Сложно
Дёшево
Калорийно
45 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Гранулированый сахар | 270 г |
| Измельченный фундук | 100 г |
| Изюм | 170 г |
| Жидкий крем | 350 мл |
| Яичные желтки | 3 |
| Масло | 10 г |
| Масло | 1 ст.л. |
| Шоколадные кофейные зерна | 4 ст.л. |
| Жидкий кофейный экстракт | 3 ст.л. |
Приготовление:
1Дайте изюму набухнуть в теплой воде. Сделайте светло-янтарную карамель из 60 г сахара и небольшого количества воды. Смешать со сливочным маслом и фундуком и вылить на смазанный маслом противень. Дайте остыть и раздавите половину нуги.
2Взбить очень холодные сливки со взбитыми сливками и поставить в холодильник.
3Смешать 150 г сахара и 12 мл воды, кипятить 5 мин. Выложите яичные желтки в миску и поместите их в пароварку. Затем влейте сироп, взбивая, чтобы объем смеси увеличился вдвое. Вынуть из пароварки и продолжать взбивать, пока не остынет.
4Вмешайте в смесь взбитые сливки, затем добавьте кофейный экстракт, виноград и половину измельченной нуги. Перелейте в форму для хлеба, обтянутую стрейч-пленкой, и поставьте в морозильную камеру не менее чем на 4 часа.
5Сделайте янтарную карамель из 60 г сахара и небольшого количества воды. Выключите огонь, обмакните вилку в карамель и встряхните ее над тарелкой, чтобы остались волокна.
6Подавать полено неформованное, украшенное нугатином, шоколадной крошкой и карамельными нитками.
Великолепный рецепт блюда непременно придется по вкусу вашим гостям. Интересное сочетание вкусов делает этот рецепт уникальным на кухне.
Этот рецепт включает такие ингредиенты как: гранулированый сахар, измельченный фундук, изюм, их достаточно легко отыскать в ближайшем супермаркете.
Холодный кофе и нугатин готовится сложно, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Алла 17 ноября 2022
Восхитительный вкус!
Этот холодный кофе сочетает в себе нотки кофе, шоколада и становится насыщеннее благодаря фундуку и изюму. Необходимая кислинка придает ему конечный штрих. Мой муж и я просто в восторге от этого блюда!
Мария 07 декабря 2022
Слишком трудоемкий рецепт
Я не знаю, как люди могут говорить, что этот рецепт не сложный. Мне потребовалось почти 2 часа, чтобы сделать нугу и почти весь день, чтобы оно заморозилось. Конечный результат был вкусным, но лично мне это не стоит столько усилий и времени.
Елизавета 18 февраля 2023
Удивительно восхитительно
Какой великолепный рецепт! Хотя он сложен, результат стоит того. Вкус оказался необычайным, и консистенция была просто совершенной. Я бы рекомендовала это блюдо всем, кто хочет показать свои навыки в кулинарии.
Виктория 10 апреля 2023
Лишнее время в морозильнике
Я не могла дождаться, когда закончится время в морозильнике, чтобы попробовать этот кофе. Но мне показалось, что дольше со дня на день его морозить - это излишне. Однако, зато я использовала этот день, чтобы сделать больше карамели и нугатина, которые прекрасно идут вместе с холодным кофе!
Наташа 14 апреля 2023
Кофейный вкус спас мой день
Мои дети не едят многое, но этот десерт из них просто вынес весь красивый кофейный вкус. Я немедленно заморозила большую порцию, чтобы угощать себя и гостей каждый раз, когда они будут у меня в гостях. Спасибо за отличный рецепт!
Лена 24 апреля 2023
Слишком сладко
Мне понравилось, что этот рецепт был относительно прост в приготовлении. Однако, для меня это было слишком сладкое, и я думаю, что я бы предпочла, если бы в нем было менее сахара и больше кофе. В любом случае, я рада, что попробовала это блюдо, и уверена, что это понравится многим любителям сладостей.
Аня 02 мая 2023
Идеальное летнее угощение
Когда на улице жарко, очень хочется чего-то свежего и прохладного, и этот холодный кофе - идеальное летнее угощение! Насыщенный вкус и легкая текстура делают его идеальным для ужина на открытом воздухе с друзьями и семьей.
Даша 05 мая 2023
Великолепный вкус, но долгое время приготовления
Я бы сказала, что этот рецепт обязательно стоит того, чтобы попробовать из-за его уникального вкуса. Но мне понадобилось гораздо больше времени, чем я ожидала, и делать нугат действительно непросто. Однако, конечный результат стоит того. Просто не забудьте оставить себе достаточно времени на его приготовление.
Оставьте свой отзыв:
