Просто
Недорого
Среднекалорийно
30 мин
1.5 ч 30 м
6 порций
Ингредиенты:
| Жаркое из телятины | 1,2 кг |
| Лук | 1 |
| Морковь | 2 |
| Сельдерей | 0,25 |
| Грибы Парижа | 300 г |
| Endives | 2 |
| Кабачок | 1 |
| Стебель сельдерея | 1 |
| Яблоки | 6 |
| Свежий крем | 100 мл |
| Масло | 25 г |
| кальвадос | 2 ст.л. |
| Сырой фермерский сидр | 400 мл |
| Букет гарни | 1 |
| Кубик куриного бульона | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Очистите овощи. Нарезать эндивии и грибы тонкой соломкой. Нарезать сельдерей, морковь и кабачки небольшими кубиками.
2Обжарьте очищенный и измельченный лук на сливочном масле в форме для запекания. Обжарить нарезанную кусочками телятину. Добавьте измельченный кубик куриного бульона и перемешайте.
3Нагрейте кальвадос, вылейте его в форму для запекания и фламбе. Перемешайте и влейте сидр. Кипятить воду. Добавьте овощи с соломкой и мелко нарезанный сельдерей. Залить водой, добавить букет гарни, соль и перец и варить под крышкой 30 минут. Выключите огонь и дайте остыть.
4Очистите яблоки, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Добавьте их в форму для запекания. Продолжайте готовить 30 минут на слабом огне.
5Отрегулируйте приправу, добавьте сливки и подавайте с запеканкой дофинуа.
Простой кулинарный рецепт непременно понравится вашим родным. Оригинальное сочетание ингредиентов делает данное блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: жаркое из телятины, лук, морковь, их весьма просто отыскать в ближайшем магазине.
Телятина в сидре готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно для 6 порций.
Елена 10 августа 2022
Неожиданное сочетание вкусов
Я рискнула и попробовала этот рецепт. Получилось очень необычно - сочетание грибов, сидра и яблок дала особый вкус жаркому из телятины. Некоторые из овощей, входящих в рецепт, я заменила на свои любимые, но это не помешало блюду быть вкусным. Рекомендую попробовать всем, кому нравится экспериментировать в кухне.
Маргарита 21 августа 2022
Блюдо для особого случая
Я приготовила это блюдо на день рождения мужа и была приятно удивлена результатом. Мясо получилось очень сочным, а соус, в котором оно готовилось, придало ему особый, изысканный вкус. Сидр мне удалось найти в специализированном магазине, и я не пожалела об этом - он действительно внес что-то новое в блюдо. Возможно, рецепт не для повседневной еды, но для особенного случая - идеально.
Андрей 29 марта 2023
Простой рецепт с изысканным вкусом
Я - не большой поклонник телятины, но этот рецепт мне очень понравился. Готовить было несложно, и результат получился изысканным и очень вкусным. Конечно, к тому, чтобы найти все нужные ингредиенты, пришлось пойти в несколько магазинов, но это с лихвой окупилось вкусом. В итоге - очень рекомендую попробовать приготовить это блюдо.
Лена 02 апреля 2023
Идеальное блюдо для ужина вдвоем
Совершенно влюбилась в этот рецепт! Я и мой муж обожаем мясо, особенно телятину, и это блюдо стало одним из наших любимых. Здесь есть все - и сочное мясо, и яркие овощи, и необычный соус на сидре. Яблоки придают блюду нежность и сладость. В конце добавила чуть больше сливок, чтобы соус был пожирнее - получилось идеально. С высокой долей вероятности буду готовить это блюдо вновь и вновь.
Дмитрий 05 апреля 2023
Хорош, но не более
Я попробовал этот рецепт, и он оказался неплохим, но без изюминки. Может, я что-то сделал не так, но я не чувствовал того самого вкуса сидра и не заметил никаких особенностей блюда. Может, я просто не фанат обработки мяса таким образом. Но в целом - рецепт прост в исполнении и использует доступные ингредиенты, так что можно попробовать.
Ольга 05 апреля 2023
Баланс вкусов
Это блюдо, на мой взгляд, идеально сбалансировано - мясо, овощи, соус, все сочетается между собой и дополняет друг друга. Отдельно хочу отметить сладковатый привкус от яблок - это действительно интересное решение. В целом идеальное блюдо для ужина в компании близких и друзей.
Светлана 05 апреля 2023
Сложновато, но вкусно
Рецепт в целом понравился, но приготовление оказалось не очень простым - надо было сначала всё нарезать, потом обжарить, потом ещё много что-то делать... Но результат того стоил - получилось очень вкусное блюдо. Мясо нежное, соус - необычный, а овощи с яблоками добавляют некую свежесть. Попробуйте, если не боитесь потратить на приготовление время.
Мария 05 апреля 2023
Лучший рецепт телятины
Невероятно вкусный и ароматный рецепт! Я буквально влюбилась в это блюдо - мясо таяло во рту, соус был просто потрясающим, а грибы и овощи дополняли его и давали новые нотки вкуса. Всё в комплексе - идеально. Да, на приготовление ушло время, но результат того стоил. Обязательно буду готовить это блюдо снова!
Оставьте свой отзыв:
