Доступно
Недорого
Среднекалорийно
30 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Макароны | 200 г |
| Осьминог | 300 г |
| Цуккини | 2 |
| сыр пармезан | 30 г |
| Перец эспелет | 2 г |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Помидоры | 200 г |
| Конфи из помидорных лепестков в оливковом масле | 10 |
| Лук | 1 |
| Чеснок | 2 стручка |
| кедровые орехи | 60 г |
| Пучок базилика | 1 |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Приготовьте соус. Лук, помидоры и засахаренные лепестки помидоров нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Обжарьте кедровые орехи на сковороде с антипригарным покрытием.
2В кастрюле разогрейте оливковое масло и растопите луковые кубики. Как только они станут прозрачными, добавьте кубики помидоров и лепестки помидоров, а также измельченный чеснок. Варить на медленном огне 10 мин.
3Добавьте в сковороду измельченный базилик и половину кедровых орехов. Посолить, поперчить и перемешать. Зарезервируйте этот соус.
4Нарежьте кабачки, не очищая их, на мелкие кубики и обжарьте их в течение 10 мин на горячей сковороде с 1 ч. Л. оливкового масла.
5Очистите осьминога и нарежьте его кусочками. Обжаривайте их примерно 25 минут на горячей сковороде с оставшимся оливковым маслом.
6Сварить макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, сохраняя при этом «аль денте». Слейте воду и подавайте с кубиками цукини, кусочками осьминога, тертым пармезаном и остальными кедровыми орехами. Перед подачей сбрызнуть соусом и посыпать перцем Espelette.
Превосходный рецепт блюда непременно придется по вкусу вашей семье. Интересное сочетание ингредиентов делает данный рецепт незаменимым на столе.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: макароны, осьминог, цуккини, их легко найти в ближайшем супермаркете.
Ричча с соусом из осьминога песто россо готовится доступно, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Алина 17 августа 2021
Превосходно!
Отличный рецепт, соус из осьминога песто россо придает блюду неповторимый вкус. Цукини и макароны превосходно сочетаются с осьминогом, да еще и тертый пармезан добавляет пикантности. Определенно буду готовить еще раз!
Мария 11 декабря 2021
Сложно для меня
Для меня этот рецепт оказался слишком сложным. Поварилась весь день, но итоговое блюдо не похоже на картинку. Соус получился каким-то неестественным и слишком густым, а цукини черезмерно обжарились. Но может я просто неопытный повар, кому-то наверняка понравится.
Татьяна 26 ноября 2022
Просто восхитительно!
У меня нет слов, насколько вкусно получилось. Каждая ингредиент вносит свой вклад, и в итоге блюдо оказалось настолько гармоничным. Сочетание макарон, осьминога, цукини и соуса песто россо просто божественно. Буду готовить вновь и вновь!
Иван 03 февраля 2023
Сочетание не для меня
Не мое сочетание продуктов. Оливки и осьминог мне не понравились, а цукини получился слишком мягким. Но приготовить было довольно легко, поэтому, возможно, для любителей этих продуктов это будет отличное блюдо.
Карина 28 марта 2023
Отличное паста
Отличный рецепт, готовлю уже несколько раз. Соус песто россо просто волшебный, идеально сочетается с осьминогом и оливками, а цукини добавляет свежести. Блюдо получается настолько вкусным, что я и не думаю о каких-то калориях.
Светлана 30 марта 2023
Требует больше времени
Рецепт довольно трудозатратный, занял у меня гораздо больше времени, чем я ожидала. Но в итоге блюдо оказалось вкусным, хотя у меня получилась немного другая текстура, чем на картинке. Если вы готовы потратить время, то это блюдо стоит того.
Марина 11 апреля 2023
Фантастический соус
Это был просто шедевр! Соус из осьминога песто россо был такой ароматный, что просто не могла устоять перед этим блюдом. Осьминог был приготовлен идеально, а макароны были 'аль денте'. Буду готовить снова и снова!
Наталья 12 апреля 2023
Неплохо, но далеко не идеально
Блюдо получилось довольно интересным, но что-то не смогло меня подкупить до конца. Осьминог был мягким, сыр пармезан добавлял пикантности, но в целом, как-то не идеально. Может быть, если бы я добавила больше оливок или перца, то было бы лучше. Но эта комбинация просто не для меня.
Оставьте свой отзыв:
