Доступно
Дёшево
Калорийно
10 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Деревенский хлеб | 4 ломтика |
| Яйца | 4 |
| Яичные желтки | 3 |
| Масло | 65 г |
| Воды | 4 ст.л. |
| Бекон | 4 ломтика |
| Веточки чеснока | 4 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1В маленькой кастрюле на очень слабом огне постоянно взбивайте яичные желтки с 3 столовыми ложками воды в течение 12 минут. Смесь должна быть больше чем в два раза по объему, быть пенистой и иметь консистенцию покрытия.
2Тем временем растопите 60 г сливочного масла. Перелейте в стакан и подождите 5 минут, чтобы сливочное масло с низким содержанием масла отделилось от топленого.
3Добавьте топленое масло к эмульгированным желткам и постоянно взбивайте еще 3 минуты. Перец и соль. Держите в тепле на очень слабом огне или на водяной бане.
4Поджарьте ломтики деревенского хлеба.
5Варите яйца в течение 3 минут в кастрюле с кипящей водой. Поместите их на промокательную бумагу.
6Обжарьте ломтики бекона в 5 г сливочного масла в течение 3 минут на среднем / сильном огне.
7Положите ломтики бекона и яйца-пашот на ломтики деревенского хлеба.
8Сверху полить голландским соусом.
9Украсить мелко нарезанным чесноком.
Простой рецепт точно придется по вкусу вашим родным. Оригинальное вкусовое сочетание делает этот рецепт незаменимым на столе.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: деревенский хлеб, яйца, яичные желтки, их довольно легко отыскать в ближайшем супермаркете.
Яйца Бенедикт готовится доступно, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.
Елена 01 августа 2022
Отличный рецепт
Приготовила яйца Бенедикт по этому рецепту и осталась очень довольна. Голландский соус получился идеальной консистенции, яйца-пашот - в точности как надо. Добавила еще к нему кусочки помидорок и зелени, все получилось очень вкусно. Рекомендую!
Анна 19 октября 2022
Не для новичков
Попробовала этот рецепт яиц Бенедикт и могу сказать, что он далеко не для новичков в кулинарии. Делать голландский соус, постоянно взбивая яичные желтки на водяной бане - не так уж и просто. И смесь яичных желтков явно много соли, пришлось сильно разбавлять. В итоге получилось неплохо, но я точно больше этот рецепт не повторю.
Наталья 20 января 2023
Идеальный завтрак
Решила испечь себе яйца Бенедикт на завтрак и не пожалела. Очень вкусно и сытно. Да, голландский соус немного сложноват, но получилось в итоге идеально. Яйца-пашот тоже получились как надо. Очень рекомендую как вариант на завтрак себе или близким.
Марина 21 февраля 2023
Вкусно, но сложно
Признаюсь честно, у меня не совсем получился голландский соус по этому рецепту. Я играла на слабом огне, как рекомендовано, но соус все равно слегка свернулся. Хотя вкус был вполне хороший, мне понравилась идея с беконом и деревенским хлебом. Но следующий раз буду искать другой рецепт голландского соуса, к сожалению.
Татьяна 21 марта 2023
Идеально на выходные
Для меня яйца Бенедикт - это идеальное блюдо на выходные утром. Подготовка требует некоторых усилий, но зато результат того стоит. Голландский соус получился потрясающе, яйца-пашот и бекон - тоже на высшем уровне. Очень рекомендую попробовать!
Ольга 28 марта 2023
Неудача на кухне
Честно говоря, у меня полный провал с этим рецептом. Я не смогла сделать нормальный голландский соус и яйца-пашот тоже не очень удачно получились. Так что это была неудача на кухне. Возможно, я что-то не так поняла или сделала, но лично для меня яйца Бенедикт - это слишком сложно и неудобно.
Екатерина 02 апреля 2023
Отличный рецепт для гостей
Готовила яйца Бенедикт для гостей, и остались все очень довольны. Голландский соус получился идеально, яйца-пашот - как надо. А с беконом и деревенским хлебом - это вообще вкусно! Рецепт довольно простой, но все равно впечатляющий. Рекомендую попробовать!
Ирина 04 апреля 2023
Сложнее чем я думала
Попробовала приготовить яйца Бенедикт по этому рецепту и поняла, что это сложнее, чем я думала. С голландским соусом пришлось повозиться, чтобы он получился без комочков, а яйца-пашот попались немного недоваренными. Вкус все равно был хороший, особенно с беконом. Но я пока еще учусь готовить, так что следующий раз будет лучше.
Оставьте свой отзыв:
