Доступно
Дорого
Калорийно
20 мин
2.5 ч 30 м
4 порции
Ингредиенты:
| голенище плечо | 1,2 кг |
| Замороженного горошка | 400 г |
| Лук | 1 |
| Гвоздика | 2 |
| Перец горошком | 10 |
| Букет гарни | 1 |
| Чеснок | 4 стручка |
| Небольшой пучок плоской петрушки | 1 |
| Масло | 30 г |
| Мука | 30 г |
| Яичный желток | 1 |
| Жидкий крем | 100 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Телячью лопатку нарезать кусочками. Выложите кусочки в форму для запекания и залейте холодной водой. Осторожно прокипятите. Удалите загрязнения, которые поднимаются на поверхность.
2Снимите с лука первую кожицу и наколите ее 2 зубчиками. Слегка раздавите зубчики чеснока.
3Добавьте стебли петрушки в форму для запекания вместе с луком, зубчиками чеснока, горошинами перца, крупной солью и букетом гарни. Тушить 2 часа на слабом огне.
4Вылейте содержимое формы для запекания на дуршлаг, сохраняя при этом жидкость. Отделить мясо от ароматного гарнира.
5В кастрюле растопите масло и сразу всыпьте муку. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой в течение 2 минут. Постепенно, помешивая, добавляйте 1 литр варочной жидкости из мяса.
6Вылейте препарат в форму для запекания и готовьте 20 минут.
7Положите горох в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите его 5 минут, когда он закипит. Сразу охладите их в воде с кубиками льда. Слейте их.
8Смешайте жидкие сливки с яичным желтком. Добавьте этот препарат в форму для запекания с мясом и горохом. Разогрейте все в течение 5 минут, регулярно помешивая. Отрегулируйте приправу.
9Листья петрушки измельчить.
10Украсьте бланкет петрушкой.
Отличный кулинарный рецепт блюда обязательно придется по вкусу вашей семье. Интересное вкусовое сочетание делает данный рецепт обязательным на кухне.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: голенище плечо, замороженного горошка, лук, их довольно просто найти в ближайшем магазине.
Бланкет из телятины с горошком готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Анна 29 апреля 2021
Вкусно и ароматно
Быстро и легко приготовила этот бланкет. Мясо получилось нежным и сочным, ароматный гарнир только добавил вкуса. Изюминкой блюда были горошины, которые дали блюду свежую нотку. Всем советую попробовать!
Нина 30 мая 2021
Неплохо, но дорого
Решила попробовать этот рецепт, так как он выглядел интересным. Приготовление оказалось несложным, но ингредиенты не самые дешевые. Блюдо вкусное, но, на мой взгляд, не совсем оправдывает свою цену.
Марина 16 декабря 2022
Отличное блюдо для особого случая
Приготовила это блюдо на день рождения мужа - было очень вкусно и оригинально. Горошок добавил свежий аромат, мясо получилось нежным и сочным. Да, ингредиенты не самые дешевые, но для такого случая они оправданы. Рекомендую попробовать!
Лена 14 января 2023
Не совсем мое
Приготовила этот бланкет согласно рецепту, но мне лично не очень понравилось. Мясо получилось вкусным, но горошки дали блюду слишком свежую нотку, которую я не сильно оценила. Возможно, это не мое блюдо, но я все же оставила мясо и отказалась от гарнира.
Ирина 02 февраля 2023
Отличный ужин
Приготовленный бланкет был очень вкусным и ароматным. Горошины добавляют свежести, а мясо получилось сочным и нежным. Предоставленное количество блюда было достаточно для моей семьи, а приготовление не вызвало особых трудностей. Рекомендую!
Ольга 15 февраля 2023
Не впечатлило
Приготовила бланкет по рецепту, но результат меня не впечатлил. Мясо получилось нежным, но горошок, на мой взгляд, не очень подошел к блюду. А также, несмотря на то, что приготовление не особо трудное, времени на приготовление ушло довольно много. Думаю, не буду готовить это блюдо еще раз.
Катя 24 февраля 2023
Отличный вкус
Приготовление бланкета было несложным и не заняло много времени. Готовое блюдо получилось вкусным и ароматным, горошки добавили блюду свежести и легкости. Мне понравилось, обязательно буду готовить еще раз!
Татьяна 19 марта 2023
Стоимость оправдана, но...
Готовила этот бланкет на день рождения мужа. Блюдо получилось вкусным, но горошки добавили слишком много свежести и я бы предпочла, если бы они были менее яркими. Несмотря на это, стоимость ингредиентов была оправдана, а приготовление не вызвало трудностей.
Оставьте свой отзыв:
