Сложно
Недорого
Калорийно
40 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Порошок фундука | 175 г |
| Яйца | 4 |
| Желтый | 1 |
| Сахар | 275 + 50 г |
| Яичные белки | 5 |
| Мука | 40 г |
| Палочка корицы | 1 |
| Гранулированый сахар | 60 г |
| Мука | 20 г |
| Фисташковая паста | 50 г |
| Молоко | 250 мл |
| Яичные желтки | 3 |
| Размягченное масло | 135 г |
| Банка вишни в сиропе | 1 |
| Фисташки; | |
Приготовление:
1Довести до кипения 50 г сахара и 5 л воды. Снимите с огня, добавьте корицу и дайте остыть под крышкой. Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С).
2Линия выпечки с пергаментной бумагой. Взбейте все яйца с желтком и 140 г сахара, чтобы получилась пенистая смесь. Добавьте измельченный фундук. Взбить яичные белки, постепенно добавляя оставшийся сахар и 40 г муки. Выложить смесь на противень и выпекать 10 мин. Скатайте печенье и бумагу вместе. Дайте остыть.
3Для крема нагрейте молоко. Взбейте желтки и сахар, пока смесь не станет белой. Добавьте 20 г муки, смешайте с небольшим количеством горячего молока, помешивая, затем влейте в кастрюлю с молоком. Оставить на 3 минуты загустеть на среднем огне, помешивая.
4Снимите с огня, добавьте фисташковую пасту и 50 г сливочного масла. Перелить в миску, накрыть пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Добавьте остальное размягченное масло.
5Слить воду с вишни. Смажьте развернутое печенье сиропом корицы. Украсить фисташкового крема, затем посыпать вишнями морелло без косточек. Скатать бисквит, затянуть в пленку и поставить на 2 часа в холодильник.
6Снимите пленку и выровняйте концы. Покройте бревно остатками крема и украсьте его. Перед дегустацией держите в холодильнике в течение 2 часов.
Великолепный кулинарный рецепт блюда обязательно запомнится вашей семье. Необычное сочетание ингредиентов делает этот рецепт обязательным на столе.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: порошок фундука, яйца, желтый, их достаточно легко найти в ближайшем магазине.
Фисташки, корица и вишневое полено из морелло готовится сложно, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Анна 11 января 2023
Восторг
Решила попробовать приготовить этот десерт для гостей и просто поразила всех вкусом и дизайном блюда. Бисквит получился нежный и ароматный, крем - просто божественный! Вишня добавляет яркость вкуса. Теперь точно буду готовить это блюдо на все праздники! Рекомендую!
Карина 11 апреля 2023
Красиво, но сложно
Надо сказать, что время на приготовление еще кажется нормальным, но половину времени занимает ожидание пока бисквит остынет. Но в целом эффектно получается, настоящее шеф-поварское блюдо! Подготовка теста для корицы на мой взгляд была самым сложным моментом. Из-за отдельного приготовления множества компонентов, вообще не стоит сам процесс считать простым. Но, видимо, так оно и должно быть, если это кулинарный эталон.
Марина 29 апреля 2023
Просто волшебство!
Готовила этот десерт для детского дня рождения и была приятно удивлена, что он получился даже лучше, чем на фото. Вкус просто невероятный, и дети и взрослые были в восторге! Я очень рада, что выбрала именно этот рецепт, он действительно стоящий и праздничный. В общем, рекомендую всем, готовьте и удивляйте своих близких своим кулинарным мастерством!
Ирина 29 апреля 2023
Средненько
Я приготовила это блюдо для своих родных, но не уверена, что оно им так сильно понравилось, как я ожидала. Бисквит получился очень хорошо, но крем был сладковат и на мой вкус слишком плотный. Конечно, я понимаю, что это дело вкуса, но лично мне было бы лучше, если бы крем был облегченным. В общем, это довольно сложный рецепт, поэтому если вы решили попробовать приготовить его, то нужно быть готовым к тому, что результат может не все устроить.
Елена 30 апреля 2023
Нежность и вкус
Решила испытать себя и приготовить что-то необычное для друзей. Этот десерт поразил всех - он нежный и очень вкусный. Процесс приготовления может показаться сложным, но все довольно интуитивно понятно. Хорошее сочетание вишни и корицы. Просто супер!
Олеся 30 апреля 2023
Необычно, но сложно
Никогда не пробовала холодное бисквитное блюдо, это действительно очень необычно, обратный прогресс в моем понимании того, как должен выглядеть десерт. Конечно, на вид это похоже на полено, все части выглядят очень реалистично, зато сам вкус немного разочаровал. По моему мнению, сладковато и без вкуса. Удивительно, что это десерт так высоко оценен.
Надежда 30 апреля 2023
Прекрасный десерт!
Я просто в восторге от этого рецепта. В первую очередь, это прекрасное сочетание вкусов - я обожаю фундук и вишню, а корица слишком вкусный аромат для описания. Тесто получилось очень нежным и легким, а крем - просто божественный. Я точно не раз попробую готовить этот десерт!
Татьяна 30 апреля 2023
Интересный опыт
Это действительно очень необычный десерт, а по времени заняло дольше, чем я ожидала. Результат на вид симпатичный, а вкус тоже не плохой, но все же не мой любимый. Наверное, я бы предпочла чтото более традиционное. Но, в целом, мне понравилось, что я получилось и я обязательно еще раз попробую приготовить это блюдо!
Евгения 30 апреля 2023
Один из моих любимых десертов
Я люблю экспериментировать с десертами и этот рецепт стал одним из моих любимых. Способ приготовления несложный, но надо немного терпения, чтобы получилось качественно. Бисквит - самый вкусный, что я когда-либо готовила, а крем просто невероятный. Если вы ищете идею для праздничного стола, то я рекомендую это блюдо, вы точно не пожалеете!
Оставьте свой отзыв:
