Простые рецепты для вдохновения (страница 93)
Татин безе с карамельным кремом fleur de sel
1. Очистите яблоки и разрежьте их на 8. Лично я предпочитаю Granny Smiths из-за их свойств выпечки и их кислотности, которая хорошо сочетается со сладостью масла и сахара...
Блинчики в стиле суши, фуа-гра, карпаччо из утки с фундуком и белыми грибами
1. Приготовьте белые грибы на сковороде с измельченным луком-шалотом и арахисовым маслом. Бронировать. При необходимости приготовьте блины, добавив в тесто немного жареного фундука...
1 ч 10 м
Белый торт
Куриную печень очистить, посолить и поперчить. Выложите их в миску, посыпьте портвейном и оставьте мариноваться на 1 час...
40 мин
Варенье из арбуза с лавандой
Удалите из арбуза косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите его в кастрюлю и варите 15 минут с лимонным соком, лавандой и 10 мл воды...
2 ч 30 м
Жареный гусь с каштанами и тыквой
Разогрейте духовку th. 5 (150 ° С). Внутри гуся посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания и запекать 1 час. Удалите жир, возвращаемый во время приготовления...
20 мин
Поджаренный хлеб с боттаргой
Вымойте лимон. Используя овощечистку, удалите 1 ч. ложки его цедры. Смешайте с размягченным маслом...
15 мин
Гренки с сырой ветчиной
Помидоры промыть и разрезать пополам. Очистите зубчик чеснока. Промойте чеснок. Ветчину нарезать соломкой...
10 мин
Канапе с чоризо
Поджарьте ломтики хлеба для бутербродов, затем разрежьте их на четвертинки. Натрите их половинками зубчика чеснока. Налейте 1 каплю масла на каждый диван...
30 мин
Маринованные итальянские анчоусы
Масштабировать, сверху, опорожнить и удалить кость из анчоусов. Промойте и просушите их. Храните их в глубокой посуде. Посолить и сбрызнуть лимонным соком и белым вином. Оставить мацерироваться на 2 часа в холодильнике...
2 ч 0 м
Ванильный цыпленок
Разделите стручок долины пополам и соберите семена. Цедру апельсина натереть на терке. Смешайте сливочное масло, семена ванили, цедру, соль и перец...
15 мин
Фиолетовые чипсы с двумя соусами
Разогрейте духовку th. 5 (150 ° С). Нагрейте чипсы в посуде 5 минут...
35 мин
Гоголь-моголь с трюфелем
В кастрюле довести сливки до кипения. Взбейте в миске 5 желтков. Смешать половником горячих сливок. Вылейте в кастрюлю, взбивая. Загустеть на медленном огне, не прекращая взбивать и не давая закипеть...