Очень просто
Дёшево
Низкокалорийно
15 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Латук | 1 |
| Яйцо | 1 |
| Анчоусы в масле | 3 |
| Желтый перец | 1 |
| Баклажан | 1 |
| Новый лук | 4 |
| Желтый лимон | 1 |
| Оливковое масло | 8 ст. суп |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Вымойте и отожмите салат.
2Вымойте баклажаны и нарежьте их очень тонкими ломтиками.
3Вымойте перец, разрежьте пополам, удалите плодоножку, удалите семена и белые ребрышки, нарежьте мякоть соломкой.
4Удалите первую кожицу зеленого лука и разрежьте его пополам.
5Проколите основание яйца пирсингом. Положите яйцо в кастрюлю с кипящей водой и варите 9 минут. Освежите его, очистите от кожуры и соберите желток.
6Смажьте овощи 2 столовыми ложками оливкового масла, приправьте солью и перцем. Готовьте их а-ля планча.
7Возьмите сок из половины лимона. Остальное разрежьте на четвертинки.
8Смешайте яичный желток с анчоусами и лимонным соком. Постепенно при перемешивании добавьте 6 столовых ложек оливкового масла. Добавьте соль и перец.
9В салатнице смешайте салат с жареными овощами. Украсить дольками лимона и подавать с соусом.
Салат из баклажанов на гриле – простой и недорогой рецепт, который подойдет для любителей медитерранской кухни и здорового питания. Блюдо отличается низкой калорийностью и содержанием полезных веществ. Для его приготовления потребуются баклажаны, желтый перец, новый лук, латук, анчоусы в масле, яйцо и лимон.
Для начала необходимо вымыть и очистить все овощи. Баклажаны нарежьте на тонкие ломтики, а перец уберите семена и нарежьте мякоть соломкой. Новый лук разрежьте на половины, а латук взберите и отожмите.
Жарьте овощи на гриле, смазав их оливковым маслом и приправив солью и перцем. Перемешивайте время от времени.
Варите яйцо 9 минут. Остужайте его и отделите желток от белка.
Смешайте яичный желток с анчоусами, лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.
В салатнице смешайте латук, баклажаны, жаренный перец и лук. Подавайте с соусом из яичного желтка и анчоусов. Украсьте блюдо дольками лимона.
Этот рецепт идеально подойдет для летнего пикника или ужина на террасе. Салат хорошо сочетается с гриль-блюдами, такими как шашлыки или стейки. Также блюдо можно использовать для обычного обеда или завтрака. Стоит отметить, что полезные свойства блюда обеспечиваются наличием в нем овощей и оливкового масла. Салат с баклажанами на гриле – простой, быстрый и очень вкусный рецепт.
