Доступно
Дорого
Калорийно
45 мин
2.5 ч 30 м
6 порций
Ингредиенты:
| Poularde | 1 |
| Сливочное масло полусоленое | 75 г |
| Чеснок | 5 стручков |
| лук-шалот | 4 |
| Пучок плоской петрушки | 1 |
| Чеснок | 1 |
| Эстрагон | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
| Макароны | 250 г |
| Бешамель | 500 мл |
| Фуа-гра | 150 г |
| Тертый пармезан | 60 г |
| Масло | 20 г |
| Масло | 1 ст.л. |
Приготовление:
1Накануне приготовьте макароны al dente. Нагрейте бешамель с фуа-гра и половиной пармезана, чтобы получить гладкий крем.
2В смазанной маслом форме для выпечки выложите два плоских слоя пасты. Залить соусом. Повторите, чтобы заполнить форму. Сбрызнуть пармезаном и запечь. 7 (210 ° C) 10 мин. Поставить в холодильник на 6 часов.
3В тот же день смешайте промытые травы с 2 очищенными зубчиками чеснока, 50 г масла и перцем. Просуньте руку под кожу цыпленка, проходя через шею. Намажьте маслом с травами. Подложите кожу шеи под курицу и свяжите крылышки.
4В чугунной посуде обжарьте курицу в оставшемся сливочном масле. Добавьте очищенный лук-шалот и чеснок в рубашке. Перец. Накрыть крышкой и выпекать th. 7 (210 ° C) 1 ч 30, поливая курицу ее соком. Снимите крышку и продолжайте готовить 20 минут.
5Распакуйте запеканку. Нарежьте его толстыми ломтиками, затем обжарьте на промасленной сковороде.
6Подавать курицу с соком и запеканкой из фуа-гра.
Простой кулинарный рецепт несомненно понравится вашим гостям. Необычное вкусовое сочетание делает данное блюдо обязательным на кухне.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: poularde, сливочное масло полусоленое, чеснок, их довольно легко отыскать в магазине.
Курица, фаршированная зеленью под кожей готовится доступно, а готового блюда будет достаточно на 6 порций.
Настя 29 января 2022
Отличный рецепт!
Приготовила эту курицу на выходные и осталась очень довольна! Фарш из зелени под кожей придает мясу невероятный аромат и вкус. А фуа-гра в запеканке - это просто огонь!
Катя 11 января 2023
Сложновато, но вкусно
Не смогла приготовить курицу с первого раза, пришлось повторить. Но результат стоил того! Внутри сочное мясо с ароматным фаршем, а снаружи кожа хрустящая. Фуа-гра в запеканке - необычно и очень вкусно.
Даша 01 апреля 2023
Настоящая гастрономическая изысканность
Этот рецепт - настоящее произведение гастрономического искусства! Сложнее, чем простое жареное куриное филе, но зато что за вкус! А запеканка с фуа-гра добавляет особенный шик этому блюду. Рекомендую попробовать всем ценителям высокой кухни.
Марина 02 апреля 2023
Неплохо, но дорого
Приготовление этой курицы заняло у меня много времени и сил, но на вкус она вышла вполне неплохой. Однако, ингредиенты не самые дешевые, так что подготовьтесь к затратам. Запеканка с фуа-гра действительно выглядит потрясающе, но я бы предпочла ее как отдельное блюдо, а не как дополнение к курице.
Юля 05 апреля 2023
Я в восторге!
Курица, фаршированная зеленью под кожей - это что-то невероятное! Такой тонкий аромат и вкус, просто оставляет без слов. А запеканка с фуа-гра - это настоящий шедевр! Я обязательно буду готовить это блюдо снова и снова!
Оставьте свой отзыв:
