Доступно
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| готовые раки | 1,5 кг |
| Масло | 50 г |
| Морковь | 2 |
| лук-шалот | 2 |
| коньяк | 2 ст.л. |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Густые сливки | 200 мл |
| Лавровый лист | 1 |
| Веточка тимьяна | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Очистить и нарезать лук-шалот. Обжарьте эти овощи в сотейнике с горячим маслом в течение 4–5 минут. Добавьте раков. Накройте их на сильном огне, несколько раз встряхнув сотейник, пока их скорлупа не станет ярко-красной. Сбрызнуть коньяком. Из огня, пламя. Перемешайте раков, чтобы они хорошо пропитались. Полить белым вином. Добавьте лавровый лист и тимьян. Продолжайте готовить 5 минут под крышкой.
2Дать остыть, затем очистить хвосты раков. Почки и скорлупу крупно измельчить в блендере. Положите их обратно в сотейник. Варить и убавлять 5 мин, затем процедить через мелкое сито. Вылейте этот сок обратно в кастрюлю. Добавьте сливки. Варить 2 мин.
3Налейте немного этого соуса на дно запеканки. Уложить раковые хвосты. Залить остальным соусом. Проведите несколько минут под жаровней, затем сразу подавайте.
Отличный рецепт несомненно понравится вашим родным. Необычное сочетание вкусов делает это блюдо незаменимым на столе.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: готовые раки, масло, морковь, их довольно просто найти в супермаркете.
Раковый запеканка готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Мария 03 апреля 2021
Восхитительное блюдо!
Стоит того, чтобы потратить время и деньги на этот рецепт. Ингредиенты вкусно сочетаются вместе и создают неповторимый вкус. Подача красивая и эффектная. Рекомендую всем попробовать!
Иван 08 августа 2022
Вкусно, но многовато труда
Блюдо получилось очень вкусным, но уж очень много времени и сил ушло на его приготовление. Нужно было очищать раков, разделывать овощи, варить соус... Но, в целом, результат того стоит.
Анна 19 августа 2022
Шикарный ужин
Этот рецепт стал настоящим открытием для меня. Я никогда не готовила раков настолько изысканно. Вкус блюда превосходный, а внешний вид - просто фантастика. Идеальный выбор для особого случая.
Елена 08 февраля 2023
Да, неплохо
Рецепт оказался довольно интересным и, безусловно, попробовать стоит. Однако, я бы не могла готовить его часто - слишком много готовительных этапов и ингредиентов. Но какое хорошее блюдо не требует труда?)
Татьяна 12 марта 2023
Потрясающая находка
Я была сильно удивлена, узнав, что можно приготовить такое из раков. Все составляющие в соусе гармонично сливаются воедино. Рекомендую этот рецепт всем, кто любит экспериментировать на кухне!
Ольга 19 марта 2023
Сложности в приготовлении
Блюдо получается вкусным, но для меня было трудно его приготовить. Большие раки, обманчивый соус - я так долго готовила этот обед. Если вы не любите тратить много времени на готовку, то, возможно, этот рецепт вам не подойдет.
Ксения 19 марта 2023
Шикарное блюдо с видом на море
Я готовила это блюдо на своем дачном участке, и это стало прекрасной альтернативой броситься в кафе за морепродуктами. Составляющие блюда хоть и дорогие, но оно того стоит. Я обязательно буду готовить его еще раз!
Дарья 19 марта 2023
Сомнительный результат
На мой взгляд, слишком много готовительных этапов и собирать все вместе. Много работы, а результат... Он был вполне неплох, но я не знаю, готова ли я потратить столько времени на приготовление этого блюда вновь.
Оставьте свой отзыв:
