Просто
Дёшево
15 мин
45 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Розовые креветки | 1,5 кг |
| Масло | 2 ст.л. |
| лук-шалот | 3 |
| белое вино | 375 мл |
| коньяк | 1 ст.л. |
| Томатное пюре | 1 ст.л. |
| Свежий крем | 300 г |
| Соль | |
| Белая бумага | |
Приготовление:
1В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук-шалот.
2Добавьте кожуру креветок и обжарьте все это в течение 5 минут на слабом огне.
3Добавьте томатную пасту, коньяк и белое вино. Уменьшите огонь и тушите без крышки, пока жидкость не уменьшится вдвое.
4Добавьте крем-фреш, соль и перец и продолжайте готовить на медленном огне в течение 30 минут.
5пропустить соус через китаец и отжать, чтобы восстановить как можно больше сока.
6Верните соус в кастрюлю и снова поставьте на огонь, чтобы он нагрелся. Если он слишком жидкий, добавьте немного кукурузного крахмала.
7Сразу подавайте с белой рыбой, макаронами или рисом.
Вы ищете рецепт для особого дня или просто хотите порадовать своих близких вкусным блюдом? Тогда биск-соус из креветок - это именно то, что вам нужно! Прост в приготовлении и доступен по цене, этот соус наполнит ваш стол ароматом свежих креветок и белого вина.
Чтобы начать, возьмите небольшую кастрюлю с толстым дном и нагрейте в ней оливковое масло. Добавьте нарезанный лук-шалот и кожуру креветок, и обжарьте все это в течение 5 минут на слабом огне. Добавьте томатную пасту, коньяк и белое вино, затем уменьшите огонь и тушите без крышки, пока жидкость не уменьшится вдвое.
Далее добавьте крем-фреш, соль и перец и продолжайте готовить на медленном огне в течение 30 минут. Пропустите соус через китаец и отожмите, чтобы восстановить как можно больше сока. Если соус слишком жидкий, добавьте немного кукурузного крахмала.
Этот великолепный соус можно подавать с белой рыбой, макаронами или рисом. Он также отлично сочетается с блюдами из овощей. Биск-соус из креветок может стать идеальным блюдом для романтического ужина или семейного обеда.
Кроме того, данное блюдо не только вкусное, но и полезное. Розовые креветки - это источник белка, витаминов и минералов, а крем-фреш добавляет соусу белков и молочных жиров, которые важны для здоровья.
Рецепт представлен в лаконичном виде с пошаговыми инструкциями и содержит фотографию готового блюда, что позволяет с легкостью повторить этот рецепт даже начинающим поварам. Стоит отметить, что хоть рецепт и требует 45 минут на приготовление, основная часть этого времени - это время тушения, во время которого вы можете заняться другими делами.
Таким образом, биск-соус из креветок - это блюдо, которое стоит попробовать всем. Оно простое в приготовлении, доступное по цене и наполнит вашу кухню ароматом свежих креветок и белого вина. Это идеальный выбор для любого случая, будь то романтический ужин или семейный обед.
