюдам, поэтому это было сложно, но зато результат впечатляет: и внешне, и по вкусу уж точно! Очень рекомендую, если вы любите экспериментировать и пробовать необычные блюда.
Оставьте свой отзыв:
