Просто
Недорого
Калорийно
30 мин
5 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Сушеный нут | 200 г |
| Стейк из лосося без кожи | 100 г |
| Чеснок | 3 стручка |
| Новый лук | 4 |
| Небольшой пучок петрушки | 1 |
| Пучок кориандра | 1 |
| Золотой кунжут | 1 ст.л. |
| Семена кориандра | 1 ч.л. |
| Зёрна тмина | 1 ч.л. |
| Перец чили | 1 ч.л. |
| Пищевая сода | 1 ч.л. |
| Масло для жарки | 1 литр |
| Соль | |
Приготовление:
1Замочите нут в воде на 24 часа, чтобы увлажнить его.
2Вымойте и отожмите петрушку и кинзу. Листья и стебли мелко нарезать.
3Удалите первую кожицу с нового лука, затем нарежьте его.
4Измельчите кориандр и семена тмина в ступке.
5Пропустите зубчики чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть.
6Слейте воду из нута и перемешайте, чтобы получить пасту. При необходимости добавьте немного воды.
7Нарежьте филе лосося небольшими кубиками.
8В большой миске смешайте пюре из нута с нарезанным кубиками лососем, чесноком, луком, зеленью, тмином, кориандром, порошком чили, семенами кунжута, пищевой содой и солью.
9В ладонях сформируйте маленькие шарики весом около 30 г.
10В наполовину заполненной кастрюле нагрейте масло для жарки до 180 ° (используйте термометр для приготовления пищи, чтобы проверить температуру, если он у вас есть). Жарьте фалафели небольшими порциями. Когда они станут золотисто-коричневыми, положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Рецепт Фалафели с лососем - это прекрасный выбор для любителей стран Восточной Европы. Однако, это необычное блюдо также прекрасно подойдет любителям экспериментов и людям, которые стремятся к разнообразию в своей диете. Это блюдо можно использовать как на завтрак, обед или ужин, в зависимости от желаемого времени приема пищи.
Приготовление фалафели включает в себя замачивание нута в воде на 24 часа. Затем нут следует вымыть и отжать петрушку и кинзу, которые рекомендуется нарезать мелко. Далее, необходимо обработать новый лук и нарезать его, а затем измельчить кориандр и семена тмина в ступке.
Следующим шагом является измельчение чеснока в чесночном прессе. Затем, смешайте пюре из нута с кубиками лосося, луком, зеленью, тмином, кориандром, порошком чили, семенами кунжута, пищевой содой и солью в большой миске. Сформируйте небольшие шарики в массе около 30 г и жарьте фалафели в масле для жарки, нагретом до 180 ° С. Когда они станут золотисто-коричневыми, положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Особенность этого блюда заключается в сочетании нута и лосося, которое придает ему неповторимый вкус. Блюдо калорийно, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренном количестве.
Фалафели могут быть использованы в сочетании с различными другими блюдами, такими как салат, гарнир или любимый соус. Однако, они могут также быть употреблены, как главное блюдо.
Важно отметить, что данный рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями и содержит фотографию готового блюда, что позволит легче готовить. Приготовление блюда не займет у вас много времени. Очень вкусно и удобно приготовить, что делает его отличным выбором для людей, стремящихся к разнообразию в своей диете, но не хотят проводить много времени в кухне.
