Доступно
Недорого
Калорийно
20 мин
2.3333333333333 ч 20 м
4 порции
Ингредиенты:
| голенище плечо | 1,2 кг |
| Морковь | 6 |
| Лук | 1 |
| Гвоздика | 2 |
| Перец горошком | 10 |
| Букет гарни | 1 |
| Чеснок | 4 стручка |
| Небольшой пучок плоской петрушки | 1 |
| Масло | 30 г |
| Мука | 30 г |
| Яичный желток | 1 |
| Жидкий крем | 100 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Телячью лопатку нарезать кусочками. Выложите кусочки в форму для запекания и залейте холодной водой. Осторожно прокипятите. Удалите загрязнения, которые поднимаются на поверхность.
2Снимите с лука первую кожицу и наколите ее 2 зубчиками. Слегка раздавите зубчики чеснока.
3Добавьте стебли петрушки в форму для запекания вместе с луком, зубчиками чеснока, горошинами перца, крупной солью и букетом гарни. Тушить 2 часа на слабом огне.
4Очистите морковь, удалите концы и нарежьте их толстыми ломтиками.
5Вылейте содержимое формы для запекания на дуршлаг, сохраняя при этом жидкость. Отделить мясо от ароматного гарнира.
6В кастрюле растопите масло и сразу всыпьте муку. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой в течение 2 минут. Постепенно, помешивая, добавляйте 1 литр варочной жидкости из мяса.
7Вылейте препарат в форму для запекания. Добавьте морковь и готовьте 20 минут.
8Смешайте жидкие сливки с яичным желтком. Добавьте этот препарат в форму для запекания с мясом. Разогрейте все в течение 5 минут, регулярно помешивая. Отрегулируйте приправу.
Вкусный рецепт непременно придется по вкусу вашим родным. Интересное вкусовое сочетание делает этот рецепт уникальным на кухне.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: голенище плечо, морковь, лук, их просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Бланкетная запеканка из телятины готовится доступно, а готового блюда будет достаточно для 4 порции.
Анна 09 февраля 2023
Восхитительно!
Это блюдо просто замечательное! Мясо настолько мягкое, что оно тает прямо во рту, а бланкет из крема добавляет блюду невероятной мягкости. Я уже не первый раз готовлю эту запеканку, и каждый раз она получается такой же вкусной и ароматной. Доставляет удовольствие всей нашей семье!
Ольга 27 февраля 2023
Сложновато, но вкусно
Рецепт действительно довольно сложный, но результат того стоит! Мясо получается очень нежным, сочным и ароматным, а гарнир из моркови и лука дополняет блюдо идеально. Единственный мой минус - блюдо выходит калорийным, но если не принимать в расчет все вкусное, то это и не минус вовсе :) В общем, рекомендую!
Светлана 18 марта 2023
Вкуснее уже не придумаешь
Я уже готовила эту запеканку два раза, и могу сказать, что это действительно одно из самых вкусных блюд, которые я пробовала! Мясо очень нежное и сочное, а бланкет настолько мягкий, что словами не передать. Очень советую всем попробовать этот рецепт - вы точно не пожалеете!
Елена 29 марта 2023
Блюдо для праздничного стола
Блюдо получилось действительно вкусным, но готовить его я бы рекомендовала только для особых праздников, когда есть много времени на кухне. Но и время на подготовку - не единственное ограничение. Также учитывайте, что для рецепта нужно купить довольно много дополнительных ингредиентов, таких как крем и желток. В целом, если любите экспериментировать на кухне и не против потратить время на вкусное блюдо - это рецепт для вас!
Кристина 29 марта 2023
Нежная и сочная запеканка
Я обожаю эту запеканку! Она получается настолько нежной и сочной, что просто тает во рту. Настоятельно рекомендую добавить к блюду немного свежего чеснока - это придает еще больше ароматности и вкуса. Спасибо за рецепт!
Мария 29 марта 2023
Замечательное блюдо
Блюдо действительно хорошее, но сделать его можно только в выходной, когда есть дополнительное время. Также, если вы не любите кремы и жирное мясо, то этот рецепт для вас не подойдет. В остальном - все отлично, рекомендую попробовать!
Наталья 29 марта 2023
Лучшее, что я пробовала
Я уже готовила эту запеканку несколько раз и каждый раз она оказывается на высшем уровне! Мясо - нежное, гарнир - ароматный и сочный, бланкет - просто волшебный. Очень нравится, что блюдо можно готовить заранее и просто разогреть перед подачей на стол. Рекомендую!
Александра 29 марта 2023
Возможно, не для всех
Я попробовала эту запеканку, и мне она понравилась, но думаю, что это блюдо не для всех. Оно очень калорийное, достаточно сложное в приготовлении и довольно долго готовится. Если вы любите экспериментировать на кухне и не против потратить много времени на приготовление - это отличный рецепт для вас. Если же вы обычно готовите простые блюда, то можете и не браться за этот.
Оставьте свой отзыв:
