Доступно
Недорого
Калорийно
20 мин
2.5 ч 30 м
4 порции
Ингредиенты:
| голенище плечо | 1,2 кг |
| Морковь | 6 |
| Лук | 1 |
| Гвоздика | 2 |
| Перец горошком | 10 |
| Букет гарни | 1 |
| Чеснок | 4 стручка |
| Небольшой пучок плоской петрушки | 1 |
| Масло | 30 г |
| Мука | 30 г |
| Яичный желток | 1 |
| Жидкий крем | 100 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Телячью лопатку нарезать кусочками. Выложите кусочки в форму для запекания и залейте холодной водой. Осторожно прокипятите. Удалите загрязнения, которые поднимаются на поверхность.
2Снимите с лука первую кожицу и наколите ее 2 зубчиками. Слегка раздавите зубчики чеснока.
3Добавьте стебли петрушки в форму для запекания вместе с луком, зубчиками чеснока, горошинами перца, крупной солью и букетом гарни. Тушить 2 часа на слабом огне.
4Очистите морковь, удалите концы и нарежьте их толстыми ломтиками.
5Вылейте содержимое формы для запекания на дуршлаг, сохраняя при этом жидкость. Отделить мясо от ароматного гарнира.
6В кастрюле растопите масло и сразу всыпьте муку. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой в течение 2 минут. Постепенно при перемешивании добавляйте 1 литр варочной жидкости из мяса.
7Вылейте препарат в форму для запекания. Добавьте морковь и готовьте 20 минут.
8Смешайте жидкие сливки с яичным желтком. Добавьте этот препарат в форму для запекания с мясом. Разогрейте все в течение 5 минут, регулярно помешивая. Отрегулируйте приправу.
Простой кулинарный рецепт блюда несомненно запомнится вашим родным. Интересное сочетание вкусов делает этот рецепт обязательным на кухне.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: голенище плечо, морковь, лук, их просто найти в ближайшем магазине.
Тушеная телятина готовится доступно, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.
Марина 28 августа 2021
Лучшее блюдо нашей семьи!
Этот рецепт тушеной телятины мы перепробовали несколько раз и остались в восторге каждый раз! Готовится несколько часов, но это того стоит. Мясо получается невероятно мягким и сочным, а соус настолько вкусным, что его хочется облизывать со всех сторон. Мой муж и дети просили эту телятину снова и снова, поэтому я с уверенностью готовлю ее почти каждую неделю. Рекомендую всем, кто любит мясо в соусе!
Даша 29 января 2022
Вкусно, но долго
Я всегда любила тушеное мясо, поэтому решила попробовать этот рецепт. Не могу сказать, что я разочарована, так как мясо получилось очень вкусным и сочным, соус получился ароматным и густым. Однако я не ожидала, что приготовление займет столько времени. 2 часа тушения - это определенно долго, но я понимаю, что такое мягкое мясо нельзя добиться за 20 минут. В целом, рецепт оправдал ожидания, но он не для тех, кто не любит проводить много времени на кухне.
Елена 29 декабря 2022
Отличная телятина с насыщенным соусом
Это была первая моя попытка приготовить телятину, и я была приятно удивлена, насколько она получилась вкусной! Мясо было мягким и сочным, и соус настолько насыщенным, что я могла бы его пить напрямую из сковороды. Я также добавила немного зажаренных на воде моркови в соус, чтобы придать ему больше текстуры и вкуса. В целом, я очень рекомендую этот рецепт, если вы любите мясо в соусе и готовы потратить на это немного времени.
Людмила 16 марта 2023
Не плохо, но дороговато
Мне понравился вкус тушеной телятины, но я не могу сказать, что это стоит таких денег и времени. Несмотря на то, что используются скромные ингредиенты, стоимость телятины сильно повышает стоимость всего блюда. Кроме того, несмотря на то, что я оставляла мясо на тушение в течение двух часов, оно все еще было немного жестким на мой вкус. Тем не менее, соус получился очень вкусным и ароматным, поэтому если бы я повторяла этот рецепт, я бы добавила немного больше специй для усиления вкуса.
Наталья 01 апреля 2023
Пальчики оближешь!
Эта телятина - настоящая находка! Не могу найти слов, чтобы описать, насколько она вкусная. Мясо буквально тает во рту, а соус - это отдельная история. Я не помню, когда в последний раз я ела так невероятно вкусное мясо в сочетании с таким вкусным соусом. Конечно, приготовление заняло много времени, но когда я увидела, как мои близкие улыбаются от восторга, я поняла, что все это того стоит. Я буду точно готовить эту телятину снова!
Олеся 09 апреля 2023
Хорошее блюдо, но можно улучшить
Я готовила эту телятину вместе со своим парнем на выходных. Он остался очень доволен вкусом, а я оценила, насколько просто было приготовить это блюдо. Однако я считаю, что можно было бы улучшить рецепт, добавив больше соуса или специй, чтобы придать блюду больше характера. Мне также не понравилось, что мясо становилось немного жестковатым после тушения, поэтому я бы использовала более мягкие куски телятины или тушила бы их чуть дольше. Тем не менее, в целом, это было хорошее блюдо, и я бы рекомендовала его другим.
Анастасия 11 апреля 2023
Вкусота!
Этот рецепт тушеной телятины стал нашим любимым блюдом в семье! Я не люблю проводить много времени на кухне, поэтому этот рецепт был на моей волне, и я не ошиблась. Мясо получилось невероятно мягким и сочным, а соус был просто изумительным! Я даже добавила немного картофеля при тушении - это было отличным дополнением к мясу. Рекомендую всем, кто любит сочное тушеное мясо в соусе, но не хочет проводить на кухне весь день.
Мария 12 апреля 2023
Неплохо, но не все быстро получилось
Этот рецепт телятины был интересным опытом для меня, поскольку я редко готовлю этот вид мяса. Мне понравилось, насколько мясо было нежным и сочным, а соус был очень вкусным и ароматным. Однако я не ожидала, что приготовление займет столько времени. В частности, я тратила много времени на удаление загрязнений с поверхности воды и на чистку моркови. Также я хотела бы, чтобы мясо было еще более мягким, поэтому, возможно, я тушила бы его еще чуть дольше. В целом, это было хорошее блюдо, но требующее определенного усилия для его приготовления.
Оставьте свой отзыв:
