Доступно
Дёшево
Высококалорийно
10 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Масло | 100 г |
| Букет из эстрагона | 1 |
| лук-шалот | 2 |
| Яичные желтки | 2 |
| Уксус | 3 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистить лук-шалот, промыть эстрагон и разбавить. Их мелко порубить.
2Нагрейте кастрюлю в пароварке и добавьте эстрагон, лук-шалот и уксус.
3Дайте нагреться до полного испарения жидкости. Снимите огонь и дайте остыть.
4Когда смесь очень остынет, добавьте 2 яичных желтка, 2 ст. воды, соли и перца. Вернитесь в пароварку и регулярно перемешивайте венчиком, пока соус не загустеет и не пристанет к ветвям венчика.
5Затем снимите с огня и добавьте масло, полоска за полоской, постоянно помешивая венчиком.
6Подавать немедленно.
Превосходный рецепт блюда непременно понравится вашим родным. Интересное вкусовое сочетание делает данный рецепт незаменимым на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: масло, букет из эстрагона, лук-шалот, их довольно легко отыскать в ближайшем супермаркете.
Соус медвежий готовится доступно, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Ольга 15 августа 2021
Отличный соус!
Приготовила соус медвежий на ужин. Получилось очень вкусно! Соус имеет насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с мясом. Рекомендую этот рецепт всем любителям необычных соусов!
Ксения 08 февраля 2023
Соус получился слишком жирным
Попробовала приготовить соус медвежий по этому рецепту. Соус получился очень вкусный, но слишком жирным. В следующий раз попробую добавить масло поменьше, чтобы избежать этой проблемы.
Анна 18 марта 2023
Неплохой соус, но не для каждого блюда
Приготовила соус медвежий для телятины. Соус получился довольно оригинальным, но на мой взгляд, не подходит для всех блюд. Лучше использовать его с телятиной, свининой или бараниной, где он раскрывает свой вкус на 100%.
Татьяна 19 марта 2023
Соус медвежий - бомба!
Этот рецепт соуса медвежьего просто бесподобен! Я использовала соус с говядиной, и это было настоящее удовольствие! Сочный вкус, необычный аромат. Любимое сочетание на моем столе теперь навсегда!
Лена 19 марта 2023
Лучший соус, который я пробовала!
Это просто удивительный соус! Я точно буду готовить его вновь и вновь! Всем советую попробовать этот рецепт! Вы не пожалеете об этом!
Мария 19 марта 2023
Неплохо, но я ожидала большего
Попробовала приготовить этот соус на ужин. Он получился довольно оригинальным и интересным, но я ожидала от него большего. Впрочем, это наверняка зависит от кулинарного опыта и личных вкусовых предпочтений.
Юлия 19 марта 2023
Соус медвежий - мегавкуснятина!
Это наверное лучший соус, который я когда-либо пробовала. Он идеально подходит к кусочкам мяса, и вызывает невероятные ощущения во рту! Всем любителям соусов непременно стоит попробовать этот рецепт!
Кристина 19 марта 2023
Хороший соус, но я бы изменила рецепт
Я приготовила соус медвежий для жареной курочки и это было неплохо, но я бы добавила больше уксуса и убрала часть масла, чтобы соус был менее жирным. Так будет вкуснее, на мой взгляд.
Оставьте свой отзыв:
